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2021-06-26
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土瓜湾 一个多小店少连所店的好地方小店但很有惊喜见到店内有介绍片汤底的制作原来汤底是熬约7-8小时再加上秘制酱汁所以汤底非常美味浓郁=鸣海老拉面=先喝了一口汤 汤底虾味有咸香味又浓郁感觉顺口 唔会太咸 唔觉有太多咪精而面质口感爽口弹牙 粗幼中等配料有紫菜 黑木耳丝 流心蛋 叉烧比较其他店的叉烧 应该是火枪烧过逼出了叉烧的猪油 加了点香口 少了点油腻流心蛋在生熟范围内 洒上虾粉 混著吃味道更佳=东京鱼芥猪骨沾面=见到有沾面 内心有小激动因为这是期间限定的 汤头稀调适中 亦不会油腻同预期中一样浓郁 所以很挂面配料也是那些 值得再讲系叉烧叉烧不是很肥的 所以不会很嫩滑但是很好吃 肉质松软 不是又干又硬=肉饺子=一碟有五只 饺子很簿 煎很脆脆的 但唔会好油馅料调味正常 做小食 唔驶净系食面咁寡嘛
土瓜湾 一个多小店少连所店的好地方小店但很有惊喜
见到店内有介绍片汤底的制作
原来汤底是熬约7-8小时再加上秘制酱汁
所以汤底非常美味浓郁
鸣海老拉面
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=鸣海老拉面=
先喝了一口汤 汤底虾味有咸香味又浓郁
感觉顺口 唔会太咸 唔觉有太多咪精
而面质口感爽口弹牙 粗幼中等
配料有紫菜 黑木耳丝 流心蛋 叉烧
比较其他店的叉烧 应该是火枪烧过
逼出了叉烧的猪油 加了点香口 少了点油腻
流心蛋在生熟范围内
洒上虾粉 混著吃味道更佳
东京鱼芥猪骨沾面
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=东京鱼芥猪骨沾面=
见到有沾面 内心有小激动
因为这是期间限定的
汤头稀调适中 亦不会油腻同预期中一样浓郁 所以很挂面
配料也是那些 值得再讲系叉烧叉烧不是很肥的 所以不会很嫩滑
但是很好吃 肉质松软 不是又干又硬
肉饺子
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=肉饺子=
一碟有五只
饺子很簿 煎很脆脆的 但唔会好油
馅料调味正常 做小食 唔驶净系食面咁寡嘛
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