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2016-09-04
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是晚到了九龙城吃晚饭。 在九龙城一带走了几圈，最后决定了去牛精皇打边炉。 进入餐厅，空间虽然不算大，但每一桌旁均有一个小架子来放置打边炉材料，桌面也比平时的二人桌大，因此进餐不会觉得很逼很不舒服。稍看餐牌，除了可以散点看，更有火锅店少见的二人套餐，经店员 极力介绍下，最后便点了一个精选二人餐$538。 汤底选了转清淡的莞茜皮蛋汤底，面有乌冬和公仔面可选，我们选了前者。 套餐用三层架奉桌，有点像我们吃英式下午茶的架子呢。最底层: 极品安格斯牛柳粒，顶级手切牛肉及牛白肉 极品安格斯牛柳粒: 煮5-10分钟，时间愈长，质感更淋 顶级手切牛肉: 轻勺几秒即口，入口牛味浓郁，脂肪分布平均，油脂丰腴。 牛白肉: 一般火锅店更少见的部位，白雪雪的一片并不是脂肪，而是牛胸下的软骨，只需勺5秒就可，不用加任何调味。 吃下，质感些儿的弹性，味道是十分十分的重牛膻味，爱吃牛的孩子必吃！ 中层: 鲜虾云吞，自制水饺，韮菜饺，鱼皮饺， 青口及蛏子 蛏子大只新鲜，入口弹性带爽脆，洗得干净没有沙放入口中口感很好，令人满足。 水饺: 入边有猪肉，木耳丝，吃下先是饺子皮的面粉香，继而是猪肉脂香，最后
是晚到了九龙城吃晚饭。
在九龙城一带走了几圈，最后决定了去牛精皇打边炉。
进入餐厅，空间虽然不算大，但每一桌旁均有一个小架子来放置打边炉材料，桌面也比平时的二人桌大，因此进餐不会觉得很逼很不舒服。稍看餐牌，除了可以散点看，更有火锅店少见的二人套餐，经店员
极力介绍下，最后便点了一个精选二人餐$538。
汤底选了转清淡的莞茜皮蛋汤底，面有乌冬和公仔面可选，我们选了前者。
套餐用三层架奉桌，有点像我们吃英式下午茶的架子呢。最底层: 极品安格斯牛柳粒，顶级手切牛肉及牛白肉
极品安格斯牛柳粒: 煮5-10分钟，时间愈长，质感更淋
顶级手切牛肉: 轻勺几秒即口，入口牛味浓郁，脂肪分布平均，油脂丰腴。
牛白肉: 一般火锅店更少见的部位，白雪雪的一片并不是脂肪，而是牛胸下的软骨，只需勺5秒就可，不用加任何调味。
吃下，质感些儿的弹性，味道是十分十分的重牛膻味，爱吃牛的孩子必吃！
中层: 鲜虾云吞，自制水饺，韮菜饺，鱼皮饺， 青口及蛏子
蛏子大只新鲜，入口弹性带爽脆，洗得干净没有沙放入口中口感很好，令人满足。
水饺: 入边有猪肉，木耳丝，吃下先是饺子皮的面粉香，继而是猪肉脂香，最后则是木耳的清新爽脆。
云吞: 内有大只鲜虾，入口同样饱满。
韮菜饺，鱼皮饺
上层: 虾丸，黑椒牛筯丸，墨鱼丸及鱼丸
墨鱼丸
鱼丸
虾丸
三种丸中，最爱就是黑椒牛筯丸，牛筯丸是粗筯，入口结实中带弹性。
味道方面，牛的浓郁膻香十分突岀，黑椒的辣味继而涌出，令人想追加一碟！
乌冬: 火锅店少见的细心， 有专用来煮面的勺子，旁边还有一个小勾可以挂系锅边，唔洗拎住等佢熟，亦唔惊啲面漏晒入锅里面淋晒。
乌冬面亦不是一般的个装乌冬，而是要冷藏的新鲜乌冬。
吃下乌冬面不会带酸，质感有弹性不似粉头
整体来说，虽然价钱相对高，但食材有质素，特别是牛的款式多而且好吃，服务质素好，店员不时主动加汤及帮我们隔起锅内的泡沫，最后还有两粒糯米滋作饭后甜品呢。
______________________________牛精皇 (九龙城)
九龙城福佬村道60号地下
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