影片
更多
2023-04-27
99 浏览
之前去咗新开位于铜锣湾告士打道同百德新街交界，装修相当低调嘅 ‘’茶涮涮” 行过都随时错过🤫睇咗资料先知, 原来雪室熟成 (aka 雪中熟成) 系日本传统储存食物嘅智慧黑毛和牛放喺入面, 低温熟成嘅过程会令肉质、口感出嚟有与别不同嘅风味咁啱𠮶晚唔系好肚饿又有下场，所以叫咗日本A5雪室熟成和牛 & 澳洲全血和牛晚市盛盒前菜有渍物+沙律拣咗 +$48就有嘅信州白味噌和牛汤锅， 汤锅内附有少量蔬菜，一上嚟汤头就忍唔住已经饮咗几啖先肉盛合上枱时亦见到都相当丰富除咗2款主肉盘, 重有:美国prime黒安格斯牛小排澳洲M6和牛澳洲和牛白肉美国特选黑豚肉北海道四元豚腩日本南国元气走地鸡除咗雪室和牛嘅特别软稔肉质口感，最有印象嘅就系另一主打--全血和牛首先卖相已经好特别 , 啲雪花好似夜空影嘅星轨咁一条条弧线；食落除咗油脂感足够之外, 牛味亦都相当浓郁!劲多款靓肉类一次过食晒😙涮涮完舀走面头嘅油再饮过 烚过靓肉嘅汤头更加鲜甜👍🏼 平时少饮呢啲嘅我都忍唔住饮多咗几小碗
睇咗资料先知, 原来雪室熟成 (aka 雪中熟成) 系日本传统储存食物嘅智慧
黑毛和牛放喺入面, 低温熟成嘅过程会令肉质、口感出嚟有与别不同嘅风味
咁啱𠮶晚唔系好肚饿又有下场，所以叫咗日本A5雪室熟成和牛 & 澳洲全血和牛晚市盛盒
前菜有渍物+沙律
拣咗 +$48就有嘅信州白味噌和牛汤锅， 汤锅内附有少量蔬菜，一上嚟汤头就忍唔住已经饮咗几啖先
肉盛合上枱时亦见到都相当丰富
除咗2款主肉盘, 重有:
美国prime黒安格斯牛小排
澳洲M6和牛
澳洲和牛白肉
美国特选黑豚肉
北海道四元豚腩
日本南国元气走地鸡
除咗雪室和牛嘅特别软稔肉质口感，最有印象嘅就系另一主打--全血和牛
首先卖相已经好特别 , 啲雪花好似夜空影嘅星轨咁一条条弧线；食落除咗油脂感足够之外, 牛味亦都相当浓郁!
劲多款靓肉类一次过食晒😙
涮涮完舀走面头嘅油再饮过 烚过靓肉嘅汤头更加鲜甜👍🏼 平时少饮呢啲嘅我都忍唔住饮多咗几小碗
张贴
