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2022-05-31
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位于九龙城龙岗道< 𝓢𝓾𝓼𝓱𝓲 𝓚𝓪𝓽𝓼𝓾 >, 一间高质日本厨师发办店, 其宗旨为不时不食、五感体验, 让客人尽享口福同时, 亦可从每个细节, 感受极致和风食艺。ˢʰᵘᵘ $¹²⁸⁰ᴬᵖᵖᵉᵗⁱᶻᵉʳ:前菜是生姜煮螺, 别有一番风味。ˢᵃˢʰⁱᵐⁱ:地金目鲷质感软腍, 味道浓厚。清酒煮坂穴真蚝非常肥美滑溜, 带点清酒香气。岩手县紫海胆浓郁海胆配上富山湾白虾, 鲜上加鲜。富山湾萤光鱿鱼葱渍爽口弹牙。熟成一星期拖罗鱼油极香, 入口即溶。ˢᵗᵉᵃᵐ ᴱᵍᵍ:松露野菌蒸蛋非常滑溜, 配料十足。ˢᵘˢʰⁱ:大目鲑鱼大约一万条只有一条, 味道相当鲜甜。赤肉鱼细致肉质带点嚼劲口感。中拖罗鱼腩酱油渍肥美中拖罗配搭柔和酱油, 油香爆棚。黑目鱼配梅酱肉质细嫩鲜美。烟熏油坊主浓厚烟熏令到鱼油更香, 质感亦弹牙。真名鲣即是䲝鱼, 配有芝麻及炸蒜, 带有丰富口感。拖罗手卷油脂在口腔蔓延, 带点浓郁鲜味。江户前玉子口感像蛋糕松软, 再放有虾肉及鱼肉。ˢᵉᵃˢᵒⁿᵃˡ ᴰⁱˢʰ:炸甘鲷配蜜糖芥末酱, 质感脆口, 肉质嫩滑, 带有酸甜味道。ˢᵒᵘᵖ:滑子菇鱼清汤, 味道清甜。ᴰᵉˢˢᵉʳᵗ:静冈蜜瓜
ˢʰᵘᵘ $¹²⁸⁰
ᴬᵖᵖᵉᵗⁱᶻᵉʳ:
前菜是生姜煮螺, 别有一番风味。
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ˢᵃˢʰⁱᵐⁱ:
地金目鲷
质感软腍, 味道浓厚。
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清酒煮坂穴真蚝
非常肥美滑溜, 带点清酒香气。
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岩手县紫海胆
浓郁海胆配上富山湾白虾, 鲜上加鲜。
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富山湾萤光鱿鱼葱渍
爽口弹牙。
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熟成一星期拖罗
鱼油极香, 入口即溶。
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ˢᵗᵉᵃᵐ ᴱᵍᵍ:
松露野菌蒸蛋非常滑溜, 配料十足。
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ˢᵘˢʰⁱ:
大目鲑鱼
大约一万条只有一条, 味道相当鲜甜。
赤肉鱼
细致肉质带点嚼劲口感。
中拖罗鱼腩酱油渍
肥美中拖罗配搭柔和酱油, 油香爆棚。
黑目鱼配梅酱
肉质细嫩鲜美。
烟熏油坊主
浓厚烟熏令到鱼油更香, 质感亦弹牙。
真名鲣
即是䲝鱼, 配有芝麻及炸蒜, 带有丰富口感。
拖罗手卷
油脂在口腔蔓延, 带点浓郁鲜味。
江户前玉子
口感像蛋糕松软, 再放有虾肉及鱼肉。
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ˢᵉᵃˢᵒⁿᵃˡ ᴰⁱˢʰ:
炸甘鲷配蜜糖芥末酱, 质感脆口, 肉质嫩滑, 带有酸甜味道。
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ˢᵒᵘᵖ:
滑子菇鱼清汤, 味道清甜。
ᴰᵉˢˢᵉʳᵗ:
静冈蜜瓜配宫崎县芒果白桃啫喱, 为整个晚餐划上完美句号。
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鮨胜
📍九龙城龙岗道31号地舖
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