新斗記 (已搬遷) 新店位置

傍晚六点半已经来到新斗记门口，店内分上下两层，放眼望去，全是圆形大枱，二人桌只有两枱，而且位于死角位置，要隣桌的客人让开才可以走进去。虽然当时时间尚早，不过全店已经满座，店员还嘱咐我们一定要八点前还枱。店内环境非常热闹，而且无论是天花的吊灯、餐牌、竹林的画，处处都是红色。墙上挂着传统的红底白字胶板，跟新斗记的大红金漆招牌互相映照，很有历史的味道。例牌的乳猪只有小小一碟，两个人食很够。骤眼看还以为是厚切的六件，拨开乳猪皮，才发现原来是皮肉分开的。猪皮是我喜欢的麻皮，但口感并没有特别爽脆，而且少了一点温热。乳猪皮下的肥膏大部份都被飞走，乳猪肉有十件，肉块显得有点薄和碎，而且连着肥膏的比较多，瘦肉部分比较少，肉质腍嫩但还是有点肥腻。蛋白姜米蒜香蟹饭以荷叶盛载，端来的时候空气中飘荡着浓浓的蒜香。花蟹大约有中指长，蟹肉不多但鲜甜有膏。饭底只有简单的葱、蒜蓉和爆过的香蒜，虽然叫姜米，但都被蒜味盖过，没能尝出来。饭底加入蛋白炒过，让人有种以为是蟹肉的错觉感。整体而言，普通而已。