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2023-11-24
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二刷Censu于2023年10月2日和朋友吃晚餐。中环歌赋街上有个小店，日本风的门面，打开门帘就开始西日Fusion菜的一晚。前菜 芝麻配菠菜🥗简单的美术品，很平衡。要先混拌菠菜，令到芝麻和酱料平均包着菜身，冻食开胃之选。前菜 生蚝🦪蚝身饱满，配点点果醋，蚝身奶油味重，鲜甜，满足。小吃 甜炸粟米🌽厨师送的，吃上来有点像爆谷，甜甜的，摆碟都讲求美学，用粟米的衣盛载着肉身。主食 海胆饭团🍙新鲜的海胆，在吧枱不停呼唤着厨师More More 海胆，最后他都加了给我们。浓汤配上饭，再有海胆的点缀，就像日式risotto。主菜 麻婆白子 传统中式菜肴，麻婆豆腐变了白子，时日的海鲜，白子的口感润滑，配上辣酱和猪肉，想不到搭起来挺夹，把菜式高级化。主食 蟹肉乌冬🦀把日式乌冬又推到另一层次，很多蟹肉，每条乌冬都沾满酱汁，配上芥兰头的爽脆，乌冬的烟靭，饱腹又满足。-好食到我咬断了筷子
于2023年10月2日和朋友吃晚餐。
中环歌赋街上有个小店，日本风的门面，打开门帘就开始西日Fusion菜的一晚。
前菜 芝麻配菠菜🥗
简单的美术品，很平衡。要先混拌菠菜，令到芝麻和酱料平均包着菜身，冻食开胃之选。
前菜 生蚝🦪
蚝身饱满，配点点果醋，蚝身奶油味重，鲜甜，满足。
小吃 甜炸粟米🌽
厨师送的，吃上来有点像爆谷，甜甜的，摆碟都讲求美学，用粟米的衣盛载着肉身。
主食 海胆饭团🍙
新鲜的海胆，在吧枱不停呼唤着厨师More More 海胆，最后他都加了给我们。浓汤配上饭，再有海胆的点缀，就像日式risotto。
主菜 麻婆白子 [不在餐牌上] [必点]
传统中式菜肴，麻婆豆腐变了白子，时日的海鲜，白子的口感润滑，配上辣酱和猪肉，想不到搭起来挺夹，把菜式高级化。
主食 蟹肉乌冬🦀
把日式乌冬又推到另一层次，很多蟹肉，每条乌冬都沾满酱汁，配上芥兰头的爽脆，乌冬的烟靭，饱腹又满足。
-好食到我咬断了筷子
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