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2017-10-16
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虽然是中秋，却是半点秋意也没有，走在路上，依然是汗流浃背，气温整天徘徊在30度左右，女孩子背心短裙尚好，散热快，在下「猪肉荣」身形，真是穿少一点都怕给人白眼。 好彩香港的商场多，冷气足，假期天一家大细逛街倒不算难受。 其实已步入秋天，不少食肆已有火锅供应，反正都是把冷气开得强劲一点，再来两罐啤酒，问题不大。 中午时段走在铜锣湾，就算是食车仔面都要排队，把心一横，往楼上舖转。 原先想上12楼睇睇，但估不到另有干坤，对上两层只靠扶手电梯的楼层，会有更加多的食肆。 早前曾光顾过牛气的尖沙咀店，地点适中，质素不错，原来近月已静悄悄地在希慎广场插旗。 论门面及装潢，比起老尖店是更胜一筹，基本汤底有北海道昆布汤、蕃茄浓汤、博多猪骨汤、三文鱼味噌汤、昆布辛口地狱汤、韩式辛味泡菜汤、寿喜烧（另加HK$10）或棉花糖汤（另加HK$20） 。 顾客更加可以另加HK$20，在汤底中放入新鲜波士顿龙虾头，店员会先用牛脂肪及洋葱炒香，再注入猪骨汤，最后落龙虾头，讲认真，汤底由头到尾都鲜甜到不得了，绝对值得一试。 因为可以点取餐牌上所有食物，一
好彩香港的商场多，冷气足，假期天一家大细逛街倒不算难受。
其实已步入秋天，不少食肆已有火锅供应，反正都是把冷气开得强劲一点，再来两罐啤酒，问题不大。
中午时段走在铜锣湾，就算是食车仔面都要排队，把心一横，往楼上舖转。
原先想上12楼睇睇，但估不到另有干坤，对上两层只靠扶手电梯的楼层，会有更加多的食肆。
早前曾光顾过牛气的尖沙咀店，地点适中，质素不错，原来近月已静悄悄地在希慎广场插旗。
论门面及装潢，比起老尖店是更胜一筹，基本汤底有北海道昆布汤、蕃茄浓汤、博多猪骨汤、三文鱼味噌汤、昆布辛口地狱汤、韩式辛味泡菜汤、寿喜烧（另加HK$10）或棉花糖汤（另加HK$20） 。
顾客更加可以另加HK$20，在汤底中放入新鲜波士顿龙虾头，店员会先用牛脂肪及洋葱炒香，再注入猪骨汤，最后落龙虾头，讲认真，汤底由头到尾都鲜甜到不得了，绝对值得一试。
因为可以点取餐牌上所有食物，一于选了最贵的「极上澳洲和牛加海鲜放题」 。
极上澳洲和牛
放入汤里简单的灼十秒，刚刚熟的状态最好，入口满是肉味，油脂分布平均，超正，一定要食。
严选澳洲和牛
论肉味跟前者相差不大，只是油脂味未及，就算不蘸点酱油都够吸引。
极上美国牛小排及严选美国牛肩肉
两者多了份嚼口，肉味当然及不上前者，但比上不足，比下有余。
精选巴西鸡腿肉特级美国豚腩肉
如果吃牛肉嫌单调的话 ，又有鸡肉及豚肉可供选择。
牛肉吃了不少，到了海鲜类，有日本帆立贝、日本广岛蚝、日本鱿鱼、严选大海虾、纽西兰青口及加拿大翡翠螺。
当中最吸引的莫过于大海虾及翡翠螺； 大海虾足有4、5吋长，爽口弹牙；翡翠螺够大只而且肉质烟韧，但今日主角是牛肉，海鲜试过了便算。
挪威三文鱼刺身
厚切下啖啖肉，都几肥美。
饮品
食火锅另一重点系饮品，既要够冻，种类又要多，望望饮品柜有近十种不同饮品连啤酒都有，而热饮有冻顶乌龙及玄米茶，但水温似乎不够，而且茶杯太细，饮两啖又要再斟过。
自助区
除了上述食物可以任点之外， 近入口处的自助区又有大量食物提供。
牛丸、饺子、墨汁墨鱼丸、蟹柳、鱼蛋 及年糕，都是常见的火锅料。
蔬菜有少见的番薯叶及苋菜，还有粟米、番茄、唐生菜、娃娃菜、油麦菜 、冬瓜、冬菇、银芽、翠玉瓜、萝卜片、金菇、南瓜、豆腐、豆卜、木耳、大葱及秀珍菇，种类够多了吧？
要饱肚的有葛丝、手打乌冬、拉面、芋丝及公仔面，讲真，食到尾再加个公仔面，尽吸充满了肉味精华的汤汁，确实是人间美味。
除了自助火锅料区外，又有熟食提供。
冬菇蟹肉素翅、蕃茄肉酱、牛肉炒饭、咖哩牛肉 及粟米羹。
个人极力推荐冬菇蟹肉素翅，玻璃芡推得够薄，每口都是材料，绝不会水汪汪。
简单的又有蟹柳寿司、甜虾寿司及玉子寿司。
甜品及小食
有泰式椰汁黑糯米、芝麻八爪鱼、中华沙律、味付螺肉、红豆麻糬、番薯、香蕉冰卷、云石芝士蛋糕、北海道牛乳奶冻、忌廉泡芙、法式焦糖炖蛋、椰汁糕及豆腐花，毕竟食放题，胃纳基本上都给了火锅料。
但要留少少空间比雪糕机有西瓜雪糕及香芋雪糕，大家可选择用脆筒或碗上。
而囝囝由入门口已经注意到棉花糖机，临走时整了个比人头更大的棉花糖，边行边食，够晒开心。
虽然是90分钟放题，但上菜速度快，而且无走单，已经值得加分，加上食物有水准，灼完牛肉的汤底，
P.S ：最贵套餐是成人HK$ 388 /位 小童或长者 HK$308/位，而最平的严选美国牛肩肉放题亦只不过成人HK$188/位 小童或长者HK$148/位
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