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2010-01-07
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这店离地铁站有一段距离﹐所以也要步行大概十分钟才到达﹐令胃口也变得很肚饿。这店内里堂食位置不大﹐只能容立大概20人﹐环境挂上红红黄黄的灯笼﹐想给顾客一种这处拥有的独特文族特色﹐与其他食店有所不同。 餐牌内有各不同云南特色小菜﹐经一论商议后﹐食物点了羊肉煲﹐山珍炒牛干菌﹐ 状元过桥米线﹐水煎羊乳饼﹐枅子气锅鸡和凉拌鸡丝粉皮。羊肉煲 $40 – 每块羊肉都是连皮以及一层一层夹著肥膏那种﹐没有一块是大大旧羊肉。因这里的羊肉煲没有用上葱及芹菜来烹调﹐因而羊肉带有一点羊膻﹐不是每位能接受。徐了羊膻外﹐这羊肉煲内里酱汁的味道与广东的牛筋腩煲很相近﹐不知这味道是否地道云南人吃羊的味道。山珍炒牛干菌 $35 - 上菜时这道菜炒得热腾腾﹐颜色深色﹐味道较浓﹐与味道较淡的过桥饵丝一起吃很夹。牛干菌质感爽口﹐有咬口﹐质感有点儿像茶树菰。 吃完这道菜后﹐徐了牛干菌之外﹐本人真是吃不出这道菜名字“山珍”是什么﹖状元过桥饵丝 $37 – 平时米线常常在别处都能吃到﹐因而这次来到这里便尝试这云南特有的面条饵丝。饵丝质地吃落与其他面条有所不同便是其咬落带有一点烟韧的质感。这饵丝配有云腿﹐火腿﹐白肉﹐鱼片及冬菰作主要食
羊肉煲 $40 – 每块羊肉都是连皮以及一层一层夹著肥膏那种﹐没有一块是大大旧羊肉。因这里的羊肉煲没有用上葱及芹菜来烹调﹐因而羊肉带有一点羊膻﹐不是每位能接受。徐了羊膻外﹐这羊肉煲内里酱汁的味道与广东的牛筋腩煲很相近﹐不知这味道是否地道云南人吃羊的味道。
山珍炒牛干菌 $35 - 上菜时这道菜炒得热腾腾﹐颜色深色﹐味道较浓﹐与味道较淡的过桥饵丝一起吃很夹。牛干菌质感爽口﹐有咬口﹐质感有点儿像茶树菰。 吃完这道菜后﹐徐了牛干菌之外﹐本人真是吃不出这道菜名字“山珍”是什么﹖
状元过桥饵丝 $37 – 平时米线常常在别处都能吃到﹐因而这次来到这里便尝试这云南特有的面条饵丝。饵丝质地吃落与其他面条有所不同便是其咬落带有一点烟韧的质感。这饵丝配有云腿﹐火腿﹐白肉﹐鱼片及冬菰作主要食材﹐但本身汤底不是热腾腾﹐所以把所有食材放落汤底后﹐温度只是温暖﹐令这道菜特然逊色了不少。
水煎羊乳饼 – $22 一共五块﹐材料与羊乳扇一样﹐只是这以厚身煎热﹐不是薄脆之身。这道菜味道较淡﹐不会带有很重的羊乳膻﹐质感有点儿像豆腐干﹐粉粉的。质素不是太出色﹐只可说尝试过。 这几块羊乳饼应尽量衬热吃﹐如冷却才吃﹐边位会变得硬硬。
杞子气锅鸡 (小) $35 – 以深啡色炖盅盛载﹐卖相雅观﹐另这汤给顾客一种独特特色。 汤底清甜﹐用来与干干的羊乳饼一起吃不错﹐但鸡肉有点鞋口。
凉拌鸡丝粉皮 $15 – 这道菜的粉皮爽爽硬硬﹐面头洒上鸡肉丝及少许干干质地呈粒状的花生糊﹐再淋上酱油在底。与上海食店所吃到配以青瓜丝﹐花生酱及麻酱有别。 这样吃法不知是否云南地道吃法﹐但粉皮爽爽硬硬总是不太喜欢。
总括食物中规中举﹐没有那一款菜式比较特出﹐环境座得比较逼﹐但胜在其店铺位于观塘街市附近﹐以街坊生意为主﹐试上好几款菜式价钱都很化算。
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