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2019-02-03
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每年也会悉心安排老爸的生日，必定会自制礼物，又会两父女撑枱脚浪漫一番，但却很少见我如何跟老妈庆祝.....的确很少跟她浪漫。她从没有怨言，皆因她并不知道我为老爸的安排。话虽如此，其实我一直耿耿于怀，今年也要好好跟她庆祝，希望她有惊喜。还记得上年跟老爸来到这间餐厅庆祝，老爸非常难忘，赞叹不已。餐厅没有改变，给我一种熟悉的感觉。灯光柔和，每枱点了小蜡烛，满有情调，绝对是情侣来烛光晚餐的好地方，但我今晚是跟老妈来。慢慢细看餐牌，设计清晰简约，六道菜 dinner set价格为$758和$788，视乎所拣选的主菜。******************************庆祝生日当然要饮返杯尽兴一下，但我俩都不胜酒力，店员推介甜甜地的Bikini ($98)，以Peach Liqueur、Mango Juice、Orange Juice和Grenadine调制而成，跟Fruit Punch 有些相似，卖相好夏日。带微微的酒香，充满果汁的香甜，易于入口，正合我俩心意。******************************点好菜式后便送来自家制面包配厨师特色面包酱 Homemade Bre
还记得上年跟老爸来到这间餐厅庆祝，老爸非常难忘，赞叹不已。餐厅没有改变，给我一种熟悉的感觉。灯光柔和，每枱点了小蜡烛，满有情调，绝对是情侣来烛光晚餐的好地方，但我今晚是跟老妈来。
慢慢细看餐牌，设计清晰简约，六道菜 dinner set价格为$758和$788，视乎所拣选的主菜。******************************
Bikini
$98
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自家制面包配厨师特色面包酱
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将外脆内软，带有芝麻甘香的墨汁芝麻包配散发着香草香的香草茄子酱；软熟的香草包就配甜中带微辣的辣肉肠南瓜酱；芝士脆脆就咸香脆口，不作任何添加已很美味。三款都各具特色，很讨我俩喜欢，而一顿美好的烛光晚餐就由此展开.....******************************
西班牙红虾刺身薄片
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第一道Starter ：拣了西班牙红虾刺身薄片 Carabinero Carpaccio，卖相很精致。红虾刺身相当薄身柔软，没有特别调味，尝到独有味道。上面配些分子芒果鱼籽，而周边就有红椒紫洋葱酱、萝勒油和芥末蛋黄酱，蘸上不同酱料各具特色，但最喜欢是配芥末蛋黄酱。******************************
烟熏巴马火腿车厘茄忌廉汤
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第二道Soup: 各选一款，先尝烟熏巴马火腿车厘茄忌廉汤 Smoke Cherry Tomato Cream Soup，汤面配上一块香脆可口的巴马火腿，配搭几特别。汤身呈鲜橙色，质感浓稠，味道浓郁，酸咪咪好醒胃，连埋巴马火腿同吃，添上咸香，配搭更美味。
龙虾浓汤
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另一款是龙虾浓汤 Lobster Bisque ，汤面加了少许忌廉，卖相虽简单，但最诱人是散发着阵阵鲜香。汤身稀稠度适中，入口顺滑，细细品尝，啖啖龙虾鲜味，相当浓郁，相信以大量龙虾肴制而成，真的令人吃得满足，回味......******************************
焗阿拉斯加蟹脚
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第三道 Entree：我俩都不吃鹅肝，故选了焗阿拉斯加蟹脚 Baked Alaskan King Crab Leg。哗！大大只，很有份量！加入烟肉碎及咸蛋黄炮制而成黄金荷兰汁，想以它带出甘香咸鲜的味道，有新意。
拉出雪白的蟹肉，烟出热烟，好诱人。单尝蟹肉的话，非常鲜味，肉质柔软鲜嫩，高质! 伴着甘香的咸蛋酱同吃的确挺有惊喜，两者份量岩岩好，既有咸香的味道又不失鲜味，配起来很美味。******************************
蕃石榴雪葩
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未上主菜之前来一球蕃石榴雪葩，有助清清味蕾迎接主菜出场。雪葩酸咪咪，味道天然，充满蕃石榴的酸甜，吃时可蘸些杯旁的草莓酱，添点甜美。 ******************************
焗智利海鲈鱼
$788
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第四道：Main Course 拣了我俩都看中的焗智利海鲈鱼 Baked Chilean Sea Bass ($788)。厚大的鲈鱼扒底下垫了咸香的烟肉豆蓉、爽甜粟米芯、爆汁的车厘茄和爽嫩的芦笋，再洒上开心碎和淋上萝勒油，配搭丰富。
鲈鱼扒香煎的时间掌握得刚好， 洁白的鱼肉片片分明，富有肉汁，嫩滑得很，鲜香美味，很吸引！而最讨我喜欢还是那块煎得金黄微脆的鱼皮，特别在扑上开心果碎，既香脆可口，亦多份果仁和，加埋一层薄薄的鱼油脂，富胶质兼油润，正！
纽西兰深海海螯虾意大利面
$788
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原只巨大的海螯虾上阵，仲连埋虾钳，霸气十足！肉质色泽鲜橙，嫩而带微爽，味道鲜甜，质素更佳！意大利面有嚼劲，挂上香浓的芝士酱汁，好creamy，而最吸引是每条都沾满蟹肉，啖啖肉，落足料，满足！******************************
芒果吉士拿破仑
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第五道Daily Dessert：我好公平架....当然也有预先请餐厅准备此惊喜，为老妈送上生日甜品。这客芒果吉士拿破仑卖相有别一般拿破仑，够特别！加上大厨所写的精美字体，令老妈非常喜悦。指定动作，唱生日歌，再许愿吹蜡烛。圆形的酥皮非常轻盈松脆，夹着幼滑的吉士酱，垫着香甜的芒果肉，配搭起来就不甜腻，很讨老妈喜欢。
樱桃乳酪芝士慕丝配士多啤梨啫喱
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另一款是樱桃乳酪芝士慕丝配士多啤梨啫喱，芝士慕丝非常幼滑，芝味不会太浓，吃时要连酸咪咪的樱桃和士多啤梨啫喱，伴着吃，好味！******************************
Tea & Petit Fours
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印象中并没有跟妈妈烛光晚餐，两母女在浪漫中撑枱脚....好多人话女儿多锡爸爸，我承认！但我也想说：妈妈，也是我所爱。两年来，能在此餐厅为两老庆祝生日，给他们美好的回忆，是我的幸福。
张贴
