41
29
11
餐厅: 東昇樓海鮮酒家
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施,与顾客共同从源头减少厨余,环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划,参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴,以供张贴於店舖内和宣传,供顾客识别。此计划全年均接受申请,申请费用全免。

详情可浏览:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等级4
2010-10-15 635 浏览
有朋自远方来,继昨晚海鲜宴后,今晚转阵来到东涌东升楼,一尝炭炉烧鹅及乳猪。东升楼位于东涌旧码头旁的马湾涌村,与港铁东涌站隔一小山头,但小店特设免费专车接送往返,数分钟的车程也算便利。 小店以两层村屋改建而成,装潢欠奉,却有私房住家菜的感觉。食物方便,这里驰名炭炉烧鹅及乳猪,并有大量海鲜供应。由于昨晚饮恨了蛏子王,所以今晚指明要补回。 蛏子王不算顶级巨型,但仍是肉厚,每人一只以豉汁蒸,惹味汁料并没有掩盖了蛏子本身的鲜甜,加上口感爽嫩,虽近 $30 一只,也是值得。 烧鹅半只连头奉上,卖相可取。烧鹅外皮烧得很香脆,内里肉虽不多,但嫩滑不干身,肉汁丰盈,加上散发著阵阵独特的炭香,确是一试难忘。 除了酒楼饮宴,很少会点烧乳猪。半只烤乳猪切成见惯的小块,外皮脆得像吃薯片,内里肉嫩多汁,而且新鲜出炉还带微暖,不像一般酒楼吃到翻热的。价钱不算便宜,但也值得一试。 原条大白鳝卷成圈状,以豉汁蒸熟再切开,单是卖相也一流。大白鳝肉厚肥美,豉汁完全渗进肉中,惹味香浓,百吃不厌。 舍弃常点的椒盐鲜鱿,改为豉油王吊桶。吊桶爽嫩而不硬,口感一流,而且咸淡适中,味道比想像中更好,值得推介。 排骨以冰糖及梅子酱调味,
更多
有朋自远方来,继昨晚海鲜宴后,今晚转阵来到东涌东升楼,一尝炭炉烧鹅及乳猪。
东升楼位于东涌旧码头旁的马湾涌村,与港铁东涌站隔一小山头,但小店特设免费专车接送往返,数分钟的车程也算便利。

小店以两层村屋改建而成,装潢欠奉,却有私房住家菜的感觉。食物方便,这里驰名炭炉烧鹅及乳猪,并有大量海鲜供应。由于昨晚饮恨了蛏子王,所以今晚指明要补回。


豉汁蒸蛏子王 $265
197 浏览
0 赞好
0 留言
蛏子王不算顶级巨型,但仍是肉厚,每人一只以豉汁蒸,惹味汁料并没有掩盖了蛏子本身的鲜甜,加上口感爽嫩,虽近 $30 一只,也是值得。


烧鹅(半只)$130
254 浏览
1 赞好
0 留言
烧鹅半只连头奉上,卖相可取。烧鹅外皮烧得很香脆,内里肉虽不多,但嫩滑不干身,肉汁丰盈,加上散发著阵阵独特的炭香,确是一试难忘。


烤乳猪(半只)$250
317 浏览
0 赞好
0 留言
除了酒楼饮宴,很少会点烧乳猪。半只烤乳猪切成见惯的小块,外皮脆得像吃薯片,内里肉嫩多汁,而且新鲜出炉还带微暖,不像一般酒楼吃到翻热的。价钱不算便宜,但也值得一试。


豉汁蟠龙鳝 $250
270 浏览
0 赞好
0 留言
原条大白鳝卷成圈状,以豉汁蒸熟再切开,单是卖相也一流。大白鳝肉厚肥美,豉汁完全渗进肉中,惹味香浓,百吃不厌。


豉油王吊桶 $68
2574 浏览
1 赞好
0 留言
舍弃常点的椒盐鲜鱿,改为豉油王吊桶。吊桶爽嫩而不硬,口感一流,而且咸淡适中,味道比想像中更好,值得推介。


冰梅排骨 $48
84 浏览
1 赞好
0 留言
排骨以冰糖及梅子酱调味,烧好再洒上白芝麻,卖相不错。排骨肉虽不多,但也算嫩滑,酱汁偏甜,但欠缺香味,有幸没有想像中般黏口,多吃也不觉得腻。

豉油蒸茄子 $45
165 浏览
0 赞好
0 留言
上次吃过蒸茄子,味道不错,所以今次再点。茄子以银鱼仔、虾干及土鱿粒清蒸,配合豉油及芫茜等配料,带出茄子的鲜味,令平凡的食材变得不平凡。


西芹腰果鸡丁 $45
166 浏览
0 赞好
0 留言
相比起之前出色的菜式,这个西芹腰果鸡丁味道虽不差,但显然有点普通,比下去了。


杂菜煲 $50
200 浏览
0 赞好
0 留言
杂花煲用上几种不同蔬菜,每种均青嫩新鲜,味道不错,但小弟最爱渗满上汤的腐竹,入味得来口感也佳。


蒜蓉油麦菜 $40
158 浏览
0 赞好
0 留言
油麦菜不如杂菜煲中的蔬菜新鲜,而且炒得颇油腻,水准之下。


山水豆腐花(免费)
163 浏览
0 赞好
0 留言
一般酒楼用上红豆沙等常见糖水作饭后甜品,但这里却是豆腐花,而且是自制的山水豆腐花,不另收费,诚意十足。豆腐花不算十分嫩滑,但豆味颇重,清甜可口。

整体食物质素及味道均保持水准以上,尤其是驰名的炭炉烧鹅及乳猪,但始终地点偏远,难以经常光顾,不过如果走经附近,不妨特意一试。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-10-03
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$139 (晚餐)
推介美食
豉油蒸茄子 $45
豉油王吊桶 $68
豉汁蒸蛏子王 $265
烧鹅(半只)$130
烤乳猪(半只)$250
豉汁蟠龙鳝 $250
山水豆腐花(免费)
  • 烧鹅
  • 烤乳猪
  • 豉油王吊桶
  • 豉油蒸茄子