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2020-11-27
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湾仔顺联荟名声在外，好味常见报端，经好几个友人极力推荐过一直未有机会探店。饿得耐了，第一顿同家人外出用餐的机会不在话下，梗系留比顺德菜啦。 环境:谢菲道泊车位多，兼餐厅楼下有代泊的，店在六楼，子弹观光梯上落，都好方便。基本是包房，特别入门所见的玻璃房外墙好别致，装修全境显得相当有特色。 朋友幇提前订好位兼安排好菜式，不用等位，免去点菜的烦恼。 “顺德拆鱼羹”，鱼肉拆得好细致，刀工切配菜丝状兑成汤羹位上，够晒丰料，鲜香味美，提升味蕾，唤醒食欲；“鲜花椒蒸桂花鱼”，虽然用青花椒，但并不是重口味，反而让成条桂花鱼的鱼香弹晒出嚟，鱼肉更鲜嫩甜美；“凤城炒葛丝”，类似小炒皇，够镬气，感觉比小炒皇的口感更佳，主要食落几乎无渣，更适合老人家；专门点了只是听过其名而未见过其貌，更未尝其味的“野鸡卷”，侍应纠正我，这道菜突出刀工，完全无鸡肉的，不叫“野味”应叫“冶味”😄……搞到小小面红，心想----承教了😂😂；特别特别要赞的是“脆皮妙龄乳鸽”，正一皮香脆、肉鲜嫩、锁汁水，是我记忆中食过最好食的炸乳鸽，回味无穷，临走仲打多两只包。最后甜品“姜汁撞奶”可称绝妙，不同于我在
环境:谢菲道泊车位多，兼餐厅楼下有代泊的，店在六楼，子弹观光梯上落，都好方便。基本是包房，特别入门所见的玻璃房外墙好别致，装修全境显得相当有特色。
朋友幇提前订好位兼安排好菜式，不用等位，免去点菜的烦恼。
“顺德拆鱼羹”，鱼肉拆得好细致，刀工切配菜丝状兑成汤羹位上，够晒丰料，鲜香味美，提升味蕾，唤醒食欲；“鲜花椒蒸桂花鱼”，虽然用青花椒，但并不是重口味，反而让成条桂花鱼的鱼香弹晒出嚟，鱼肉更鲜嫩甜美；“凤城炒葛丝”，类似小炒皇，够镬气，感觉比小炒皇的口感更佳，主要食落几乎无渣，更适合老人家；专门点了只是听过其名而未见过其貌，更未尝其味的“野鸡卷”，侍应纠正我，这道菜突出刀工，完全无鸡肉的，不叫“野味”应叫“冶味”😄……搞到小小面红，心想----承教了😂😂；特别特别要赞的是“脆皮妙龄乳鸽”，正一皮香脆、肉鲜嫩、锁汁水，是我记忆中食过最好食的炸乳鸽，回味无穷，临走仲打多两只包。最后甜品“姜汁撞奶”可称绝妙，不同于我在顺德当地食过的双皮奶般凝固，姜奶在碗中其实是凝而不固，汤匙平放奶面却不会下沉，似豆腐花，食落浓浓的姜味夹埋奶香，好滑，一试难忘。
大姨是饮食界行家，整顿饭食而少语，到最后埋单，爆出一句“这间顺德菜肯定要再来……”👍👍👍😄
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