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2023-09-05
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打完风食咗几日住家饭想食餐好嘅中餐kekeke嚟到中环试咗卅二公馆(≧v≦)见到门口有个招牌跟住走入stan chart个building🏦然后有staff会帮你对booking跟住要再落扶手电梯，欣赏住旁边嘅瀑布再之后见到灯光好暗嘅楼梯但冇staff/箭嘴指引再落多两层楼梯终于再有staff但又要由头对多次booking本猪仲以为第一堆staff会叫mic落下面啲staff沟通呢度稍稍扣咗啲分(╯3╰)✧ 黑豚肉松露鹌鹑蛋烧卖（$80两粒）钟意食truffle嘅本猪第一次试，觉得好特别鹌鹑蛋黄仲要系流心🥚（但觉得咁样反而水水地喺条脷上散开咗，食唔出平时熟鹌鹑蛋黄嘅香味）✧ 野菌素春卷（$75 六小件）虽然朋友话出面嘅春卷都会包萝卜/红萝卜丝外嘅各种材料🍄但本猪第一次食菇春卷觉得好特别呀Presentation方面都好靓酱料方面系豉油加醋，几开胃～✧ 蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧（$380）成餐饭最喜欢嘅咸点⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾虽然冇预订到叉烧🐖，但menu写住每日限定所以我哋胆粗粗问下好彩真系仲有！半肥瘦叉烧入口唔油腻但又唔会鞋熠熠外层好甜亦都唔会烧到黑晒绝对系会想食完一嚿再食一
嚟到中环试咗卅二公馆(≧v≦)
见到门口有个招牌跟住走入stan chart个building🏦
然后有staff会帮你对booking
跟住要再落扶手电梯，欣赏住旁边嘅瀑布
再之后见到灯光好暗嘅楼梯但冇staff/箭嘴指引
再落多两层楼梯终于再有staff
但又要由头对多次booking
本猪仲以为第一堆staff会叫mic落下面啲staff沟通
呢度稍稍扣咗啲分(╯3╰)
✧ 黑豚肉松露鹌鹑蛋烧卖（$80两粒）
钟意食truffle嘅本猪第一次试，觉得好特别
鹌鹑蛋黄仲要系流心🥚（但觉得咁样反而水水地喺条脷上散开咗，食唔出平时熟鹌鹑蛋黄嘅香味）
黑豚肉松露鹌鹑蛋烧卖
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虽然朋友话出面嘅春卷都会包萝卜/红萝卜丝外嘅各种材料🍄
但本猪第一次食菇春卷觉得好特别呀
Presentation方面都好靓
酱料方面系豉油加醋，几开胃～
野菌素春卷
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成餐饭最喜欢嘅咸点⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
虽然冇预订到叉烧🐖，但menu写住每日限定所以我哋胆粗粗问下
好彩真系仲有！
半肥瘦叉烧入口唔油腻但又唔会鞋熠熠
外层好甜亦都唔会烧到黑晒
绝对系会想食完一嚿再食一嚿
蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧
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豆腐烹调略嫌普通，但份量多补返数
冇记错大概有8-10嚿架
羊肚菌好重菇味好爽
另外伴碟仲有4个西兰花🥦
羊肚菌素烧豆腐
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是靓晚嘅主角！🦆
喺book枱嘅时候会提你预订片皮鸭
入座后要起码30分钟先会上
但佢嚟嘅timing系当我哋已经有叉烧同豆腐啱啱上咗
两个人对住呢3道菜同时食真系有啲呆
呢个位唔会怪餐厅做错但觉得可以再细心啲
首先讲下个好靓好fancy嘅酱
一路都好奇究竟个漩涡形系点整出嚟🌀
原来系喺碟甜酱上面，用花生酱同芝麻酱画十字🍽️
然后好快咁打圈chok
但有啲sad嘅系侍应姐姐完全冇介绍就直接整完再放只羹上去🥣
令我哋拎得部机出嚟想拍片/影个完整pattern都冇机会lu
另一个好fancy嘅系用嚟抹手嘅热毛巾🧻首先俾只细碟我哋然后放粒好似薄荷糖咁嘅白色圆柱体
然后侍应哥哥就倒咗啲热水落只碟🚰
本猪之前睇过youtube啲片知系咩就好敏捷咁拎电话想拍低白毛巾涨高嘅过程啦
但又已经完咗ヽ(。>д<)ｐ
劲sad..明明其他高级餐厅会介绍下做咩仲会提你准备影相拍片
讲返正题 — duck duck 先
俾我地见完佢全相之后就拎返入厨房片
第一碟拎嚟嘅系最脆嘅净鸭皮
虽然有黄糖解腻
但本猪同朋友较觉得冇咩用( ･᷄ὢ･᷅ )
第二三碟就系鸭胸同鸭脾
老实说佢切得都几厚
比起片皮更加似系烧味饭presentation
朋友以前喺北京附近生活食过最正宗嘅填鸭
我哋一致认为佢烧嘅时间唔够长
导致一嚟佢肥膏仲剩得太多冇流失到
二嚟个皮烧得唔够耐就唔够脆
包完几块之后真系觉得好肥好滞
索性就咁再食堆啲鸭就算
42天饲养北京片皮鸭
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42天饲养北京片皮鸭
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好簿亦都喺蒸笼入面keep 到warm
提下大家虽然望落好似有三层
但其实得两层，最下层系warmer嚟
题外话嚟之前有望过openrice menu
原来佢唔经唔觉由600几加到900几
唔知再下次食会唔会变4位数呢💸
✧ 上汤杞子浸时菜（$140）
食完以上嘅嘢朋友仲觉得可以食下菜🥬
于是我哋就拣咗呢个冇配菜/肉嘅净苋菜
好味但系同时都好普通，觉得同茶楼食到嘅唔差几远
上汤杞子浸时菜
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好特别嘅甜点！~\(≧▽≦)/~
字面上系咪以为佢系几粒龙须糖加一壳雪糕呢？
但其实系心思嘢嚟～
切开俾大家望下其实系龙须糖🍬包住朱古力外壳🍫再包住雪糕🍨，仲有啲开心果碎🌰
简直系一次满足4个愿望💓
雪糕龙须糖
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雪糕龙须糖
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话说menu上面有好几款燕窝🪹
呢款系唯一一个甜嘅
而冰花其实系融咗嘅冰糖
呢方面要赞下餐厅单独上冰花🍶
客人可以自己调节想几甜/走甜
燕窝份量都好足料个碗都系满嘅
冰花炖官燕
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嚟到高级中餐馆决定要试啲平时饮唔到嘅茶🍵
学术猪：白毫呢个名系因为好多茸毛披喺叶上面，银针就系因为茶叶形状细长如针；味道方面就系清嘅白茶类
讲人话嘅猪：类似茉莉味但偏苦
同普通茶楼唔同，餐厅会俾一壶热水、一个杯装住茶叶、一个杯for冲好嘅茶
当你要添茶嘅时候佢会俾过一壶热水嚟而唔系一壶泡好嘅茶
所以本猪食呢餐饭都几忙(´ε｀ )
白毫银针
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仲要主角鸭仔唔系好啱我
但系啲餐点又好特别值得一试
所以建议大家谂下钟唔钟认食肥嘅鸭同埋介唔介意影唔切相～
张贴
