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2022-09-01
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/ Sushi Katsu 鮨胜九龙城有心思又高性价比18道Omakase🍣之前去九龙城食泰国菜无意中发现附近有一间日式装修餐厅，今次趁同男朋友庆祝纪念日就拣咗呢间鮨胜🇯🇵唔好以为只有港岛嘅OMAKASE先高水准啊，尼间鮨胜同样会令你惊艳😍时令鱼生新鲜，而且每道菜式都用上特别嘅调味，特别一提系师傅同侍应都好有礼貌，用心留意客人举动，适当时候帮我哋添茶或上下一道菜👍🏻 当日师傅为我哋推荐「秀SHUU」每人$1380，共18道包括：先付、刺身5品，季节料理，蒸物，寿司6贯，卷物，江户前玉子，吸物，甜点先付、刺身、季节料理：🇯🇵京都豆乳配小川海胆- 豆乳布甸质感滑溜有微微豆乳香，配搭海胆鲜甜，味道多元化🇯🇵 松叶蟹肉混蟹膏配土佐啫喱- 师傅提醒要一口食，蟹味浓郁🇯🇵白海松贝配贝汤 - 以冰碗盛载象拔蚌刺身，能够保持象拔蚌肉质弹牙及鲜甜，再配以贝汤及青柠汁，更清新🇯🇵清雨煮鲍鱼配鱼子酱- 鲍鱼切开四小片，无overcooked，肉质弹牙🇯🇵火炙熟成5周大拖罗- 熟成只有5周嘅拖罗，更突出鱼味，经过火炙后增添油脂味，配芥末籽可中和油腻感🇯🇵本铿鱼 - 撒上岩盐微微火炙表面后配上芽葱、茗荷、炸蒜、
九龙城有心思又高性价比18道Omakase🍣
之前去九龙城食泰国菜无意中发现附近有一间日式装修餐厅，今次趁同男朋友庆祝纪念日就拣咗呢间鮨胜🇯🇵
唔好以为只有港岛嘅OMAKASE先高水准啊，尼间鮨胜同样会令你惊艳😍时令鱼生新鲜，而且每道菜式都用上特别嘅调味，特别一提系师傅同侍应都好有礼貌，用心留意客人举动，适当时候帮我哋添茶或上下一道菜👍🏻
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当日师傅为我哋推荐「秀SHUU」每人$1380，共18道
包括：先付、刺身5品，季节料理，蒸物，寿司6
贯，卷物，江户前玉子，吸物，甜点
先付、刺身、季节料理：
🇯🇵京都豆乳配小川海胆
- 豆乳布甸质感滑溜有微微豆乳香，配搭海胆鲜甜，味道多元化
🇯🇵 松叶蟹肉混蟹膏配土佐啫喱
- 师傅提醒要一口食，蟹味浓郁
🇯🇵白海松贝配贝汤
- 以冰碗盛载象拔蚌刺身，能够保持象拔蚌肉质弹牙及鲜甜，再配以贝汤及青柠汁，更清新
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🇯🇵清雨煮鲍鱼配鱼子酱
- 鲍鱼切开四小片，无overcooked，肉质弹牙
🇯🇵火炙熟成5周大拖罗
- 熟成只有5周嘅拖罗，更突出鱼味，经过火炙后增添油脂味，配芥末籽可中和油腻感
🇯🇵本铿鱼
- 撒上岩盐微微火炙表面后配上芽葱、茗荷、炸蒜、洋葱丝
🇯🇵炸甘鲷
- 经过油炸后的鱼皮十分干脆，配上蜜柑松露汁，及白蘑菇片
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寿司：
🍣目拔配青瓜渍 - 酸酸甜甜几开胃
🍣鲜帆立贝 - 来自宫城県的帆立贝撒上柚子皮
🍣石恒贝 - 中间加了蛋黄酱好特别
🇯🇵龙虾汁松叶蟹肉蒸蛋
- 食材十分丰富，每一口蒸蛋都混合浓稠嘅龙虾汁同满满松叶蟹肉
🍣酱油渍赤身 - 黄芥末做点缀，赤身较浓味
🍣黑鯥鱼 - 配上三星渍
🍣樱花木薰赤鯥 - 烟薰味好香，火炙赤鯥令到鱼油更突出
🍣北海道厚岸海胆手卷 - 海胆味浓郁，入口即溶
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🇯🇵江户前玉子(虾鱼）
- 以虾、鱼、蛋混合而成嘅玉子，食落口感好似蛋糕咁松软
🇯🇵真羽太松茸清汤
- 鱼肉大大件好实净，清汤好鲜甜，无多余油脂
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- 最爱嘅两款日本生果、蜜瓜超甜多汁，提子皮薄爽脆清甜
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📍 鮨胜 (九龙城)
九龙城龙岗道31号地舖
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