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二汪小店
2015-09-02 537 浏览
中文店名是"一碗小面", 但英文店名反而是用 "Yvonne's noodle", 估计应该是店主的英文名, 小人大胆为她的店加多一个外号"二汪小面".... 此店位于红磡旺区二线、食肆林立的宝其利街, 必嘉街、黄埔街、宝其利街三条街几乎七、八成店铺都是食肆, 要企得稳, 一点也不容易.店内装修简洁清新, 企理干净, 墙身没有贴上中文"一碗小面"的招牌, 而是英文: "Yvonne's noodle"下午2时半, 午饭时段完结, 下午茶时间又未到, 只有一位顾客在等外卖, 这时段最清闲, 食得最舒适.最喜欢的坐位, 可以一边吃一边望街, 看那些人来人往、车来车往, 吃得特别有味道.散叫餐牌, 看中了"招牌猪手面"和"勾魂凉面". 免费供应的"菊花水", 微微的甜, 清凉解渴, 夏天妙品.先来一道小食: 夫妻肺片 ($38). 友人自言自语, 原来研究紧"夫妻肺片"的翻译: Husband and wife’s lung slice.... 我 吓咗一句, 答佢: "丈夫与妻子的肺切片" 咁样翻译, 鬼佬肯定睇得 one head mist water (一头雾水) 啦... 哈哈..
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 中文店名是"一碗小面", 但英文店名反而是用 "Yvonne's noodle", 估计应该是店主的英文名, 小人大胆为她的店加多一个外号"二汪小面"....
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 此店位于红磡旺区二线、食肆林立的宝其利街, 必嘉街、黄埔街、宝其利街三条街几乎七、八成店铺都是食肆, 要企得稳, 一点也不容易.
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 店内装修简洁清新, 企理干净, 墙身没有贴上中文"一碗小面"的招牌, 而是英文: "Yvonne's noodle"
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 下午2时半, 午饭时段完结, 下午茶时间又未到, 只有一位顾客在等外卖, 这时段最清闲, 食得最舒适.
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 最喜欢的坐位, 可以一边吃一边望街, 看那些人来人往、车来车往, 吃得特别有味道.
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 散叫餐牌, 看中了"招牌猪手面"和"勾魂凉面".
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 免费供应的"菊花水", 微微的甜, 清凉解渴, 夏天妙品.
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 先来一道小食: 夫妻肺片 ($38). 友人自言自语, 原来研究紧"夫妻肺片"的翻译: Husband and wife’s lung slice.... 我 吓咗一句, 答佢: "丈夫与妻子的肺切片" 咁样翻译, 鬼佬肯定睇得 one head mist water (一头雾水) 啦... 哈哈..
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 原始夫妻肺片, 其实即是"麻辣拌牛杂", 传到香港后, 原始用的牛肺、牛心、牛舌、牛头皮已不复见, 食肆通常都只用牛肚、牛舌、牛蹍三样.
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 麻辣蜂巢肚, 颜色红亮, 软糯适口, 麻辣鲜香, 入口那种嚼劲, 无可代替.
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 麻辣牛蹍, 筋肉半透明相间, 肉质细嫩中有烟韧.
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 麻辣牛舌, 色泽酱红, 清鲜脆嫩, 中麻少辣, 口感甘香.
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 招牌猪手面 ($38). 落单时要求小辣, 三大件猪手, 份量十足, 伴碟生菜, 颜色啡红, 卖相吸引.
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 好味猪手重点: 皮、筋、骨, 缺一不可. 猪手焖得够腍身, 十分入味, 一咬, 筋骨顺势分离, 猪手皮淋中带些少烟韧, 胶质状的筋和软滑的肉, 入口爽而弹牙, 完不觉肥腻, 三大件猪手, 迅速被消失了.
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 汤底味浓郁, 如所要求一样, 辣度轻微. 面条属于中幼身形, 用筷子从汤中夹出, 拉至两呎高, 长长也未断, 甚为监介.... 哈哈.., 面条烟韧弹牙, 中等挂汤度, 甚适合浓味汤底.
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 冷面的名称好趣怪, 命名为 "勾魂凉面", 亏佢想得到, 好鬼异 又好有创意. 材料有青瓜丝、大豆芽、肉碎, 酱料是一般做冷面的麻酱.
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 面身与"猪手面"的一样, 属中幼身面条, 也是微微的辣度. 可能因为是冷冻做法, 面身比热食的面条为硬和弹牙, 配以青瓜丝, 每一啖都有爽脆和弹牙的口感, 麻酱不算浓味, 食落清新开胃.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-08-27
用餐途径
堂食
人均消费
$50 (下午茶)