影片
更多
2022-09-03
85 浏览
前几日同朋友去左宋皇台站附近嘅呢间日本餐厅Dinner。餐厅楼高几层，有炉端烧、铁板烧同Omakase食。因为𠮶日好想食寿司，所以我地就拣左Omakase。渍物店员首先送上几款渍物，分别有牛蒡、莲藕、榨菜同埋姜。前菜系冲绳水云草，上面白色嘅系山药蓉，仲加左少少醋，食落酸酸地好开胃。刺身北海道真蚝，加左青柠汁。建议食左头嘅部分先，口感比较爽，肚𠮶到就比较creamy。真鲷海胆卷拼深海池鱼可以加少少紫苏花喺真鲷上面，食落好香。深海池鱼食落好爽口。石垣贝加入岩盐，带出鲜甜味。酱油烧带子烧到半生熟，加左少少七味粉吊味，再用香脆嘅紫菜包住。北海道虾夷鲍用最原始嘅方法，就系清蒸，先试原味，然后试下点鲍鱼干酱。最后啖汤都可以饮埋。鲍鱼食落好弹牙，入口鲜美。黄金池鱼紫菜包住食，已经捞左豉油同Wasabi，仲捞左啲姜、芝麻同埋日本关西嘅牙葱。盐烧赤鯥鱼油分比较重，可以加少少青柠汁，如果觉得太油腻都可以加啲柚子味萝卜蓉。烧龙虾龙虾膏酱加忌廉一齐烧嘅龙虾，上面加啲蘑菇片，闻落已经好香。食落有香浓嘅牛油味，又鲜甜。仲有粒士多啤梨，意想不到地又甜又大粒！北海道白粟米食落好清甜，口感同一般粟米有少少唔同，有啲似甘
渍物
店员首先送上几款渍物，分别有牛蒡、莲藕、榨菜同埋姜。
前菜
系冲绳水云草，上面白色嘅系山药蓉，仲加左少少醋，食落酸酸地好开胃。
刺身
北海道真蚝，加左青柠汁。建议食左头嘅部分先，口感比较爽，肚𠮶到就比较creamy。
真鲷海胆卷拼深海池鱼
可以加少少紫苏花喺真鲷上面，食落好香。深海池鱼食落好爽口。
石垣贝
加入岩盐，带出鲜甜味。
酱油烧带子
烧到半生熟，加左少少七味粉吊味，再用香脆嘅紫菜包住。
北海道虾夷鲍
用最原始嘅方法，就系清蒸，先试原味，然后试下点鲍鱼干酱。最后啖汤都可以饮埋。鲍鱼食落好弹牙，入口鲜美。
黄金池鱼
紫菜包住食，已经捞左豉油同Wasabi，仲捞左啲姜、芝麻同埋日本关西嘅牙葱。
盐烧赤鯥鱼
油分比较重，可以加少少青柠汁，如果觉得太油腻都可以加啲柚子味萝卜蓉。
烧龙虾
龙虾膏酱加忌廉一齐烧嘅龙虾，上面加啲蘑菇片，闻落已经好香。食落有香浓嘅牛油味，又鲜甜。仲有粒士多啤梨，意想不到地又甜又大粒！
北海道白粟米
食落好清甜，口感同一般粟米有少少唔同，有啲似甘蔗咁嘅感觉。
寿司
日本间八鱼
食落爽滑，带点油香。
北寄贝
味道甘甜。
白虾
加左紫苏花。
野生中拖罗
鲜嫩肥美。
烟熏春鱼
用禾秆草烟熏嘅马交鱼，食落充满烟熏香味，口感柔软。
大拖罗
油脂相当丰富，食落有入口即溶嘅口感。
炭烧鲭鱼
食落有炭香味，炭烧将油分逼左出黎，食落格外美味。
海胆
北海道函馆产海胆，食落鲜甜creamy。
拖罗手卷
加左葱、紫苏叶、芝麻同埋大量拖罗蓉，用香脆嘅紫菜包住。仲加入左黄萝卜，食落会有少少甜甜地，好好食。
玉子烧
入面有虾嘅成分，食落嘅口感有啲似布甸，甜甜地仲带点酒香。
马刀贝花甲清汤
饮落清得黎又充满鲜味。
甜品
系提子啫喱加日本香印提子，食落好清甜，为呢餐作一个圆满嘅结束。
张贴
