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2013-12-14
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为咗配合返风味，呢编用返地道嘅囗语嚟写，好耐无去真正坐街的嘅大排档食嘢，或者真系就嚟绝迹，呢晚咁啱有车，就特登入火炭怀缅一下，一行五人叫咗五个𩠌再加一粥一面，镬气同风味始终唔及以前铁皮屋档食开𠮶D咁正，但都不过不失喇。红烧乳鸽，皮脆，肉唔算太嫩，上台闻到都几香，入口都仲有肉汁，但系就似专偏咸左啲哚 。脆皮炸大肠，皮够脆，中间D肥油位炸完迫咗D油之后都算几软香，入口唔会油滋滋，点埋酸汁就觉得更加ok。上汤西洋菜，菜就老咗D，部份老到有渣，而𠮶D汤就梗系鸡汁水喇，不过面头佢放咗D冬菜，都花咗D心机吊下味，以大排档出品，算一般ok嘞。西林寺豆腐，豆腐炸得麻麻，不过里面就好滑，𠮶灵魂萝卜蓉酸汁就淡到离奇，无咗𠮶萝卜香，又唔够酸，算系失败嘞。黑椒猪手，用铁板上台，黑椒味够浓烈，食落D猪手皮就唔系脆𠮶只，不过就—D都唔觉腻，D肉入口一D都唔鞋，仲好嫩滑添。豉汁皇炒面，面本身都几弹牙，有噬口，用嘅豉油色就好够，只系唔够鲜味，镬气始终争感D，而且都几油。鸡粥，粥底够绵，鸡就摆明系临尾上台前先放落去，入口𠮶粥充满'鸡汁'味，好在啲鸡件都唔算老，怀缅下以前嘅时光，都算系咁上下喇！
红烧乳鸽，
皮脆，肉唔算太嫩，上台闻到都几香，入口都仲有肉汁，但系就似专偏咸左啲哚 。脆皮炸大肠，
皮够脆，中间D肥油位炸完迫咗D油之后都算几软香，入口唔会油滋滋，点埋酸汁就觉得更加ok。上汤西洋菜，
菜就老咗D，部份老到有渣，而𠮶D汤就梗系鸡汁水喇，不过面头佢放咗D冬菜，都花咗D心机吊下味，以大排档出品，算一般ok嘞。西林寺豆腐，
豆腐炸得麻麻，不过里面就好滑，𠮶灵魂萝卜蓉酸汁就淡到离奇，无咗𠮶萝卜香，又唔够酸，算系失败嘞。黑椒猪手，
用铁板上台，黑椒味够浓烈，食落D猪手皮就唔系脆𠮶只，不过就—D都唔觉腻，D肉入口一D都唔鞋，仲好嫩滑添。豉汁皇炒面，
面本身都几弹牙，有噬口，用嘅豉油色就好够，只系唔够鲜味，镬气始终争感D，而且都几油。鸡粥，
粥底够绵，鸡就摆明系临尾上台前先放落去，入口𠮶粥充满'鸡汁'味，好在啲鸡件都唔算老，怀缅下以前嘅时光，都算系咁上下喇！
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