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2015-05-04
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大部份酒店嘅自助餐为咗吸引食客，都会设定一啲主题，然后，晌菜式上就会出现多款主题式美馔，通常供应期大概长达两至三个月左右。今次再临Bistro on the Mile，同样有搞主题，不过玩法唔一样，喺以一星期7日唔同嘅海鲜做主题，定为「滋味海鲜自助餐七重奏」，都几有新鲜感。大部份食物都放晒晌近入门口位置，非常吸晴，而再入啲嘅用餐区，地方阔落，而最尾一排座位可睇到弥敦道嘅繁华街景。沙律照个人惯例都喺食咗沙律先，有多款沙律菜及配料，6款预制好沙律，再加埋6款酱汁选择；一于先嚟一碟「杂锦」沙律前菜，并淋上蓝芝士沙律酱。睇见小弟碟前菜喺咪好吸引呢？确实，唔只睇得，味道仲几得，啲沙律菜加咗蓝芝士沙律酱，非常好食，清新中有份咸香味，而串茄配水牛芝士、烤甜椒亦都好正。中汤近来食自助餐都欢喜一、两道前菜后就饮个热汤暖暖个胃，中汤方面，黑板之上清楚写低晒，既有老火汤，又有炖汤，除非口味问题，识饮当然拣后者啦。淮山杞子炖乳鸽，哗！打开盖已经见喺不得了，半只乳鸽绝无欺场，淮山、杞子、圆肉、瘦肉，个汤唔甜都几难，清澈嘅炖汤，每啖都喺滋润嘅精华。海鲜七重奏上文略略讲过海鲜七重奏，点7日唔同法？原来除基本嘅冻海鲜
大部份食物都放晒晌近入门口位置，非常吸晴，而再入啲嘅用餐区，地方阔落，而最尾一排座位可睇到弥敦道嘅繁华街景。
沙律照个人惯例都喺食咗沙律先，有多款沙律菜及配料，6款预制好沙律，再加埋6款酱汁选择；一于先嚟一碟「杂锦」沙律前菜，并淋上蓝芝士沙律酱。
睇见小弟碟前菜喺咪好吸引呢？确实，唔只睇得，味道仲几得，啲沙律菜加咗蓝芝士沙律酱，非常好食，清新中有份咸香味，而串茄配水牛芝士、烤甜椒亦都好正。
沙律
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近来食自助餐都欢喜一、两道前菜后就饮个热汤暖暖个胃，中汤方面，黑板之上清楚写低晒，既有老火汤，又有炖汤，除非口味问题，识饮当然拣后者啦。
淮山杞子炖乳鸽，哗！打开盖已经见喺不得了，半只乳鸽绝无欺场，淮山、杞子、圆肉、瘦肉，个汤唔甜都几难，清澈嘅炖汤，每啖都喺滋润嘅精华。
淮山杞子炖乳鸽
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上文略略讲过海鲜七重奏，点7日唔同法？原来除基本嘅冻海鲜照样有提供之外，每一日仲会挑选一款特定海鲜，做出多款精致美食，主要喺沙律及冷盘，亦有啲热食散布晌唔同区域。由星期一至日，分别喺澳洲生蚝、挪威三文鱼、英国蟹、加拿大带子、美国龙虾、越南大虎虾、非洲鲍鱼，可谓日日有特色。
依一晚就喺以加拿大带子为主，7款菜式包括：薄荷带子青瓜沙律、蕃茄带子串标、带子菠萝沙律杯、冻带子、带子牛油果杯、带子芒果杯、带子甜椒黑醋沙律，款款都的的骰骰，无理由唔一网打尽佢哋架。厨师都尽量将带子做出唔同嘅款式，每款都各有个性，可谓各自各精彩，个人就最钟意薄荷带子青瓜沙律、带子牛油果杯及带子芒果杯，尤其开始天气变得热，食起嚟更感清爽。
海鲜七重奏主题美食
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除咗主题式嘅海鲜七重奏之外，仲有其他冻海鲜，如濑尿虾、甜虾、青口、长蟹脚、生蚝，款式唔算多，但濑尿虾甜美，生蚝载着海水鲜味。
冻海鲜
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新鲜即开生蚝
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而晌沙律两旁，一边放有多款冷盘，配搭特别，另一边就喺芝士拼盘同面包篮，样样拣啲，再加多碗西汤，组成一份别致嘅小食。
几样特色冷盘，真喺唔好错过，不单味道不俗，而且， 配搭富心思，就好似个忌廉芝士烟三文鱼墨西哥卷，口感丰富，味道咸鲜有层次；
冷盘、芝士、面包
