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2013-10-14
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位于湾仔星街的2/3 Dolci，可说是近期甜魔界的新宠儿，拜访者众多，不少食友亦对之赞不绝口；日前甜魔妈妈很有幸，与FHY及文迪一同获邀出席周六下午的试食会。 大家大概都知道，Dolci就是意大利文中甜的意思，至于2/3，原来有数个解释：首先，店内的大部分的甜品，甜度都减至2/3，更清怡同时更适合港人口味；同时店内甜品也是坊间甜品的2/3大小，细细件可以试更多，实在非常正中现时「贵精不贵多」的甜魔妈妈心怀呢! 最后，店内除了2/3是主打甜品，其实还有供应饮品如精品咖啡、意大利茶及优质热朱古力等。 小店位于星街一角，附近一带本来颇为清静；然而在出色的甜品，以及简约有格调的装修下，周六下午人流不绝，吸引的除了天生爱甜的女生，当日所见也有男士专程来品尝甜点、雪糕呢! 虽然店子小小，但供应的甜品、蛋糕种类却不算少，约有廿款之多，全以人手制作并选用纯天然食材，如意大利 100% 开心果酱、法国番石榴 Puree、北海道十胜红豆等，非常的缤纷琳瑯吸引呢! 这里的意式雪糕Gelato也得到食友的高度推祟，据负责人介绍，原来是采选「slow churning」造法，令到雪糕内的空气至不多于 10
大家大概都知道，Dolci就是意大利文中甜的意思，至于2/3，原来有数个解释：首先，店内的大部分的甜品，甜度都减至2/3，更清怡同时更适合港人口味；同时店内甜品也是坊间甜品的2/3大小，细细件可以试更多，实在非常正中现时「贵精不贵多」的甜魔妈妈心怀呢! 最后，店内除了2/3是主打甜品，其实还有供应饮品如精品咖啡、意大利茶及优质热朱古力等。
小店位于星街一角，附近一带本来颇为清静；然而在出色的甜品，以及简约有格调的装修下，周六下午人流不绝，吸引的除了天生爱甜的女生，当日所见也有男士专程来品尝甜点、雪糕呢! 虽然店子小小，但供应的甜品、蛋糕种类却不算少，约有廿款之多，全以人手制作并选用纯天然食材，如意大利 100% 开心果酱、法国番石榴 Puree、北海道十胜红豆等，非常的缤纷琳瑯吸引呢! 这里的意式雪糕Gelato也得到食友的高度推祟，据负责人介绍，原来是采选「slow churning」造法，令到雪糕内的空气至不多于 10 %。这个数字代表甚么? 如果你知道坊间有些雪糕的空气含量去到50%，而Haagen Dazs的优质雪糕含量则约是25%，就会明白这里的出品是何等的货真价实! 同时，这里雪糕的糖及忌廉含量则较低，也较坊间的出品健康。另外还有满可爱吸引的baby ciffon cake，不一会就给买光了!
也讲讲饮品方面，这里有供应La Vie Del Tè，一个来自意大利佛罗伦斯的品牌茶包，对于深爱佛罗伦斯的妈妈来讲非常吸引呢! 全部定价$34杯 (large)，十分合理。不过，妈妈甜魔还是决定，与CEO分别品尝店里两款不同浓度的热朱古力---1/3 Dolci 及 2/3 Dolci ($44 regular / $46 large)。 因为，坊间不少店子都是以朱古力粉来冲调朱古力，很难得这里会花心思以原粒朱古力，加上热牛奶去制作了! 前面色泽较深的这杯，就是妈妈的1/3 Dolci，是以法国进口的 56% 原粒朱古力冲制，入口异常香滑，触感甜美并带一点朱古力油脂，感觉非常美好! 反面色泽较浅的，就是CEO的 2/3 Dolci，是由法国进口的 64% 原粒朱古力调配，口感是同样的柔滑迷人，不同是甜度较低，而朱古力的甘浓更为突出。
这里也有供应不同款的冷热意式咖啡 ($20-$49)，我们就派出咖啡专家刘总品尝Espresso ($20)，成品面层有著厚厚的咖啡油，加上迷人的咖啡香，不用品尝也知是佳品。
试过出色的热朱古力，然后是一系列的甜品，先试十月茶系列 (Tè Series) 新登场的玄米茶卷蛋 Genmacicha Roll ($108)，暂只设原条出售。由店员细心代为分饼后，我不客气了! 以纯蛋白制作的蛋糕非常松软，低糖口味加上玄米那淡淡的香气，竟有点似吃在新鲜面包，但质感更为润泽富弹性；配合轻柔甜美、清香不腻的轻忌廉，组合讨喜极了!
茶系列另一款伯爵茶卷蛋 Earl Grey Roll Cake ($108) 也是低糖之作，加了蛋黄关系口感较似正常的卷蛋，也算松软可口；由意大利进口的伯爵茶味较为突出，加上面层少量榛子点缀，味道层次会较为丰富，也几讨人喜欢的，不过相比之下妈妈还是喜欢前一款更多!
然后是一系列的甜品，这是CEO与刘总都大力推介的招牌之选---Guaiava ($46)，鲜红而娇艳欲滴的卖相吸引极了，由于甜度较低，吃下去那清鲜的果香异常突出，质感够润泽同时层次感也丰富，果然不可不试! 对了，它也是粉红甜品系列，每卖出一件店方就会捐出$5给乳癌组织资料库作慈善用途，很有意义~
再试Caramel Ciffon Cake ($40)，焦糖一向予人甜腻印象，这里却采用轻怡版本，配合松软可人的戚风蛋糕，甜美得来较为清新!
素闻这店的开心果甜品非常出众，一试100% Pistachio Tart ($46)，果然是真! 果挞的面层以意大利特产 100% 纯开心果酱及轻身忌廉制作，入口开心果味异常浓厚，甜魔妈妈几乎怀疑自己在吃开心果肉酱；而内层则配以焦糖忌廉、朱古力酱及海绵蛋糕，加上脆薄又富有牛油香的挞底，吸引好吃极了，也是高度推介之选!
Triple Hazelnut Crunch Cake ($42) 以榛子海绵蛋糕、榛子慕丝及榛子酱制作，面层再插上超精致可爱、人手制作的迷你 macaron，下方则以幼细如牙签的朱古力棒来固定，心思满分! 而成品软滑可人，吃来又充满榛果香甜，榛子迷必爱上!
其实Triple Chocolate Cake ($42) 的层次也很丰富，不只三层而是五层之多，不过朱古力味就不够饮品的热朱古力来得浓厚突出，在一众甜品中算是较为失色。
最后一款甜品是反其道而行，但效果又是非常出色的Caramel Cheesecake ($42)，又甜又腻的焦糖配上芝味非常香浓、质感挺实的芝士蛋糕，是浓搭浓的组合，但又异常合拍，美味动人，加上中间半流与的软心焦糖酱，太美妙又邪恶了!
已经很饱，不过仍是不可错过纯天然的gelato ($38/1球；$59/2球；$68/3球)，当天的口味共有 pistachio、earl grey、peanut butter、chocolate 及 guava，我们不客气全部试匀，当中无论是异常甘浓的chocolate、清新富茶香的earl grey、又香又浓的peanut butter，还是清新怡人的guava，都有很高的水准，不过首推绝对是一吃开心果味芳香满咀的pistachio，首次在港吃到完全拍得上意大利当地的gelato!!
总的来说是很有水准的一间甜品店，值得爱吃之士专程到访，特别不要错过十月供应的玄米茶卷蛋，以及开心果挞／gelato啊!
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