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2021-04-27
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在官塘区 本身就有好多隐世餐厅位于地铁站附近的工厦不是什么精雕细琢的餐厅是装潢比较朴素的私房菜而菜单一早已预订好=本地水耕沙律菜配芝麻酱=水耕菜胜在口感清新爽脆 以青瓜捆扎起来 造型特别入口又不易散开 这心思有加分伴芝麻酱好像比起平常食到的更酸甜很清新开胃的起步=茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子=卖相特别 上面是茶熏流心蛋 一口咬下半熟的蛋黄溢满口中 丰富的口感 淡淡的茶熏味很香 不足的是黑鱼子有点被茶熏味盖过了下面的茄子以酥炸粉包住 脆 可口沾少少特别调配酱汁 特别配衬=原鼎海椰皇仔炖鹧鸪黑毛豚肉汤=能尝到清甜的椰味 入口滋润 用料十足店员帮助分了汤后 还将汤料都捞出=椒盐猪肺=都知清洗猪肺是个大工程 所以得少碰到这菜式但我没有想过椒盐猪肺是这种口感外脆内松软滑溜 又有点烟韧而且椒盐真的很适合和各种食物搭配味道层次大大提升=油浸时令海鱼=炸得脆脆的 脆得骨也可连吃马友鱼肉质非常的结实有鲜美本人更喜欢不沾酱 可吃到鱼的鲜味=江南百花鸡=一格一格的卖相已经很吸睛百花鸡是很传统的菜式去骨剥肉再酿入虾胶 蒸煮再斩件蒸后应该有再加工因为第一口少少脆 很香口然后蒸虾弹牙嘅口感再加虾香气扑鼻溢满口
位于地铁站附近的工厦
不是什么精雕细琢的餐厅
是装潢比较朴素的私房菜
而菜单一早已预订好
本地水耕沙律菜配芝麻酱
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=本地水耕沙律菜配芝麻酱=
水耕菜胜在口感清新爽脆
以青瓜捆扎起来 造型特别
入口又不易散开 这心思有加分
伴芝麻酱好像比起平常食到的更酸甜
很清新开胃的起步
茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子
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=茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子=
卖相特别 上面是茶熏流心蛋
一口咬下半熟的蛋黄溢满口中
丰富的口感 淡淡的茶熏味很香
不足的是黑鱼子有点被茶熏味盖过了
下面的茄子以酥炸粉包住 脆 可口
沾少少特别调配酱汁 特别配衬
原鼎海椰皇仔炖鹧鸪黑毛豚肉汤
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=原鼎海椰皇仔炖鹧鸪黑毛豚肉汤=
能尝到清甜的椰味 入口滋润 用料十足
店员帮助分了汤后 还将汤料都捞出
椒盐猪肺
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=椒盐猪肺=
都知清洗猪肺是个大工程 所以得少碰到这菜式
但我没有想过椒盐猪肺是这种口感
外脆内松软滑溜 又有点烟韧
而且椒盐真的很适合和各种食物搭配
味道层次大大提升
油浸时令海鱼
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=油浸时令海鱼=
炸得脆脆的 脆得骨也可连吃
马友鱼肉质非常的结实有鲜美
本人更喜欢不沾酱 可吃到鱼的鲜味
江南百花鸡
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=江南百花鸡=
一格一格的卖相已经很吸睛
百花鸡是很传统的菜式
去骨剥肉再酿入虾胶 蒸煮再斩件
蒸后应该有再加工
因为第一口少少脆 很香口
然后蒸虾弹牙嘅口感
再加虾香气扑鼻溢满口 绝
蟹皇瑶柱时令鲜蔬
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=蟹皇瑶柱时令鲜蔬=
造型好像粒烧卖 是很嫩口的菠菜
上面有很多的蟹皇瑶柱丝
他乡炒米粉
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=他乡炒米粉=
莆田米粉细如发丝
听店员介绍 这是个手工菜式
师父是用筷子炒米粉 所以炒出来特别蓬松
加上那西班牙黑毛猪 瞬间点缀了这美味
时令甜品
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=时令甜品=
没有猜想到是芝麻汤圆
挺惊喜的
值得欣赏的是以传统功夫菜再改良
心思是绝对是卖点
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