醉串 (已結業)

醉串是一间韩式串烧店，地方简洁。午市除串烧外，亦有乌冬面食供应。这碗极上黑豚肉石锅乌冬，以热辣辣的石锅盛载，汤汁气泡沸腾，香气四溢。黑豚肉与汤乌冬分开盛载，安排理想。黑豚肉质素虽谈不上极上，但计及价钱质素食味合理。想进一步推高黑豚肉的享受，自然需配上黑豚猪骨汤底。汤底味道带甜，不会过于浓味。汤中配上粟米粒、木耳丝及生蛋，尤以生蛋效果最为出众，蛋汁能增加香味及乌冬的滑感。至于乌冬，口感过于腍身，不太欣赏。来到串烧店当然要试试串烧。饺子鸡翼是相对花功夫之作，需要起骨酿馅的工序。「饺子」卖相饱满，炸香热食固然香口美味。烧五花腩本是邪恶之作，但成品感觉不算油腻，咬下口感软中见弹性。烟肉茘枝卷是笔者喜爱的串烧之一，可惜荔枝汁量甜度不到位，做不到应有的效果。烧牛油粟米不论粟米甜味与牛油香气还欠一点点。