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2023-01-17
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好耐都冇食个fine dining😳通常都系特别节日先会食呢啲，因为一个人都要$1680！佢呢间位于尖沙咀海港城对面，食完去行街消化下都唔错😌今次食呢一个餐系有九个course，环境气氛舒适☺️服务态度亦都非常之好，每上一道菜都会介绍材料同埋食用方法，非常专业👍🏻🔱前菜🤍法式自家制面包｜手工杏脯鲟鱼子酱牛油🧈佢有三款面包，有一个法式面包🥯一个香草软面包同埋拿破仑酥，我最钟意食香草🌿软面包，口感松软之余入边总会有蕃茄干，配埋我最爱嘅自家制牛油，不得了！准备变肥仔🤞🏻❤️自家制薯片｜法国牡丹虾｜三文鱼籽俾佢嘅摆盘震撼到，整到好似层层碟咁，薯片薄脆香口，喺薯片上面铺上三文鱼子，入面夹住牡丹虾肉，配搭新颖，顿时令我胃口大开😋🧡鹅肝冻｜麝香啫喱｜竹炭脆片｜田园沙律成个碟都充满神秘感，因为有啲烟只碟度飘紧出嚟，鹅肝上面加咗啲鹅肝冻喺度，食落冇咁腻👄旁边再加左竹炭脆片同田园沙律，中和返口感😀唔错！💛切罗基蕃茄清汤｜原种蕃茄忌廉浓汤｜蕃茄炖蛋蕃茄清汤入口比想像中浓郁，望落个汤好似好清咁，但原来用咗好多蕃茄浓缩提炼而成✅ 配埋蕃茄浓汤布甸，浓稠的蕃茄汤， 酸酸甜甜，醒神开胃👅💚蒸龙虾烧卖｜鲟鱼子酱｜小龙虾龙
🔱前菜
🤍法式自家制面包｜手工杏脯鲟鱼子酱牛油🧈
佢有三款面包，有一个法式面包🥯一个香草软面包同埋拿破仑酥，我最钟意食香草🌿软面包，口感松软之余入边总会有蕃茄干，配埋我最爱嘅自家制牛油，不得了！准备变肥仔🤞🏻
❤️自家制薯片｜法国牡丹虾｜三文鱼籽
俾佢嘅摆盘震撼到，整到好似层层碟咁，薯片薄脆香口，喺薯片上面铺上三文鱼子，入面夹住牡丹虾肉，配搭新颖，顿时令我胃口大开😋
🧡鹅肝冻｜麝香啫喱｜竹炭脆片｜田园沙律
成个碟都充满神秘感，因为有啲烟只碟度飘紧出嚟，鹅肝上面加咗啲鹅肝冻喺度，食落冇咁腻👄旁边再加左竹炭脆片同田园沙律，中和返口感😀唔错！
💛切罗基蕃茄清汤｜原种蕃茄忌廉浓汤｜蕃茄炖蛋
蕃茄清汤入口比想像中浓郁，望落个汤好似好清咁，但原来用咗好多蕃茄浓缩提炼而成✅ 配埋蕃茄浓汤布甸，浓稠的蕃茄汤， 酸酸甜甜，醒神开胃👅
💚蒸龙虾烧卖｜鲟鱼子酱｜小龙虾龙趸泡沫｜墨鱼汁
一上枱就见到个造型非常精致，龙虾肉🦞新鲜味弹牙，碟果度画上墨汁花纹， 原来系用嚟点嘅酱汁， 我仲以为只碟本身就系咁😂小女子再次学到新嘢😆烧卖上面仲有啲鱼子酱，简直锦上添花🌸
💙热情果雪葩｜红石榴｜泡沫
店员话系食主菜之前要食个安甜品清一清口腔先，咁食主菜嘅时候感觉就会强烈一啲🙈 个雪葩酸酸地，又真系几刺激味蕾，加埋红石榴籽同泡沫，好适合钟意食雪葩嘅你😘
💠主菜
💜香煎珍宝带子｜白兔糖纸｜白蕃茄慕丝｜墨鱼子🦑
带子煎得金黄色，爽口弹牙🦷用咗一个好特别嘅做法，竟然系将我哋细细个食嘅白兔糖纸放咗喺旁边，原来咁样一齐食都几特别，咸咸地甜甜地😉仲有少少蕃茄慕丝同墨鱼子，增加返啲层次感😝
💖慢煮BBQ猪柳｜烤红甜椒酱｜回乡苗｜牛油蚕豆｜陈年黑醋
呢个猪柳煮得好淋，好有咬口！而且配埋啲配菜食落去都几match😎我想讲个主菜直头冇得输！
🔮甜品
🤎豆腐姜汁焦糖炖蛋
平时最钟意食炖蛋上面嘅焦糖，又脆又甜， 炖蛋香滑细致， 加上豆腐及姜汁，甜度适中！🫢
🖤Petit four 一口甜点
一口甜点系法国餐最后一道甜品，底部放上干冰， 营造出雾气效果😶🌫️ 还有4粒朱古力🍫， 卖相吸睛👁而中间白色果个入口冻冻地，酸酸甜甜， 平衡返朱古力嘅甜香🤗
总括而言 (5个🤎系最高)
好味指数 : 🤎🤎🤎🤎🤎
服务态度 : 🤎🤎🤎🤎🤎
环境打卡 : 🤎🤎🤎🤎🤍
回头指数 : 🤎🤎🤎🤎🤎
📍Amina Modern European
🏢尖沙咀广东道82-84号流尚坊8楼
🕗星期一至日 12:00 - 23:00
#尖沙咀美食 #尖沙咀必食 #喇沙 #食好西 #美食 #炸鸡
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