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2023-10-05
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位于中环苏豪奥卑利街的「麻辣烫」在2005 年已经开业，并连续11年获得米芝莲指南推荐餐厅，而家多年获得米芝莲一星殊荣，身为川菜麻辣爱好者的我，久仰大名，今晚特别带同志同道合既朋友来朝圣，餐厅有门面装修、室内设亦满满新派四川风味，好有气氛，每晚人气满满，食物水准毋庸置疑👍🏻👍🏻这𥚃提供创新而不失传统的川菜，让麻辣爱好者回味无穷，餐厅菜式以麻、辣、烫的概念为基础，主厨陈师傅出生于重庆，在港拥有逾五十年专业烹调川菜经验，他以儿时食物为灵感，配合创意，重塑新派经典四川风味，保证一定有惊喜😋▪️Foie Gras w/ Beef 姜牛鹅肝锅粑三层脆 $ 216招牌菜用焦糖牛肉配鹅肝配蒜、姜、三色椒、洋葱、锅巴伴甜烧汁酱，材料满满，锅粑超级香脆、之后就系软嫩既牛肉、外脆内软既鹅肝，酱汁浓调、口感丰富，虽然好邪恶，但系真系极级美味▪️Eggplant Salad 凉拌棒棒茄子＄108软腍既茄子配上香辣花生酱，麻香麻香，非常入味，底部放上酸甜爽脆既酸菜，清爽好味开胃菜▪️Moo Shu Wrap 木须薄饼 （羊）$ 198这个菜名字好特别，用类似食北京填鸭的手做薄饼，包住材料丰富既炒羊肉、粉丝、红萝卜、
这𥚃提供创新而不失传统的川菜，让麻辣爱好者回味无穷，餐厅菜式以麻、辣、烫的概念为基础，主厨陈师傅出生于重庆，在港拥有逾五十年专业烹调川菜经验，他以儿时食物为灵感，配合创意，重塑新派经典四川风味，保证一定有惊喜😋
▪️Foie Gras w/ Beef 姜牛鹅肝锅粑三层脆 $ 216招牌菜用焦糖牛肉配鹅肝配蒜、姜、三色椒、洋葱、锅巴伴甜烧汁酱，材料满满，锅粑超级香脆、之后就系软嫩既牛肉、外脆内软既鹅肝，酱汁浓调、口感丰富，虽然好邪恶，但系真系极级美味
▪️Eggplant Salad 凉拌棒棒茄子＄108
软腍既茄子配上香辣花生酱，麻香麻香，非常入味，底部放上酸甜爽脆既酸菜，清爽好味开胃菜
▪️Moo Shu Wrap 木须薄饼 （羊）$ 198
这个菜名字好特别，用类似食北京填鸭的手做薄饼，包住材料丰富既炒羊肉、粉丝、红萝卜、芹菜、木耳、蘑菇，薄饼非常烟靭，馅料好惹味，再配上甜面酱，味道更香鲜
▪️La Zhi Chicken 红袍辣子鸡 $ 338
必食推荐👍🏻一上枱已经闻到好香既麻香味道，用上大量干辣椒、胡椒爆炒，好够镬气，无骨鸡肉外脆鸡肉仍保持多汁香滑，真系好惊喜，味道充满麻辣盐香，真系好好食，仲有非常香脆嘅腰果，好出色
▪️Crispy Fried Tofu 香辣椒盐豆腐 $ 118
豆腐炸得香口香脆，伴上大香蒜、辣椒、洋葱、香葱爆炒，有点像港式避风塘的，但更加有镬气更惹味，虽然系好热气，但系你都会忍唔住食晒
▪️Spring Roll 香酥炸杂菇春卷配酸梅酱 $ 98
这个春卷亦非常有惊喜，春卷皮炸得好酥脆一啲都唔油，馅料有大量嘅蔬菜，仍能保持爽脆湿润既嘅口感，完全能做到外脆内多汁，沾上自家制嘅酸梅酱，极级美味
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