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2024-02-27
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这间重房是一间日本餐厅，主打omakase一走入去好似进入咗日本一样，接待的侍应穿上了和服👘而且好有礼貌👍🏻🔸前菜先上了蒸蛋和水云蒸蛋好流嘟嘟水云系冲绳嘅特产😍酸酸地好开胃🔸白子 用左萝卜蓉、葱、辣椒粉作调味要用埋匙羹笔起嚟食🔸深海池鱼 池鱼既面头系烟熏过 作配合咗木鱼碎和葱碎所以味道好丰富旁边有一粒苺 拎黎清一清口腔嘅味道🔸长崎生蚝用左橘子啫喱和三文鱼子配搭呢个长崎生蚝🦪肥美厚肉🔸鲍鱼酱汁系豉油加味增第一啖先试鲍鱼既原味，之后再点一点个酱，就食得出两者嘅分别🔸西京银鳕鱼用咗只透明碟，感觉好似海底一样块银鳕鱼大块，煎得好香仲可以点一点个沙律酱🔸寿司🍣-银鳕鱼寿司咁火枪烧一烧过，上面的酱油食落系辣辣地-虾寿司🦐上面的是用了虾头磨成虾膏酱，虾味劲浓-拖罗寿司油脂味极重👍🏻 咬一啖溶喺口-右口鱼边葱加樱花虾，会有咬口-鲭鱼好特别系用左两种昆布包住左，而中间系紫苏叶-马粪海胆白色嘅系冲绳淡雪盐，食落一粒粒令海胆无咁油腻🔸鱼汤乌冬系用左三十几条鱼煲了三四个钟而成的！所以记住连个汤都要饮呀😍饮得出好浓嘅鱼汤味🔸甜品系2种口味嘅蕨饼，抹茶和黄豆
一走入去好似进入咗日本一样，接待的侍应穿上了和服👘而且好有礼貌👍🏻
🔸前菜
先上了蒸蛋和水云
蒸蛋好流嘟嘟
水云系冲绳嘅特产😍酸酸地好开胃
🔸白子
用左萝卜蓉、葱、辣椒粉作调味
要用埋匙羹笔起嚟食
🔸深海池鱼
池鱼既面头系烟熏过 作配合咗木鱼碎和葱碎
所以味道好丰富
旁边有一粒苺 拎黎清一清口腔嘅味道
🔸长崎生蚝
用左橘子啫喱和三文鱼子配搭呢个长崎生蚝🦪
肥美厚肉
🔸鲍鱼
酱汁系豉油加味增
第一啖先试鲍鱼既原味，之后再点一点个酱，就食得出两者嘅分别
🔸西京银鳕鱼
用咗只透明碟，感觉好似海底一样
块银鳕鱼大块，煎得好香
仲可以点一点个沙律酱
🔸寿司🍣
-银鳕鱼寿司
咁火枪烧一烧过，上面的酱油食落系辣辣地
-虾寿司🦐
上面的是用了虾头磨成虾膏酱，虾味劲浓
-拖罗寿司
油脂味极重👍🏻 咬一啖溶喺口
-右口鱼边
葱加樱花虾，会有咬口
-鲭鱼
好特别系用左两种昆布包住左，而中间系紫苏叶
-马粪海胆
白色嘅系冲绳淡雪盐，食落一粒粒
令海胆无咁油腻
🔸鱼汤乌冬
系用左三十几条鱼煲了三四个钟而成的！
所以记住连个汤都要饮呀😍
饮得出好浓嘅鱼汤味
🔸甜品
系2种口味嘅蕨饼，抹茶和黄豆
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