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特色冷盘
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芝士拼盘
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甘笋汤
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依两样都喺一个自助餐不可或缺嘅类别，选择款色跟大部分自助餐差唔唔多，都喺5、6款刺身夹多款寿司，友人就夹咗一大碟刺身（八爪鱼、吞拿鱼、红立鱼、三文鱼、甜虾），小弟就「喺咁二」黐两嚿试试。附近仲有啲天妇罗，冷面其实都想留待临尾先食，点知都后来都无「翻货．而错过咗！
热盘入门口靠左一列长枱，摆有多种类别热食，靠相片记录大概有以下食物（应该有漏三几样）：蕃茄带子鱿鱼长通粉（主题菜式）、带子青口苋菜挞（主题菜式）、蒜蓉粉丝蒸扇贝、椒盐虾、带子炒西兰花瑶柱汁、烧味、日式面豉烧鸡、煎炉鱼配龙虾汁、保云酥焗三文鱼配香槟忌廉汁、炸带子及海鲜配橙黄酱、烧猪手、烧西冷、烟肉洋葱炒豆角、香草蒜蓉烧新薯、泰式炒杂菜、印度杂菜咖喱、印度烤鱼、烧烤美食（芝士肠、猪肉肠、迷你汉堡扒、五花腩、烤杂菜）、蟹籽鲜虾带子炒饭……等等。
部份热盘
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部份热盘
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热盘
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甜品集中晒晌食物区中间，一张环形食物枱，包括多款的骰小杯装慕丝、啫喱，仲有细细件嘅个装甜点，反而大个装嘅蛋糕较少，其实摆就摆两个出嚟，但不断转款，因为我一起手影相时嘅款式跟我最后拎返嚟嘅已经唔同款；糖果呀、杯装Haagen Dazs雪糕呀、朱古力喷泉呀亦唔少得，加埋一柜新鲜水果。
最得意喺有一个饼柜，里面特别放设十多碟甜品拼盘，每一碟都以两、三款小杯装或细件装甜点作组合，再加少少生果装饰，睇起嚟卖相上变得加唔少分。
今日状态普通，一碟7款甜点已够晒皮，当中有士多啤梨卷蛋、绿茶泡芙、西梅批、士多啤梨慕丝饼、柠檬挞、士多啤梨慕丝杯及意大利芝士饼，唔嘥时间个别咁评，但整体都好好食，尤其个西梅批，酸酸甜甜，份外滋味。不过，食埋依转甜品，真喺饱到十足，雪糕就放弃咗喇。
甜品拼盘
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因为喺全自助，所以饮多几杯都无人理你，意大利泡沫咖啡、鲜奶咖啡、柠茶柠水、花茶……随心所欲。
不过，唔介意使多少少，餐厅提供饮品套餐，每位都只喺$38，两小时内任饮果汁、汽水、啤餐、餐酒。未必人人都钟意饮酒，强烈推介饮果汁，前后饮咗3杯，因为喺鲜榨果汁，无论西柚汁定西瓜汁，饮到丝丝果肉纤维，味道非常天然。
饮品套餐
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由于餐厅有做宵夜自助餐，所以，自助晚餐6:00pm开始至9:15pm结束，故此，要有啲心理准备完咗自助晚餐时段唔方便坐太耐。据店员讲，其实宵夜自助餐好抵食，因为喺自助晚餐嘅一半价钱，但食物种类却跟自助晚餐差唔多。当然，庆祝母亲节请妈咪食餐豪嘅无理由食宵夜自助餐架，一于俾多少少请佢食番餐啦！
题外话/补充资料：
早轮睇见啲饮食杂志介绍，原来为庆祝母亲节，5月9、10日特设儿童乐园，有扭扭波，又有手工艺创作班，以及精彩儿童电视节目，带小朋友嘅妈咪可以安心叹一餐。此外，母亲节当日光顾嘅妈妈都有丰富礼品，包括：Glycel Beauty嘅美肌体验装礼盒及Face-HK嘅家庭摄影礼劵，真正嘅又食又拎。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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