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2022-12-31
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今次去咗中环食串烧，呢到嘅串烧以鸡为主，另外有豚、牛、熟食、野菜、甜品、酒类等。见到鸡有分稀少部位，咁一定要叫黎试下，稀少部位有6款，但就因为稀少嘅关系，未必每日都会有齐咁多款，而今次就得其中3款。Aka part of Chicken Thigh/Chicken Oyster/Engawa part of GizzardEngawa part of Gizzard系肾边，口感爽弹，一丝丝咁比肾更容易咀嚼。Chicken Oyster系背部靠近大腿部位凹槽中嘅肉，形状类似生蚝，鸡肉连埋皮一起烧，鸡皮烧到金黄脆口，油香四溢，鸡肉嫩滑多汁比Aka part of Chicken Thigh更滑、更好食。soft bone/wing/liver一条条嘅soft bone非常脆口，liver控制火喉得宜，入口软绵。Pork Belly & Asparagus/Egg Roll Skewers/Beef and Sea Urchin & Salmon Roe/Fried Tofu不得不赞Beef and Sea Urchin & Salmon Roe嘅三重口感，有和牛嘅入口即溶、海胆嘅鲜甜同卜卜
Aka part of Chicken Thigh/Chicken Oyster/Engawa part of Gizzard
Engawa part of Gizzard系肾边，口感爽弹，一丝丝咁比肾更容易咀嚼。Chicken Oyster系背部靠近大腿部位凹槽中嘅肉，形状类似生蚝，鸡肉连埋皮一起烧，鸡皮烧到金黄脆口，油香四溢，鸡肉嫩滑多汁比Aka part of Chicken Thigh更滑、更好食。
soft bone/wing/liver
一条条嘅soft bone非常脆口，liver控制火喉得宜，入口软绵。
Pork Belly & Asparagus/Egg Roll Skewers/Beef and Sea Urchin & Salmon Roe/Fried Tofu
不得不赞Beef and Sea Urchin & Salmon Roe嘅三重口感，有和牛嘅入口即溶、海胆嘅鲜甜同卜卜脆嘅三文鱼籽，食完十分满足。
Chicken Stock Carbonara Udon
我地叫咗款熟食试试，加咗鸡汤煮嘅Carbonara Udon味道更香浓。
Handmade Pudding/Vanilla Ice cream with old sake
以为系sake味嘅雪糕，黎到先知系分开嘅，sake加咗落雪糕到，味吾会太浓，啱晒我呢啲吾多饮酒嘅人。自家制焦糖布甸十分香滑，又吾会好甜，有这甜品作总结，十分完满。
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