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2021-04-26
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☕️知道这里是因为友人曾到访数次亦得悉这儿的Barista 获奖无数作为一个珈琲热爱者如果连这么享负盛名的店也未到过会否太遗憾了呢😁🍑首次来时是平日下午幸运地只等了20分钟便可入座由于友人与吾什么也不懂加上看到所有琲师也忙得不可开交所以咱们单凭看Tasting Note 胡乱点了以下两款☕️SiphonOrigin产区: Ethiopia Yirgacheffe Alemayechu G1埃塞俄比亚 耶加雪夫 阿洌玛悠伯哈努 G1Process 处理法: Washed 水洗Tasting Note风味: 花香、橙、白桃、柠檬皮、佛手柑、乌龙茶☕️Pour OverOrigin产区: Kenya AA Nyeri Gachatha 肯亚 AA Nyeri Gachatha Process处理法: Washed 水洗Tasting Note: 花香、黑莓、柑橘、红加仑子、焦糖😋由于当时未开始笔录所以只记得前者起始时酸性较鲜明过后是顺滑的茶感😋后者是微酸中带著焦糖的浓甜🍑这阵子独自再访选了以下款式的咖啡豆并先喝Pour Over后再喝Siphon体验一下当中的变化😃☕️Origin产区: Gesha
是因为友人曾到访数次
亦得悉这儿的Barista 获奖无数
作为一个珈琲热爱者
如果连这么享负盛名的店也未到过
会否太遗憾了呢😁
🍑
首次来时是平日下午
幸运地只等了20分钟便可入座
由于友人与吾什么也不懂
加上看到所有琲师也忙得不可开交
所以咱们单凭看Tasting Note
胡乱点了以下两款
☕️Siphon
Origin产区: Ethiopia Yirgacheffe Alemayechu G1
埃塞俄比亚 耶加雪夫 阿洌玛悠伯哈努 G1
Process 处理法: Washed 水洗
Tasting Note风味: 花香、橙、白桃、柠檬皮、佛手柑、乌龙茶
☕️Pour Over
Origin产区: Kenya AA Nyeri Gachatha
肯亚 AA Nyeri Gachatha
Process处理法: Washed 水洗
Tasting Note: 花香、黑莓、柑橘、红加仑子、焦糖
😋由于当时未开始笔录
所以只记得前者起始时酸性较鲜明
过后是顺滑的茶感
😋后者是微酸中带著焦糖的浓甜
🍑
这阵子独自再访
选了以下款式的咖啡豆
并先喝Pour Over
后再喝Siphon
体验一下当中的变化😃
☕️Origin产区: Gesha Village Auction Lot GVA INV 1
艺伎村 竞标批次 INV 1号 (全球独家)
Process处理法: 特殊处理
Tasting Note风味: 玫瑰、黑加仑子、果莓、樱桃、布冧、无花果
☕️Pour Over
Aroma湿香-嗅到的是黑加仑子的气息
热时有淡淡布冧香
继而是黑莓的柔和酸性
当温度下降时
玫瑰花茶的香开始释出
随之而来彷佛是无花果的清甜
但其实是像极能得利黑加仑子糖
浓甜感由口腔攻上鼻头
精彩得令小的边喝边内心呐喊
几乎想跑出店外尖叫呢🤪
After Taste 是玫瑰的芳香混著黑加仑子糖的甜蜜
余韵于后段位置徘徊良久
真心。好喝得令吾为之疯狂😍
☕️Siphon
据悉这里的虹吸颇有名
既然专诚来访
又岂能错过
😋Aroma湿香: 闻香是黑加仑子糖
热时有少许玫瑰花香
鼻腔内有股甜劲在游走
随后应该是樱桃的酸甜登场
余韵是水果类的微酸在游荡
🍑
这里除了出品高水准之外，亦有很多琲界精英云集
乐见他们没有被光环笼罩而自满，
反而是忙中有序，还能在忙碌中与琲客作交流，实在是非常难得的呢!👍🏻☕️
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