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2010-05-15
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之前在网上约好到清真牛肉馆吃牛肉饼，原本想到龙岗街的老店，但后来出席者越来越多，老店位置不大不能容纳，最后唯有由店员引领到打鼓岭道的新店，据闻质素稍逊，但热热闹闹吃一餐也无所谓哩。新店位置较老店宽敞，虽然格局也只像放了些穆斯林画像及摆设的茶餐厅，但毕竟也比较整洁舒适。由于我们人多，只能坐在二楼缺乏装潢的雅座，白光灯及圆折凳，像到了市政大楼的街市，但整体感觉也良好吧。 食物方面，由于是清真及新彊菜食店，所以菜式有牛有羊但没有猪肉，而且还加入不少上海菜元素，如小笼包、酸辣汤及高力豆沙等。我们一行十人最后点了个八人套餐，再加几个小菜便是。 八人套餐 ($558)： 清真并盆：有酱牛肉、酱牛筋、酱牛肚、酱牛脷及麻油鸡。酱牛肉就是平日常见的卤水牛展，但较干身，味道亦较淡；酱牛筋卖相如水晶肴肉，口感较佳，味道也好；酱牛肚为干身的卤水牛肚，味道最香浓；酱牛脷很有牛味，但也较淡；而麻油鸡够嫩滑，味道好也不觉油腻。整体好坏参半，建议如散叫可选酱牛筋及麻油鸡。 糖醋桂花鱼：桂花鱼炸得香脆，最后以亮橙色的糖醋汁回镬。桂花鱼本身不太鲜甜，酱汁也不见突出，但外皮炸得卜卜脆，口感极佳，挽回不少分数。 辣子
新店位置较老店宽敞，虽然格局也只像放了些穆斯林画像及摆设的茶餐厅，但毕竟也比较整洁舒适。由于我们人多，只能坐在二楼缺乏装潢的雅座，白光灯及圆折凳，像到了市政大楼的街市，但整体感觉也良好吧。
食物方面，由于是清真及新彊菜食店，所以菜式有牛有羊但没有猪肉，而且还加入不少上海菜元素，如小笼包、酸辣汤及高力豆沙等。我们一行十人最后点了个八人套餐，再加几个小菜便是。
八人套餐 ($558)：
清真并盆：有酱牛肉、酱牛筋、酱牛肚、酱牛脷及麻油鸡。酱牛肉就是平日常见的卤水牛展，但较干身，味道亦较淡；酱牛筋卖相如水晶肴肉，口感较佳，味道也好；酱牛肚为干身的卤水牛肚，味道最香浓；酱牛脷很有牛味，但也较淡；而麻油鸡够嫩滑，味道好也不觉油腻。整体好坏参半，建议如散叫可选酱牛筋及麻油鸡。
糖醋桂花鱼：桂花鱼炸得香脆，最后以亮橙色的糖醋汁回镬。桂花鱼本身不太鲜甜，酱汁也不见突出，但外皮炸得卜卜脆，口感极佳，挽回不少分数。
辣子鸡片：青红辣椒炒鸡片，还加入不少竹笋。鸡肉嫩滑，味道也好，亦不算太辣，但只是普通中式小炒，欠缺特色，不需专程来到清真店吃吧。
咖喱羊腩：可选牛腩或羊腩。咖喱香浓惹味，拌饭一流；而羊肉也很嫩滑，在浓味咖喱中仍吃得出原有膻香，很美味的一道菜。
北菇扒时蔬：冬菇大只，但似乎浸得不足，质地较韧，白菜质素中等，反而蚝汁味道不错，也不太油腻。
砂窝杂锦：磨菇、粉丝与杂菜浸在汤底带白的砂窝里，卖相与味道均很清淡的一道菜，颇健康哩。
清真小笼包：以牛肉取代猪肉为小笼包的馅料。小笼包皮薄馅多，味道很好，要小心不要弄破外皮而浪费汤汁。
牛肉馅饼：来到属于镇店之宝的驰名牛肉饼。馅饼卖相平平无奇，只像一般的胡椒饼，但饼内却卧虎藏龙，饼皮包著混入菜粒的牛肉饼，浸在丰盈的肉汁中。牛肉饼肉味颇重，也不会腻；而肉汁多得像是牛肉汤般，浓郁味美，当然是名副其实的必吃推介。 但吃时要小心慢嚼，否则不但容易被烫伤，还会弄得肉汁四溅哩。
甜品：桂花糕颜色较淡，但味道却不错，不太甜却带阵阵桂花清香，稍嫌鱼胶粉太重手，口感较实。
散叫菜式：
酸辣汤 ($52)：酸辣汤酸味充足，但不知是否吃罢味浓的咖喱羊腩才喝，所以一点辣味也吃不出来。
孜然羊片 ($62)：孜然与羊一向是绝配，羊片渗满香浓孜然味道，但也盖不了本身的膻香，味道不错。
羊肉小笼包 ($26)：吃罢牛肉馅的小笼包仍不够喉，再加个羊肉馅的。羊肉小笼包一样做到皮薄肉厚，而且羊味没有被其他重调味所阻，属全晚最带膻香的一道菜，不过怕羊膻味者未必能入口呢！
咖喱角 ($25 x 2)：咖喱角一客五件，卖相一般，但咖喱味道香浓，也不像坊间一般茶餐厅货色的又干又硬，吃时要小心咖喱汁滴在身上。
羊肉春卷 ($18 x 2)：比一般春卷较大，外皮炸得香脆，馅料虽用上羊肉，但略略缺乏羊味，口感与味道与一般春卷无太大分别。
清真炒饭 ($49)：略带少许甜味的炒饭，牛羊切成小粒，口感欠奉；饭也炒得不够干身，如果不是一定要吃饭的话，可以省略了。
整体来说，主打的牛肉饼、咖喱、小笼包等均做得很出色，其他菜式只属中规中矩。不过单是吃招牌菜也是值得推介的。
另外，有说这里的服务态度欠佳，但我们整晚要求加单添水，原本负责招呼我们台的那位店员已忙过不停，但仍保持很好的态度，似乎只是个别店员的问题吧。价钱方面，晚饭平均每人不到九十元，已吃得大家捧腹而回，所以不论老店新店，这里也是小弟会继续光顾的一间平靓正食店。
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