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2018-02-25
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一年容易又过去! 系时候要探探一个比较寂寞的旧朋友,陪下佢增添番D新年气氛啦!因为知她喜欢食乳猪, 特别上openrice平台找找,结果预约了--新斗记.原来佐敦这间新斗记门面是怀旧设计, 有一块大大的手写菜牌.再向下望, 突然有所发现.....原来他们的乳猪是有自设工场,请有专页师傅不停烧乳猪,难怪会如此出名啦!他们亦设有海产水族箱, 很多大大条的斑斑,还有美丽的大红灯饰高高挂.到坐落后, 看见他们的怀旧雄鸡食具,此刻想起爷爷以前家中的碗筷.今天很多食客, 可能是团年饭的关系吧!看过菜牌后, 当然必选金牌即烧乳猪,例牌一份--$148.乳猪一来, 急不及待立即起筷!原来乳猪皮烧得很薄很脆, 就连皮下脂肪,都[ 片]晒! 口感有如吃紧薄如纸般的--即烧猪肉纸般,真的好味到食个不停.而乳猪肉是用五香粉等调味料腌过,猪肉嫩口.姜葱美国桶蚝煲--$198桶蚝非常大只, 外表有一层少少的炸粉脆卞卞,入面的桶蚝锁住了肉汁, 口感鲜嫩, 很香蚝味.冬天必选的菜--腊味炒芥兰,不过始终腊味一炒, 油份便会渗出来,虽然菜炒得很够火喉, 有光泽.而且因为落了糖, 固腊肉不会咸, 并很好味,只是不敢吃太多
系时候要探探一个比较寂寞的旧朋友,
陪下佢增添番D新年气氛啦!
因为知她喜欢食乳猪,
特别上openrice平台找找,
结果预约了--新斗记.
原来佐敦这间新斗记门面是怀旧设计,
有一块大大的手写菜牌.
再向下望, 突然有所发现.....
原来他们的乳猪是有自设工场,
请有专页师傅不停烧乳猪,
难怪会如此出名啦!
他们亦设有海产水族箱, 很多大大条的斑斑,
还有美丽的大红灯饰高高挂.
到坐落后, 看见他们的怀旧雄鸡食具,
此刻想起爷爷以前家中的碗筷.
今天很多食客, 可能是团年饭的关系吧!
金牌即烧乳猪( 例牌 )
$148
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看过菜牌后, 当然必选金牌即烧乳猪,
例牌一份--$148.
乳猪一来, 急不及待立即起筷!
原来乳猪皮烧得很薄很脆, 就连皮下脂肪,
都[ 片]晒!
口感有如吃紧薄如纸般的--即烧猪肉纸般,
真的好味到食个不停.
而乳猪肉是用五香粉等调味料腌过,
猪肉嫩口.
姜葱美国桶蚝煲
$198
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姜葱美国桶蚝煲--$198
桶蚝非常大只, 外表有一层少少的炸粉脆卞卞,
入面的桶蚝锁住了肉汁, 口感鲜嫩, 很香蚝味.
腊味炒芥兰
$98
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冬天必选的菜--腊味炒芥兰,
不过始终腊味一炒, 油份便会渗出来,
虽然菜炒得很够火喉, 有光泽.
而且因为落了糖, 固腊肉不会咸, 并很好味,
只是不敢吃太多, 怕太多油.
镇店卤水乳鸽皇
$98
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镇店卤水乳鸽皇--$98
真的很大只的乳鸽, 卤水味刚刚好,
比起一般乳鸽BB或烧乳鸽, 肉多和嫩滑,
底食!
白粥
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因为自己刚刚起病, 叫了一碗白粥,
已经很久未试过没有调味, 更有心肴的白粥,
此刻有如一碗甘露, 好好味.
如果试过煲粥的人, 便知道粥一定要时时睇火,
米和水的份量亦要有分, 很难才会煲到一碗好的白粥!
GOOD!!!
陈皮百合红豆沙
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最后, 他们送上很有诚意的陈皮百合红豆沙.
红豆看似一粒粒, 但已经煲到起晒沙,
除要红豆靓, 才可煲得出沙, 火喉更是重要一环,
因为一不看火, 好容易煲㶶了!
而且诚意在有靓陈皮和百合.
另外, 这里的服务态度亦不错呀!
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