影片
更多
2019-12-29
373 浏览
自己本身就是潮州人，在小时候已经常吃爷爷弄的潮洲菜，感觉上潮州菜也是很多人都喜欢吃的「打冷」，不管是晚餐或是宵夜都很受欢迎。自从长大以后，很久没有吃潮州菜了，住的地方离鲗鱼涌不远，这天男朋友提议不如到就近地铁站的凯富菜馆试试。看到了餐牌众多的菜式，想起以前也常常吃卤水的菜式，这两页绝大部分都是卤水的菜式，如果弄得入味会十分好吃吧。另外还有大量的潮州菜式。除了潮州的菜式之外，餐厅还有不少广东的菜色，如果不嗜潮州菜的人也可试试它的广东菜啦。作为潮州人，开始时我是想点「大眼鸡」的，怎料大眼鸡竟然售罄了😩那么试试马友鱼也不错啦，吃马友鱼时令我想起了日式的马友鱼，品种其实都一样，味道不会差很远。这里的马友鱼是冷吃的，这也是潮州菜的特色，所以为何潮州菜会叫「打冷」。马友鱼的口感比较结实，不会太碎，而且不乏鱼味，难怪同样是潮州人的恩物。鹅肉在潮州菜当中想必也是必点的，大量的鹅肉就呈现在眼前，卤水汁非常多，鹅肉的口感也是比较结实的，有大量的汁所以鹅肉也十分入味。煎蚝饼是我很爱的一道菜式，不过好似煎得不是很好，不是每个部分都能弄得很脆身，有些部分比较像蛋饼，这方面可以弄得再好一点啦。不过里面有真的有很多
看到了餐牌众多的菜式，想起以前也常常吃卤水的菜式，这两页绝大部分都是卤水的菜式，如果弄得入味会十分好吃吧。
另外还有大量的潮州菜式。
除了潮州的菜式之外，餐厅还有不少广东的菜色，如果不嗜潮州菜的人也可试试它的广东菜啦。
作为潮州人，开始时我是想点「大眼鸡」的，怎料大眼鸡竟然售罄了😩那么试试马友鱼也不错啦，吃马友鱼时令我想起了日式的马友鱼，品种其实都一样，味道不会差很远。这里的马友鱼是冷吃的，这也是潮州菜的特色，所以为何潮州菜会叫「打冷」。马友鱼的口感比较结实，不会太碎，而且不乏鱼味，难怪同样是潮州人的恩物。
鹅肉在潮州菜当中想必也是必点的，大量的鹅肉就呈现在眼前，卤水汁非常多，鹅肉的口感也是比较结实的，有大量的汁所以鹅肉也十分入味。
煎蚝饼是我很爱的一道菜式，不过好似煎得不是很好，不是每个部分都能弄得很脆身，有些部分比较像蛋饼，这方面可以弄得再好一点啦。不过里面有真的有很多只蚝肉，蚝肉也很新鲜，没有海水味或是腥味。
最后点了个蚝仔肉碎汤饭，汤饭的蚝仔比起蚝饼大颗很多，很鲜味。汤底也很清，没有什么油份，喝进口喝多一些也没什么问题。大量的蚝仔加上软软的汤饭，在冬天吃真的再也适合不过了。
张贴
