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2019-01-12
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最近在杂志知道M1旗下的餐厅又添一员，说的就是在观塘新型工厦The Wave内的登堂。M1的餐厅大多主打食物卖相精致又美味，餐厅环境有格调，所以登堂即使新开业，但平日晚上都几乎满座，可见M1的号召力有多大。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊登堂占了大厦整层楼面，店面极大。甫出电梯，会见到酒吧区，这边以清吧作定位，酒客不多，可以静静地边饮边倾。再走进餐厅，是用餐区，来吃午饭或晚饭的食客都会安排坐这边，所以亦比较热闹。晚市有套餐亦有单点，晚餐由$238至$418不等，包前菜、餐汤、雪葩和主菜，比单点划算之余，食物款式都几吸引，所以我们就决定每人点一个套餐。前菜可以五选一，其中两款可以加$38 upgrade做生蚝或鹅肝。伊比利亚黑毛猪火腿伴蜜瓜火腿伴蜜瓜是不用另外加钱，火腿咸度适中，蜜瓜也清甜。白酒忌廉汁煮澳洲蓝青口青口肉大小适中，嫩滑得来又不黏牙，加了洋葱的白酒忌廉汁非常令青口更加美味。餐前面包面包连同餐汤一同奉上，触感微暖又软熟。甘笋忌廉汤是日餐汤是甘笋忌廉汤，汤很creamy，有淡淡甘笋香味。法式干邑龙虾汤(加$38)如果不想饮是日餐汤，还可以加$38升级做龙虾汤。龙虾汤内有一只鲜虾，但龙虾味比
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登堂占了大厦整层楼面，店面极大。甫出电梯，会见到酒吧区，这边以清吧作定位，酒客不多，可以静静地边饮边倾。再走进餐厅，是用餐区，来吃午饭或晚饭的食客都会安排坐这边，所以亦比较热闹。
晚市有套餐亦有单点，晚餐由$238至$418不等，包前菜、餐汤、雪葩和主菜，比单点划算之余，食物款式都几吸引，所以我们就决定每人点一个套餐。
前菜可以五选一，其中两款可以加$38 upgrade做生蚝或鹅肝。
伊比利亚黑毛猪火腿伴蜜瓜
火腿伴蜜瓜是不用另外加钱，火腿咸度适中，蜜瓜也清甜。
伊比利亚黑毛猪火腿伴蜜瓜
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青口肉大小适中，嫩滑得来又不黏牙，加了洋葱的白酒忌廉汁非常令青口更加美味。
餐前面包面包连同餐汤一同奉上，触感微暖又软熟。
甘笋忌廉汤
是日餐汤是甘笋忌廉汤，汤很creamy，有淡淡甘笋香味。
甘笋忌廉汤
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法式干邑龙虾汤(加$38)
如果不想饮是日餐汤，还可以加$38升级做龙虾汤。龙虾汤内有一只鲜虾，但龙虾味比较淡，个人觉得平平地饮返餐汤更好。
法式干邑龙虾汤
$38
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木瓜雪葩
饮完汤就会上雪葩，这道雪葩放在主菜之前而非在晚餐的结尾，主要是为了让食客清一清口腔的味道才去主菜。木瓜口味比较少见，木瓜味都几重，个人不好木瓜，但相信会有捧场客。
木瓜雪葩
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炭烧美国1855极佳级西冷牛扒伴西班牙辣肉肠炒荷兰豆，手指薯配黑松露烧汁($328)
平时食午餐或晚餐，有牛扒的套餐通常是数一数二最贵的，虽然贵，但很多时又未必一定是最好吃，因为煎牛扒可算是易学难精。但这个牛扒够烹调得极为出色，首先牛扒上的网纹已经非常治愈，睇见都流口水。
炭烧美国1855极佳级西冷牛扒伴西班牙辣肉肠炒荷兰豆，手指薯配黑松露烧汁
$328
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牛扒足有一佣手掌般大，下面还有薯仔和荷兰豆等配菜。
炭烧美国1855极佳级西冷牛扒伴西班牙辣肉肠炒荷兰豆，手指薯配黑松露烧汁
$328
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牛扒我点了五成熟，熟成度准确，切开牛扒，中间肉质有八成呈玫红色，但却没有血水流出。牛扒肥瘦适中，肉质非常软嫩，空口吃已经很美味，喜欢重口味的，还可以蘸碟边的芥末酱佐食。
炭烧美国1855极佳级西冷牛扒伴西班牙辣肉肠炒荷兰豆，手指薯配黑松露烧汁
$328
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海鲜轻辣番茄汁意大利粉($248)
海鲜轻辣番茄汁意大利粉非常足料，入面有很多不同海鲜，包括鱿鱼、鲜虾、蚬肉和青口。
海鲜轻辣番茄汁意大利粉
$248
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意粉软硬适中还带点弹口，番茄汁底酸酸辣辣很开胃。
海鲜轻辣番茄汁意大利粉
$248
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套餐本身不包甜品，但食客可以加$38在餐牌内四款甜品中选一款。
自家制意大利芝士饼(加$38)
意大利芝士饼很软绵，咖啡味都可以，如果质地在湿软一点更好。
自家制歌剧院蛋糕(加$38)
歌剧院蛋糕面层有一层厚厚的朱古力酱，所以朱古力味非常浓厚，蛋糕软地亦软绵不过干，做得出色。
登堂除了酒类，无酒精饮料同样有Happy Hour价，对于我这种不好酒的食客，也不用为了HH价而点一杯杯。Green Ladies($62)
Green Ladies主要由奇异果、柠檬和梳打水制成，饮落主要是柠檬酸酸甜甜的味道，几清新。
Grapeson($54)
这杯主要是由菠萝汁和乳酪制成，卖相有点像Cocktail，但其实是无酒精饮料，味道则以乳酸味为主，都几好饮。
总结，食物摆盘精美又好味，价位虽不算便宜，但绝对交足功课，只是餐厅虽大，桌与桌的距离有点过近，以这个价位，餐厅的座位安排应该有改善空间。
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