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2023-01-28
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尖沙咀嘅凡，刚开业不久，系主打熟食嘅日式厨师发板餐厅！舖仔细细，只设6个座位！师傅只会简单英文，由招待、料理、奉客、洗碗到收银，全部一脚踢，十分忙碌！Omakase $880/位前菜5种口味以甜酸为主，有牛肉、渍物、凉菜等，warmup一下啲味蕾！时令刺身5种有牡丹虾、带子、吞拿鱼、真鲷、同埋鱿鱼，当中嘅吞拿鱼同埋牡丹虾特别新鲜美味！烧肴是日嘅烧肴系鹅肝，加入基本周味之后再上粉落镬煎，再以鹅肝嘅肥油煎香日式煮大根同埋调教酱汁！鹅肝肥美甘香，大根软腍入晒味！强肴3种白子加入了芋头煮成嘅酱汁，绵中带粉嘅口感好特别！烟三文鱼寿司配上日本金蚝，浓郁嘅蚝豉味令人精神一振！甜蛋配肝酱同埋蟹肉蟹膏，滋味层层叠增！肉皿是日肉皿系牛肉朴叶烧，直接喺朴叶上面以面豉、味醂、料理酒等混合成酱汁，再放上明火烤制！牛肉半熟，十分嫩滑，酱汁味道香浓，系好地道嘅日式菜肴！温菜有荷兰豆、芋头、冬菇、蛋，配芝士酱同埋透明嘅芡汁！食事．汁．水菓子 最后以热汤绿茶荞麦面，仲有日本水果同埋蕨饼作Ending！
尖沙咀嘅凡，刚开业不久，系主打熟食嘅日式厨师发板餐厅！舖仔细细，只设6个座位！师傅只会简单英文，由招待、料理、奉客、洗碗到收银，全部一脚踢，十分忙碌！Omakase $880/位
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口味以甜酸为主，有牛肉、渍物、凉菜等，warmup一下啲味蕾！
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有牡丹虾、带子、吞拿鱼、真鲷、同埋鱿鱼，当中嘅吞拿鱼同埋牡丹虾特别新鲜美味！
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是日嘅烧肴系鹅肝，加入基本周味之后再上粉落镬煎，再以鹅肝嘅肥油煎香日式煮大根同埋调教酱汁！鹅肝肥美甘香，大根软腍入晒味！
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白子加入了芋头煮成嘅酱汁，绵中带粉嘅口感好特别！烟三文鱼寿司配上日本金蚝，浓郁嘅蚝豉味令人精神一振！甜蛋配肝酱同埋蟹肉蟹膏，滋味层层叠增！
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是日肉皿系牛肉朴叶烧，直接喺朴叶上面以面豉、味醂、料理酒等混合成酱汁，再放上明火烤制！牛肉半熟，十分嫩滑，酱汁味道香浓，系好地道嘅日式菜肴！
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有荷兰豆、芋头、冬菇、蛋，配芝士酱同埋透明嘅芡汁！
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最后以热汤绿茶荞麦面，仲有日本水果同埋蕨饼作Ending！
张贴
