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港铁上环站 A2 出口, 步行约5分钟 继续阅读
电话号码
29977009
98875592 (WhatsApp)
营业时间
今日营业
18:00 - 22:00
星期一至六
18:00 - 22:00
星期日
17:30 - 21:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 现金 美国运通 银联 Apple Pay 微信支付
座位数目
39
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酒精饮料
自带酒水
切蛋糕费
电话订座
外卖服务
加一服务费
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招牌菜
Oyster, Yuzu Sanbaizu Beef Tartare, Arima Sansho Dressing Zucchini Flower Tempura, Truffle Purée Wagyu Steak, Smoked Nori Soy Unigiri, Abalone Dashi
食记 (105)
等级4 2025-05-25
2396 浏览
ᴄᴇɴꜱᴜ 位于香港上环歌赋街,是一家以现代日式居酒屋为定位的餐厅,由主厨佐藤顺创立。佐藤师傅曾在多家米芝莲星级餐厅工作,经验丰富,其烹饪风格融合传统日式料理与国际元素,呈现独特风味,并将西式烹调手法融入家乡仙台的食材,打造出独特的日式料理。餐厅设计以日本侘寂美学为灵感,采用天然木材与简约线条,营造出宁静而温暖的用餐氛围。.餐厅名字「ᴄᴇɴꜱᴜ」灵感来自日文「扇子」,同时寓意生活品味,结合时尚与美食。用餐环境舒适,中央的胡桃木长桌与柔和灯光相得益彰,予人宁静而亲切的感觉。餐单设计新颖,注重当季食材,菜式创意与传统并重。.✿ ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ刺身级鲍鱼切片,搭配青苹果酱汁,摆盘精致。青苹果的清爽味道平衡,作为开胃菜十分适合。.✿ ɪꜱᴀᴋɪ ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ 伊佐木鱼刺身经过昆布渍处理,搭配青椒味噌酱,鱼肉鲜甜带淡淡昆布香。.✿ ᴜɴɪ ᴛᴏꜰᴜ 卖相相当精美,顶部铺上海胆和三文鱼籽,底层海胆豆腐口感绵密近似奶冻。淋上海胆酱油,海胆的鲜甜与豆腐的淡雅形成对比。.✿ ɪᴋᴀ ꜱᴀʟᴀᴅ 颜色非常鲜艳的鱿鱼沙律,以鱿鱼切丝与节瓜切丝,拌以有马山椒酱汁,鱿鱼弹牙,山椒的微麻带出鲜味。酱汁清爽,适合夏季开胃。.✿ ᴍᴇʟᴏɴ ᴄᴏᴍᴘᴏᴛᴇ ʙᴜʀʀᴀᴛᴀ 意外地非常喜欢这一款蜜瓜煮布拉塔芝士。蜜瓜煮至软甜,搭配布拉塔芝士和梅酒蜂蜜酱,甜味温和不腻,整体搭配和谐。.✿ ꜰᴏɪᴇ ɢʀᴀꜱ鹅肝煎至外脆内软,搭配烤茄子和梨子,淋上芥末籽黑醋汁。鹅肝油脂丰富,梨子的清甜中和腻感,酱汁酸度刚好。.✿ ʏᴀᴋɪᴛᴏʀɪ 以北京烤鸭的饼皮包裹烧鸟串,搭配鸡肝酱。饼皮薄而柔韧,烧鸟炭香足,鸡肝酱增添浓郁风味,创意十足。.✿ ᴛᴏʏᴏ ᴄʜᴀʀ ꜱɪᴜ 北海道叉烧采用48小时慢煮北海道猪肉,搭配五香芹菜根酱。肉质软嫩,酱汁甜中带香料气息。.✿ ʙᴀʙʏ ʟᴇɢꜱ 鹌鹑腿经熟成后烤制,外皮酥脆,肉质却相当嫩。搭配木鱼花和柚子蛋黄酱,柚子酱的酸香提升整体风味,适合佐酒。.✿ ᴄᴇɴꜱᴜ ᴄᴜᴘ ᴜᴅᴏɴ 1.5 餐厅招牌三黄鸡变奏出的新版本招牌乌冬杯面,使用玩味十足的纸杯面碗送上,捞捞乌冬,配搭三黄鸡丝和麻辣芝麻酱,加上蛋黄。面条弹牙,酱汁香辣惹味。麻而不太辣。.✿ ᴘᴇᴀᴄʜ ᴏᴏʟᴏɴɢ ᴛᴇᴀ ɪᴄᴇ ᴄʀᴇᴀᴍ最后甜品试了两款:雪糕以桃味乌龙茶为基调,配以莫希托菠萝雪葩及椰奶冻。雪糕清香,菠萝雪葩酸甜开胃,椰奶冻增添滑顺口感。甜品清新不腻。.✿ ᴘɪꜱᴛᴀᴄʜɪᴏ ᴅᴀɴɢᴏ 自制酥皮包裹开心果慕斯,配以香口的果仁糖。小团子软糯,酥皮轻脆。甜度适中,令人满足。 继续阅读
