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2023-01-03
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呢间餐厅主打东南亚菜式，店主更系大厨出身，厨龄达廿年👨🏻🍳💗招牌海南鸡饭配鸡杂冬瓜汤 ($85)三黄鸡先以日本花菇同瑶柱水煮熟，过冷河后再以秘制卤水浸煮20分钟，最后起骨切件。鸡皮金黄爽滑，皮肉间带油脂，肉质幼嫩细滑，蘸上姜蓉、辣酱或黑酱油🐥；油饭特意选用泰国米，预先以香茅、斑兰叶、黄姜、红葱头等炒香，再加入椰奶调味，饭粒饱满烟韧，吸收配料香味🍚鸡杂冬瓜汤清淡鲜甜，有少量鸡胗同鸡肝🍲💗狮城芽菜走地鸡饭配轻怡白胡椒排骨茶($95)海南岛文昌鸡皮下脂肪少，鸡皮富弹性，肉质较结实纤细，鸡味特别鲜香浓郁🐓怡保芽菜清甜爽口，吸收哂鸡油同酱汁精华🎍肉骨茶以新加坡白胡椒炒香熬成，汤头鲜醇香浓，胡椒味重但唔抢鼻。排骨炖至软嫩松化，另外加入葱花同豆卜🍖💗Susan 鸡翼 (+$28/ 3只)鸡全翼以五香南乳腌制，炸至皮脆内嫩，肉汁丰富，味道香浓惹味🐔💗参巴酱通菜 (+$20)通菜翠嫩爽脆，参巴酱微辣辛香，带虾米粒🥬💗脆炸凤尾虾春卷($32/ 4件)米网春卷松脆可口，包住原只虾、红萝卜丝同肉碎🍤💗鲜油咖央多士 ($28)多士烘得焦黄香脆，咖央酱幼滑香甜，充满椰香同班兰香，夹入两大块半融牛油，非常邪恶🥪💗
💗招牌海南鸡饭配鸡杂冬瓜汤 ($85)
三黄鸡先以日本花菇同瑶柱水煮熟，过冷河后再以秘制卤水浸煮20分钟，最后起骨切件。鸡皮金黄爽滑，皮肉间带油脂，肉质幼嫩细滑，蘸上姜蓉、辣酱或黑酱油🐥；油饭特意选用泰国米，预先以香茅、斑兰叶、黄姜、红葱头等炒香，再加入椰奶调味，饭粒饱满烟韧，吸收配料香味🍚
鸡杂冬瓜汤清淡鲜甜，有少量鸡胗同鸡肝🍲
招牌海南鸡饭配鸡杂冬瓜汤
$85
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💗狮城芽菜走地鸡饭配轻怡白胡椒排骨茶($95)
海南岛文昌鸡皮下脂肪少，鸡皮富弹性，肉质较结实纤细，鸡味特别鲜香浓郁🐓怡保芽菜清甜爽口，吸收哂鸡油同酱汁精华🎍
肉骨茶以新加坡白胡椒炒香熬成，汤头鲜醇香浓，胡椒味重但唔抢鼻。排骨炖至软嫩松化，另外加入葱花同豆卜🍖
狮城芽菜走地鸡饭配轻怡白胡椒排骨茶
$95
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💗Susan 鸡翼 (+$28/ 3只)
鸡全翼以五香南乳腌制，炸至皮脆内嫩，肉汁丰富，味道香浓惹味🐔
Susan 鸡翼
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💗参巴酱通菜 (+$20)
通菜翠嫩爽脆，参巴酱微辣辛香，带虾米粒🥬
参巴酱通菜
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💗脆炸凤尾虾春卷($32/ 4件)
米网春卷松脆可口，包住原只虾、红萝卜丝同肉碎🍤
脆炸凤尾虾春卷
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💗鲜油咖央多士 ($28)
多士烘得焦黄香脆，咖央酱幼滑香甜，充满椰香同班兰香，夹入两大块半融牛油，非常邪恶🥪
鲜油咖央多士
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💗涷蜂蜜桔仔水 (+$8)
蜂蜜桔仔水酸甜清新，有助解腻🍹
涷蜂蜜桔仔水
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