影片
更多
2024-08-11
727 浏览
超耐冇嚟过，食厨师发办了，我哋一早预订左平日夜晚收工嚟享受人生。三房上环呢间！头盘:劲清甜的北海道白粟米，已挑好的螺肉，(有少许海水味，爽口)洋葱鸭胸1. 春子调 ，味道较淡系一个几好嘅开场。2. 静冈县金目鲷 ，内有葱花，淡淡的鱼香味。3. 宫城县赤背，配青柠汁上面，好fresh，感觉清新开胃，赤背爽口弹牙。4. 深海池鱼，有配上面豉酱，咸香味几重，好有层次感，切咗三片分咗三层。第一次食分左几层嘅sushi 。5. 章红鱼，又名间八鱼，配柠檬面豉酱，轻轻有赤烧一下，令鱼腩位更加岀个油脂味。6. 长崎县平贝，比较大只(香港人口中的带子)，配黑椒同盐。7. 日本神奈村的梳子鱼，落咗豉油烧香果上边配有芝麻酱。8. 北海道日本墨鱼，墨乌贼スミイカ Sumi-ika，墨鱼做左个细细切面，中间有紫苏叶。9. 牡丹虾，配上烧虾膏嘅寿司饭，好有惊喜呀，够浓郁好鲜味，牡丹虾爽口。10. 沙甸鱼，口嘅就听得到，我哋系睇住师傅，张一条慢慢从一条鱼切成丝11. 吞拿鱼近背脊位置，用豉油腌过比较浓味同滑身。12. 大吞拿鱼腩，超级油脂分泌旺盛，好浓郁。 one of my favourite ❤️ 13. 新鲜
头盘:
劲清甜的北海道白粟米，
已挑好的螺肉，(有少许海水味，爽口)
洋葱鸭胸
1. 春子调 ，味道较淡系一个几好嘅开场。
2. 静冈县金目鲷 ，内有葱花，淡淡的鱼香味。
3. 宫城县赤背，配青柠汁上面，好fresh，感觉清新开胃，赤背爽口弹牙。
4. 深海池鱼，有配上面豉酱，咸香味几重，好有层次感，切咗三片分咗三层。第一次食分左几层嘅sushi 。
5. 章红鱼，又名间八鱼，配柠檬面豉酱，轻轻有赤烧一下，令鱼腩位更加岀个油脂味。
6. 长崎县平贝，比较大只(香港人口中的带子)，配黑椒同盐。
7. 日本神奈村的梳子鱼，落咗豉油烧香果上边配有芝麻酱。
8. 北海道日本墨鱼，墨乌贼スミイカ Sumi-ika，墨鱼做左个细细切面，中间有紫苏叶。
9. 牡丹虾，配上烧虾膏嘅寿司饭，好有惊喜呀，够浓郁好鲜味，牡丹虾爽口。
10. 沙甸鱼，口嘅就听得到，我哋系睇住师傅，张一条慢慢从一条鱼切成丝
11. 吞拿鱼近背脊位置，用豉油腌过比较浓味同滑身。
12. 大吞拿鱼腩，超级油脂分泌旺盛，好浓郁。 one of my favourite ❤️
13. 新鲜鲭鱼，上面有一块白萝卜，可以减低腻嘅感觉。有好多重口感，有层次感。
14. 白海胆，好浓郁，带有甜味👍🏼
跟餐有个面豉汤同埋绿茶炖奶甜品🍨
都唔错👍🏼，依然系保持水准
张贴