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由日籍主厨佐藤顺主理,曾任职多间星级米芝莲餐厅⭐️结合日本食材与西式烹饪方法,呈现创新料理🫧—‼️不适合素食、严重麸质和贝类过敏者‼️—🔸日本生蚝 配 柚子三杯醋 Oyster w/ Yuzu Sanbaizu💰HKD 98 | PIECE🖍️手掌咁大只嘅生蚝🦪极度鲜甜Creamy💗🔸鲷鱼刺身 配 柚子胡椒酱 Snapper w/ Yuzu Kosho💰HKD 188🖍️柚子胡椒酱调味恰到好处,好开胃!🔸生牛肉他他 配 有马山椒酱及山葵蛋黄酱 Beef Tartare w/ Arima sansho, Wasabi mayo💰HKD 178 | 2 PIECES🖍️牛肉味浓郁,混合不同香料,味道好特别!🔸大拖罗蓉卷 配 铁观音昆布冷高汤 Torotaku w/ Kombu Dashi, Dried Plum, Teguanyin Tea🖍️好精致嘅菜式✨拖罗肥美,口感层次丰富💥🔸意大利青瓜天妇罗 配 香菌松露酱 Zucchini Flower Tempura w/ Truffle Puree💰HKD 188 | 2 PIECES🖍️天妇罗热辣辣,炸到好脆好香口!松露酱令成个菜式更升华🫶🏻🔸炭烧油甘鱼鲛 配 鲣鱼苹果醋 Hamachi Kama w/ Bonito Apple Ponzu💰HKD 208🖍️超级香!鱼油油脂爆发💥醋汁完美解腻👍🏻🔸饺子手羽 配 照烧汁及烟熏蛋黄酱 Chicken wing gyoza w/ teriyaki sauce, Egg puree’💰HKD 98 | PIECE🖍️鸡翼香脆,包住成件饺子,好有分量🤪🔸海胆烧巴马臣芝士饭团 配 鲍鱼高汤 Unigiri w/ Awabi Dashi, Parmesan Cheese💰HKD 278🖍️饭团外层烧到卜卜脆,米粒保持湿润💦新鲜海胆配埋紫苏叶🌿鲍鱼高汤,每一啖都好幸福🥰••••••••••••••••••••••••••••••强烈推荐 .ᐟ.ᐟ二访餐厅✅个人钟意坐吧枱位,可以近距离欣赏到厨师嘅精湛厨艺👨🏻‍🍳(顺便偷下师🤭) 继续阅读
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等级3 2025-06-25
516 浏览
中环高级日式居酒屋 呢间喺上环嘅高级日本居酒屋,地方够晒阔落光猛,装修mix咗现代同传统日本风格,成个环境好warm好精致。全间舖用木枱木凳配暖色灯光,日本feel爆棚!menu多嘢食到眼花,有生蚝、沙律、牛肉他他呢啲经典日本菜,仲有Unigiri之类嘅创意小食。佢菜式都好fusion好有创意每样食落都好特别!每碟嘢摆盘都靓到震,色香味俱全,睇见都流口水!依间居酒屋无论环境、食物都令人印象深刻,系一间好正宗嘅日本餐厅。我真心推介大家嚟试下,包你食过返寻味! 继续阅读
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.中环·焕然一新的日式料理惊喜体验.Censu📍中环歌赋街28-30号地舖.➰今日到访的「Censu」位于中上环交界,餐厅外观以石木系打造的日式庭园风格,优雅别致,内裹半开放式厨房格局让吧枱的客人可以欣赏大厨料理的制作过程,亦有卡位可以与好友欢聚。餐厅灯光较为昏暗浪漫,环境放松更可与人畅饮尽欢。.餐厅主厨佐藤顺曾任职多间星级米芝连餐厅,入厨经验丰富,揉合传统日式料理与多国元素创出别树一帜的特色美味,招牌三黄鸡更是令人再三回味。.➿今晚餐厅非常热闹,吧枱已坐满客人,大厨们制作食物之余还不时与客人,非常热闹,,餐厅有套餐及单点菜式提供,我们今天选择了单点,能享用更多招牌菜式。.❀ Abalone Tartare ⭐️4.3/5⭐️头盘先来一份鲍鱼刺身,鲍鱼非常巨型,贴心的已将鲍鱼切片再叠齐,摆盘造形很吸睛,爽口之余再配搭青苹果酱更是非常开胃,值得一试。.✥ Isaki Sashimi⭐️4.3/5⭐️第二道伊佐木鱼同样摆盘精致,刺身经过昆木渍处理配合青椒味噌酱,更带出鱼肉的鲜甜。.