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2022-09-13
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九龙城除咗泰国菜之外，仲有新开嘅omakase，一眼可以望晒一张长枱，环境几舒服🥰 成晚座位都坐满哂❤️前菜✨京都豆乳配小川海胆刺身✨松叶蟹配桃啫喱✨北海道生蚝✨岩手县海胆，富山湾白虾✨熟成拖罗✨本鲣鱼刺身季节料理✨炸金鲷配松露野菌汁寿司✨目拔✨北海道时之鲑✨白鱿鱼✨石垣贝✨牡丹虾✨赤鯥手卷✨北海道只海胆玉子✨江户前玉子蒸物✨龙虾汁鱼翅松叶蟹肉蒸蛋汤品✨ 爱女鱼野菌松茸清汤甜品✨蜜瓜提子👉🏻前菜京都豆乳配小川海胆超鲜甜嘅小川海胆，加埋下面做到好似蒸蛋咁嘅京都豆乳，好滑好鲜甜，成个感觉超级清新配搭！👉🏻刺身松叶蟹配桃啫喱松叶蟹肉加上蟹膏，然后上面仲会有桃做嘅啫喱，超鲜甜🤪北海道生蚝超级饱满嘅生蚝，加咗鱼子酱同酸汁，岩手县海胆，富山湾白虾海胆超级creamy新鲜，加埋白虾食落超级鲜甜，甜味会围绕着成个口腔，好正！熟成拖罗用咗熟成一二周既吞拿鱼，皮下脂肪用火炙一下，上面加咗少少芥末籽，油份好重，好香嘅吞拿鱼味😍本鲣鱼刺身本鲣鱼上面加咗岩盐，洋葱，炸蒜，入口比较有口感，鱼味好浓郁。👉🏻季节料理炸金鲷配松露野菌汁鱼皮炸得好香脆，鱼肉仲保持到入边超级嫩滑，加上呢个汁超级香松露味🤤 整体都超好味👉🏻寿
前菜
✨京都豆乳配小川海胆
刺身
✨松叶蟹配桃啫喱
✨北海道生蚝
✨岩手县海胆，富山湾白虾
✨熟成拖罗
✨本鲣鱼刺身
季节料理
✨炸金鲷配松露野菌汁
寿司
✨目拔
✨北海道时之鲑
✨白鱿鱼
✨石垣贝
✨牡丹虾
✨赤鯥
手卷
✨北海道只海胆
玉子
✨江户前玉子
蒸物
✨龙虾汁鱼翅松叶蟹肉蒸蛋
汤品
✨ 爱女鱼野菌松茸清汤
甜品
✨蜜瓜提子
👉🏻前菜
京都豆乳配小川海胆
超鲜甜嘅小川海胆，加埋下面做到好似蒸蛋咁嘅京都豆乳，好滑好鲜甜，成个感觉超级清新配搭！
👉🏻刺身
松叶蟹配桃啫喱
松叶蟹肉加上蟹膏，然后上面仲会有桃做嘅啫喱，超鲜甜🤪
北海道生蚝
超级饱满嘅生蚝，加咗鱼子酱同酸汁，
岩手县海胆，富山湾白虾
海胆超级creamy新鲜，加埋白虾食落超级鲜甜，甜味会围绕着成个口腔，好正！
熟成拖罗
用咗熟成一二周既吞拿鱼，皮下脂肪用火炙一下，上面加咗少少芥末籽，油份好重，好香嘅吞拿鱼味😍
本鲣鱼刺身
本鲣鱼上面加咗岩盐，洋葱，炸蒜，入口比较有口感，鱼味好浓郁。
👉🏻季节料理
炸金鲷配松露野菌汁
鱼皮炸得好香脆，鱼肉仲保持到入边超级嫩滑，加上呢个汁超级香松露味🤤 整体都超好味
👉🏻寿司
目拔
寿司上面加左少少蜂蜜同酸汁，鱼生片食落比较爽口，感觉比较清新
北海道时之鲑
微微炙过既鲑鱼，上面加左啲葱酱，味道比较浓郁
白鱿鱼
上面配上乌鱼子，好黏口
石垣贝
入边会配海草，同少少柠檬皮，好清新爽口
牡丹虾
用花雕酒腌渍过，上面加咗啲七彩芝麻，黏黏哋够鲜味
赤鯥
烟熏过嘅赤鯥鱼，上面加咗生蒜同炸蒜，好脆身带少少辣味，鱼肉好冧好入味
👉🏻蒸蛋
龙虾汁鱼翅松叶蟹肉蒸蛋
👉🏻手卷
北海道只海胆手卷，大量北海道海胆超满足
👉🏻玉子
入边加咗虾肉鱼肉打成食落好似蛋糕咁
👉🏻汤品
爱女鱼野菌松茸清汤，鱼汤鲜甜浓郁，入边仲有鱼肉，成碗饮晒🤤
👉🏻甜品
系超甜既蜜瓜，同去皮既香印提子😍 好甜好解腻🫶🏻
张贴
