新斗記 (已結業)

由星期一做到星期五，已经得返半条人命，终于挨到放假，紧系要出去食餐好既庆祝一下。位于时代广场后面的新斗记，佢地既乳猪远近驰名，所以绝对要一试。一坐低就开了壶铁观音，连带著奉上一碟花生，成为茶芥$20/位。有厨师推介的菜肴，价钱都是由$90起。先来一碟乳猪例牌，乳猪皮肉分开，皮下油脂尽去，只剩下烧下松脆的猪皮，咬落去似两层猪肉纸一齐咬的感觉，非常香脆而且薄身，乳猪肉嫩滑有肉味，但不会太咸。之后再点了一个椒盐白饭鱼用来送酒，炸得非常香脆，即使放到最后都不会腍，粉酱很薄而且咸味适中，送酒一流，真系食到停唔到口。金瑶琵琶豆腐，琵琶豆腐其实是用鲮鱼肉沟豆腐，再炸成图形状，之后再淋上瑶柱芡汁，豆腐软腍带点鱼肉味，完全唔腥，瑶柱味很香，整个芡汁不会太杰及起粒粒，味道不咸，菜心很青绿及鲜甜爽脆。胡椒猪肚大蚬汤，整窝约有六至八碗，胡椒味道香浓但不会太辣，猪肚煲到很淋，汤底呈奶白色，加上蚬肉一起，蚬肉的海鲜鲜味增添在汤内，令汤更鲜甜。生炒上肉排完全无骨，外层炸得香脆，即使沾上了酱汁，依然不会腍，酸酸甜甜的味道令人食欲大增，每粒肉排体积都比平时吃的细粒，应改名叫一口肉排。最后送上红豆沙，有我最喜欢的莲子，红