❀ Uni Tofu ⭐️4.4/5⭐️接下来的这份海胆三文鱼子豆腐是今场第一个重头戏,原个海胆造型上枱,满满的海胆伴上粒粒鲍满的三文鱼子,混和底层的海胆豆腐,整体入口鲜甜醇厚,很有层次,非常出色,必试推荐。.✥ Ika Salad⭐️4.1/5⭐️以鱿鱼为主角,配合节瓜切丝等材料切丝,制作出这道颜色非常缤纷鲜艳的沙律,入口爽快开胃。.✥ Melon Compote Burrata ⭐️4.2/5⭐️又是一道卖相别致的菜式,用上蜜瓜煮布拉塔芝士,蜜瓜非常香甜,配搭梅蜜梅酒酱及芝士反而衬托出恰如其份的平衡感,完全不会有腻感。.❀ Foie Gras ⭐️4.4/5⭐️今场的第二道重头戏,鹅肝多士份量非常邪恶,黑醋酱汁配搭香梨和茄子中和油腻感,入口无比的幸福满足感。.❀ Yakitori  ⭐️4.3/5⭐️很特别的烧鸟串,旁边佐以鸡肝酱,用上烤鸭的形式配合饼皮及酱汁一同入口,玩味度十足,亦同样滋味。.✥ Toyo Char Siu   ⭐️4.2/5⭐️非一般的叉烧,选用北海道豚肉,慢煮48小时,入口比平时的更为软嫩,搭配五香芹菜根酱更有一股清香气,很是特别。.❀ Baby Legs  ⭐️4.3/5⭐️金黄酥脆的鹌鹑腿卖相亦是一绝,首先经过熟成后再烤制,肉质却相当细嫩,用上竹签串起更方便进食。.❀ Censu Cup Udon 1.5 ⭐️4.4/5⭐️餐厅招牌三黄鸡饭全新创新玩味呈献,以「Cup Udon」的方式展现给客人,玩味十足之余同样不失精彩,客人可以亲自将配料与鸟冬捞匀,入口不是日式味道,而是川式风格麻香微辣酱汁,与三黄鸡丝等配料非常配衬,非常滋味过瘾,必试!.𖥕 Peach Oolong Tea Ice Cream ⭐️4.2/5⭐️𖥕 Pistachio Dango ⭐️4.2/5⭐️最后甜品试了两款,一首是蜜桃乌龙配莫希托菠萝雪葩,入口清新酸爽,中和不少油腻感。另一款则是自制酥皮配开心果慕斯,喜欢开心果的朋友必定要试,非常浓郁香滑。.➰总结餐厅将日式料理的定义重新演绎,结合大厨精湛手艺,呈现出崭新的视觉与美味结合,每道菜式都令人印象深刻,喜欢创新日式料理的朋友非常推荐到访,必定令大家满载而归。.➿➿➿ 继续阅读
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等级3 2025-03-28
2203 浏览
𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑪𝑬𝑵𝑺𝑼🪭𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐽𝑎𝑝𝑎𝑛𝑒𝑠𝑒 𝐷𝑖𝑠ℎ𝑒𝑠 📸:1. 𝗨𝗡𝗜𝗚𝗜𝗥𝗜🍙 $278𝐴𝑏𝑎𝑙𝑜𝑛𝑒 𝐷𝑎𝑠ℎ𝑖 | 𝑈𝑛𝑖 | 𝑃𝑎𝑟𝑚𝑒𝑠𝑎𝑛2. 𝗙𝘅𝘅𝗞𝗜𝗡𝗚 𝗣𝗔𝗘𝗟𝗟𝗔🍛 $508𝐶ℎ𝑖𝑐𝑘𝑒𝑛 𝐹𝑒𝑒𝑡 𝑇ℎ𝑟𝑒𝑒 𝑌𝑒𝑙𝑙𝑜𝑤 𝐶ℎ𝑖𝑐𝑘𝑒𝑛 | 𝑆𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝 𝐷𝑎𝑠ℎ𝑖 𝑅í𝑐𝑒🐓3. 𝗢𝗬𝗦𝗧𝗘𝗥𝗦🦪 $98𝑌𝑢𝑧𝑢 𝑆𝑎𝑛𝑏𝑎𝑖𝑧𝑢 | 𝑀𝑜𝑧𝑢𝑘𝑢 𝑆𝑒𝑎𝑤𝑒𝑒𝑑🌟𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛 $500𝑪𝑬𝑵𝑺𝑼由日籍主厨Shun Sato主理👨‍🍳主厨出身于仙台料理世家🇯🇵以法式学徒为起点🌱辗转东京🇯🇵悉尼🇦🇺伦敦🇬🇧米芝莲星厨殿堂历练🌟最终系香港创立个人品牌𝑪𝑬𝑵𝑺𝑼 ✨🏡 空间美学🎨餐厅以「侘寂」哲学装修✨以祖母故居为灵感🏡极简原木风交织现代光影🎑 店名CENSU 日文为「扇子」🪭英文为「感知」😎透过视觉、嗅觉、味觉、触觉与听觉👂传递侘寂禅意🎎🍙 UNIGIRI 鲍鱼汁|海胆|饭团海胆非常新鲜✨饭团焦香有饭焦👍配搭鲍鱼汤汁🥣令饭团保持湿润💦唔会太干😆口感特别😛🔥 FXXKING PAELLA招牌菜之一🌟三黄鸡炸得酥脆✨肉质嫩滑👍饭底吸收左鸡既精华🐣鸡味浓郁🐔 不过份量偏细🥹🦪 OYSTERS 蚝肉肥厚新鲜✨ 柚子醋酸度清爽🍀满足感十足😎 继续阅读
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