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2015-10-26
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Afternoon tea..从来都是大多数女士们的喜好，身处环境优雅的餐厅，浅尝精致的茶点，呷一口窝心的暖饮，写意地渡一个悠闲的下午, 实在是赏心乐事...这趟Godiva 与丽思卡尔顿酒店合作, 推出「Sablés酥饼系列下午茶」,单看这配搭已是品质的保证，身为巧克力和甜品爱好者的我当然要率先品尝。10月份第一个周末，怀著兴奋又期待的心情和友人来到Ritz-Carlton 大堂, 再乘电梯直上103楼层的Cafe 103。餐厅被重重落地玻璃包围，阳光照射入室内, 整体环境显得十分开扬; 向下望是酒店另一间餐厅，有较多靠近窗户的坐位，但今次享用下午茶是在Cafe 103, 这餐厅只有两枱窗口位，星期六、日想要享用下午茶兼欣赏维港景色，需至少提前两个月预约，不过这次餐厅为我们安排了仅次于窗口位的二人枱，面对广阔的蓝天，伴著柔和的日光，无损我们轻松舒畅的心情...坐下来没多久，侍应生为我们先送上巧克力碎英式松饼，伴著柑橘牛奶朱古力忌廉和朱古力覆盆子(Raspberry) 果酱，上面放了Godiva朱古力薄片，彷佛要告诉你这些都是出自Godiva自家制配方，定要细嚼慢尝。一般下午茶多数供应
这趟Godiva 与丽思卡尔顿酒店合作, 推出「Sablés酥饼系列下午茶」,单看这配搭已是品质的保证，身为巧克力和甜品爱好者的我当然要率先品尝。
10月份第一个周末，怀著兴奋又期待的心情和友人来到Ritz-Carlton 大堂, 再乘电梯直上103楼层的Cafe 103。餐厅被重重落地玻璃包围，阳光照射入室内, 整体环境显得十分开扬; 向下望是酒店另一间餐厅，有较多靠近窗户的坐位，但今次享用下午茶是在Cafe 103, 这餐厅只有两枱窗口位，星期六、日想要享用下午茶兼欣赏维港景色，需至少提前两个月预约，不过这次餐厅为我们安排了仅次于窗口位的二人枱，面对广阔的蓝天，伴著柔和的日光，无损我们轻松舒畅的心情...
坐下来没多久，侍应生为我们先送上巧克力碎英式松饼，伴著柑橘牛奶朱古力忌廉和朱古力覆盆子(Raspberry) 果酱，上面放了Godiva朱古力薄片，彷佛要告诉你这些都是出自Godiva自家制配方，定要细嚼慢尝。一般下午茶多数供应牛油松饼，这趟第一次尝朱古力松饼，朱古力碎份量恰到好处，不太甜，我把一个切开为二，半个涂了柑橘牛奶朱古力忌廉来吃，柑橘味不突出，但朱古力忌廉相当幼滑；另一半抹上朱古力覆盆子果酱，酸酸甜甜的；吃罢一整个都不觉腻口，真想encore 来多一个😛。
巧克力碎英式松饼，伴柑橘牛奶朱古力忌廉和朱古力覆盆子(Raspberry) 果酱
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主角终于出场了, 侍应把热气球造型的金色层架端来，上放满了咸点、甜点，我们的环球味觉之旅正式开始。
除了主打五款甜的Sablés酥饼, 酒店总厨特地配上三款咸点以平衡味觉, 先由底层的咸点开始吧:1）鱼子酱配苏格兰烟三文鱼水瓜柳包粒- 裹在里面的白面包和水瓜片，正好突出了烟三文鱼和鱼子酱的醇香，恰到好处，我毫不客气的把整件精致的包粒入口，很是满足。
2）黑芝麻鹅肝柠檬迷你三文治- 软熟的三文治饱内涂了混入黑芝麻的鹅肝酱，以微酸的柠檬酱平衡鹅肝酱的浓香，虽然份量很迷你，仍能感觉到柔滑和丰富的味道在口中徘徊。
3）玉米鸡沙律火箭菜无酵母杂榖包- 馅料是清新的配搭，味道不错，充满咬囗的质感，感觉很健康。
至于Sablés酥饼，是一种揉合了砂糖、面粉和牛油所制成酥化轻盈的欧式牛油饼干。Godiva 大师先把酥饼置底层，沾一层比利时巧克力，上放海绵蛋糕，再配搭不同口味的柔滑馅料，面层缀以各种特色配料作装饰，就这样营造丰富的口感，加上不同的外型，惹人心花怒放⋯⋯听说五款Sablés酥饼的创作灵感是来自五大洲独特的风味：
1) 大西洋的夏威夷菓仁姜味酥饼- 是酥饼底层配上姜味海绵蛋糕，Godiva牛奶及白朱古力夏威夷果仁奶油，以糖渍姜粒点缀。整体姜味不重，配合香滑的奶油，特别且容易接受的味道。
2）非洲的巧克力酥饼- 选用了Sacher萨赫(一种在奥地利维也纳发明的朱古力蛋糕) 作中间的蛋糕层，底层是巧克力酥饼，配上Godiva 72%黑巧克力奶油，金泊作装饰；无论卖相和味道都叫人感到浓郁的巧克力风味，绝对是朱古力迷的至爱甜品。
3）美国的核桃巧克力碎酥饼- 是原味海绵蛋糕上放了枫糖浆奶油，以糖渍果仁和小圆朱古力粒作点缀；这款酥饼比较其他的为普通，枫糖浆的香味不算突出，还好不是很甜，可以吃下一整件。
4）亚洲的抹茶酥饼- 极具日本风味之作，用了抹茶酥饼和抹茶海绵蛋糕，配上Godiva白巧克力抹茶奶油，尝一口已感受到甘涩的抹茶香， 甜美的白巧克力正好中和了抹茶的涩，再加上点缀的柚子冻，为整体带来了清香，很有心思的配搭。
5）欧洲的比利时饼干杏仁酥饼- 香脆的酥饼底层配以杏仁海绵蛋糕和软芝士蛋糕，洒上焦糖盐之花，整体来说那阵香甜的杏仁味最为突出，用来点缀的一小块饼干未见能反映欧陆情怀，我反而欣赏那Godiva朱古力方片，正正是来自比利时的代表。
不知不觉已经尝了9种不同的咸、甜点，每样都各具特色，同样是精致美味；最后第10种不容错过的，应该是最能满足Godiva迷需要的三重巧克力甜点杯，一小杯里有齐Godiva 黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力mousses, 面层放上朱古力酥饼碎，既香脆亦无掩Godiva一贯醇滑的风味，为整个环球味觉旅程画上完美的句号。
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