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2023-07-22
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很久之前午市来过一次，这次来吃他们的晚市omakase ($1488) ，感觉比上次更好吃了🥹幸福满足的肚子😮💨👌🏻✨前菜：芝麻豆腐包海胆前菜已经有海胆会不会太幸福🥹很香的芝麻香配鲜甜的海胆～是日料前菜偏传统的做法✨刺身刺身拼盘有真鲷配柚子跟黄柚子皮粉、牡丹虾配海葡萄、鲔鱼赤身有两种，一种是一般刺身，另一种是酱油渍配紫苏叶，口感更扎实带有微微酱油香😋所有鱼类都非常鲜甜清爽💕✨季节item - 烟熏䲠鱼smoked 过的鱼油香十足，调味非常赞，上面的是bb姜芽，加上酸汁跟辣汁，口感非常丰富😚✨一品料理 - 金鲷立鳞烧 外脆内嫩，配上蛋黄梅酱风味十足💕✨醋物这个是三杯醋赤水母配上海葡萄，水母口感很Q弹，非常清爽！✨寿司八贯 从淡味到浓味推进，非常好吃🥹▫️石门贝 - 用岩盐稍作调味，非常鲜甜爽口！▫️生章鱼 - 上面是他的吸盘，用青柠吊味，很清爽～▫️鱼太 - 好喜欢柚子胡椒的调味，带出鱼的鲜甜😋▫️伊佐木 - 依然是清爽调味，这次是用青柚子皮▫️鰝心 (即深海池鱼) - 用甘醋渍版本菊调味，甜甜的味道很特别！▫️赤陆 - 这道我好好好好爱(重口味人士😂) 炙烧过的油香真的好好吃🥹融在嘴里的感觉 配
✨前菜：芝麻豆腐包海胆
前菜已经有海胆会不会太幸福🥹很香的芝麻香配鲜甜的海胆～是日料前菜偏传统的做法
✨刺身
刺身拼盘有真鲷配柚子跟黄柚子皮粉、牡丹虾配海葡萄、鲔鱼赤身有两种，一种是一般刺身，另一种是酱油渍配紫苏叶，口感更扎实带有微微酱油香😋所有鱼类都非常鲜甜清爽💕
✨季节item - 烟熏䲠鱼
smoked 过的鱼油香十足，调味非常赞，上面的是bb姜芽，加上酸汁跟辣汁，口感非常丰富😚
✨一品料理 - 金鲷立鳞烧
外脆内嫩，配上蛋黄梅酱风味十足💕
✨醋物
这个是三杯醋赤水母配上海葡萄，水母口感很Q弹，非常清爽！
✨寿司八贯
从淡味到浓味推进，非常好吃🥹
▫️石门贝 - 用岩盐稍作调味，非常鲜甜爽口！
▫️生章鱼 - 上面是他的吸盘，用青柠吊味，很清爽～
▫️鱼太 - 好喜欢柚子胡椒的调味，带出鱼的鲜甜😋
▫️伊佐木 - 依然是清爽调味，这次是用青柚子皮
▫️鰝心 (即深海池鱼) - 用甘醋渍版本菊调味，甜甜的味道很特别！
▫️赤陆 - 这道我好好好好爱(重口味人士😂) 炙烧过的油香真的好好吃🥹融在嘴里的感觉 配上甜酒煮紫菜减低了腻感但又带出了鱼油香气，吃完整个嘴都很香😭好吃到哭
▫️北海道海胆 - 这道我也好爱因为是我最爱的海胆🥹非常鲜甜加上藻盐吊味已经好好吃😋😋
▫️网烧拖罗 - 这道又是好吃到讲不到话 师傅先会把鱼皮大火烧，鱼油滴到饭里面(我的口水也不争气地跟著流🤤) 接著把紫菜、千本渍黄萝卜跟主角拖罗！！一起包！！拖罗是网烧的，比火枪烧更香更保留到鱼油)，再撒上芝麻 ，omg 这是甚么人间美味😭😭😭😭💕💕💕
✨玉子烧
冷静过后，就吃一个甜甜的玉子烧～味道超像布丁的，但口感又有点介乎真玉子烧跟蛋糕的口感，原来涂上蜜糖再用烤炉烤过～
✨淮山鸡汤
很清甜的一碗汤，感觉这道偏中式 但很好喝很滋补～
✨甜点
这个甜点好浮夸！！Omakase居然有三个甜点？？？
首先是正中饼，配上红豆cream cheese 、豆腐白玉 跟日式手作和菓子，omg这个我好喜欢💕😭 搭配很好笑而且白玉很Q很想，cream cheese比例刚好😋中间是抹茶慕斯蛋糕，茶味很香～最后是黑糖黄豆粉蕨饼，也很好吃🥹 到最后一道菜也依然惊喜满满，好开心的一餐！
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