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2015-12-08
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机场已迁离九龙城18载，不过铁鸟如大鹏穿梭石屎森林的磅礡气势，依然深刻！世界之大，唯香港启德机场曾拥有如斯独一无二、令人震摄入魂的能量。机场范围总设酒店。在Up In The Air 电影里，享受一年322日出差生涯的男主角，机场酒店与家无异。富豪东方酒店 (前称富豪机场酒店) 至今屹立33年，见证九龙城的变迁！酒店内的「富豪坊」以平易近人的酒店式粤菜，与一街之隔的食肆同样留守九龙城这片如家的土地。「富豪坊」最近推出秋冬滋补的太史五蛇宴，包括太史五蛇烩花胶、金奖茶皇鸡、原笼荷香豉汁豆卜蒸鳝、双冬羊腩煲，腊味糯米饭和冰花雪梨炖雪耳等十道精彩菜菜式。当中的太史五蛇烩花胶以传统制法，汇合眼镜蛇、金脚带、过树榕、三索蛇、百花蛇之五蛇的汤底，并配搭多种材料和花胶，味道香浓，花胶爽弹的口感尤其突出。而缤纷如彩虹的七彩炒蛇丝，则由弹牙的蛇丝混合三色彩椒、西芹、笋条、菊花和柠檬叶等，带出清爽怡人、香而不腻的味道，洗去蛇宴一向予人累赘的感觉！在大厨的手中，蛇既可演绎如许仙与白娘子人蛇共恋的温婉菜式，也可以将法海和尚与白娘子斗法的激情融入。脆花菇拼百花炸蛇丸炸得甘香酥脆，花菇的爽香与蛇丸的弹牙互相争艳。除
机场范围总设酒店。在Up In The Air 电影里，享受一年322日出差生涯的男主角，机场酒店与家无异。富豪东方酒店 (前称富豪机场酒店) 至今屹立33年，见证九龙城的变迁！酒店内的「富豪坊」以平易近人的酒店式粤菜，与一街之隔的食肆同样留守九龙城这片如家的土地。
「富豪坊」最近推出秋冬滋补的太史五蛇宴，包括太史五蛇烩花胶、金奖茶皇鸡、原笼荷香豉汁豆卜蒸鳝、双冬羊腩煲，腊味糯米饭和冰花雪梨炖雪耳等十道精彩菜菜式。当中的太史五蛇烩花胶以传统制法，汇合眼镜蛇、金脚带、过树榕、三索蛇、百花蛇之五蛇的汤底，并配搭多种材料和花胶，味道香浓，花胶爽弹的口感尤其突出。
而缤纷如彩虹的七彩炒蛇丝，则由弹牙的蛇丝混合三色彩椒、西芹、笋条、菊花和柠檬叶等，带出清爽怡人、香而不腻的味道，洗去蛇宴一向予人累赘的感觉！
在大厨的手中，蛇既可演绎如许仙与白娘子人蛇共恋的温婉菜式，也可以将法海和尚与白娘子斗法的激情融入。脆花菇拼百花炸蛇丸炸得甘香酥脆，花菇的爽香与蛇丸的弹牙互相争艳。
除了蛇宴，「富豪坊」尚有不少值得一试的菜式，如腿蓉虾多士，选用了鲜嫩的凤尾虾与腿蓉合奏，入口松化咸香！
蟹粉花胶酿星斑球拼蟹粉炒上海年糕的组合来得美妙，诱出惊喜的化学作用！厚身紧致的鱼柳，质量与口感兼备，小咸的味道与焦香的鱼皮，将蟹粉的甜香完美地吊出，再配上烟韧的蟹粉年糕，就如锦上添花！
「三不管」的九龙城寨于1997移交前随之清拆，小部份遗迹可见于九龙寨城公园，其实九龙城的地方色彩不仅如此，还有宋皇台，九龙城街市和每年举行的泼水节等，载著香港人深厚的情感与文化。游览完毕，更可顺道享用九龙城这「食城」的美食，乐哉！
题外话/补充资料：
太史五 蛇宴
星期一至五优惠价： 每席$3088，半席$1788
星期六、日及公众假期优惠价：每席$3288，半席 $1888
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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