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2022-04-18
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餐厅装修和风雅致，阳光透过玻璃渗入餐厅，外出露台隐约一片绿，感觉恬静～灯光柔和，座位阔落以卡位为主，空间感大，坐得舒适～Menu上有不少选择，用和牛数量来计算，套餐唔贵～决定试和牛Omakase套餐，贪其有多款不同位置，以及有海胆饭💓Omakase 帝 $880/per head前菜有日本车厘茄、水云啫喱、泡菜秋葵、粟米🌽卖相精致套餐有7+1款和牛，啱晒牛魔王😈三款部位分别明显，唔易混淆～平时食和牛套餐容易忘记边款打边款🤣牛胸腹薄切，轻轻每边烧3秒即可❗️胸腹油花丰富，味道醇厚，甜美油脂在口腔内久久未散～特上肩肉明显比牛胸腹厚，所以口感更为嫩滑，入口即溶🤤牛味好浓郁而脂肪比例较少，饱滞感相对较低‼️肉眼上盖位于牛肋附近，颜色比起前2款粉嫩～脂肪分布最广，油花比例亦较牛胸腹平均，肉质细致多汁～三款当中偏爱特上肩肉 🤭前边细块系三筋、后面大块系大三角🐮外貌两块差唔多，但味道大有不同❗️三筋极为罕有，位于前臂部位，属于霜降部份～而大三角则在三筋前面，是赤身～食得出三筋纹理纤维细少，口感幼嫩细腻～大三角较有嚼劲，浓郁而不油腻👍🏻即时被大三角所俘虏！吃完两款位置相近部位🐮就到辣椒肉❗️辣椒肉口感最为结实
餐厅装修和风雅致，阳光透过玻璃渗入餐厅，外出露台隐约一片绿，感觉恬静～
灯光柔和，座位阔落以卡位为主，空间感大，坐得舒适～
Menu上有不少选择，用和牛数量来计算，套餐唔贵～
决定试和牛Omakase套餐，贪其有多款不同位置，以及有海胆饭💓Omakase 帝 $880/per head
前菜有日本车厘茄、水云啫喱、泡菜秋葵、粟米🌽卖相精致
套餐有7+1款和牛，啱晒牛魔王😈
三款部位分别明显，唔易混淆～平时食和牛套餐容易忘记边款打边款🤣
牛胸腹薄切，轻轻每边烧3秒即可❗️胸腹油花丰富，味道醇厚，甜美油脂在口腔内久久未散～
特上肩肉明显比牛胸腹厚，所以口感更为嫩滑，入口即溶🤤牛味好浓郁而脂肪比例较少，饱滞感相对较低‼️
肉眼上盖位于牛肋附近，颜色比起前2款粉嫩～脂肪分布最广，油花比例亦较牛胸腹平均，肉质细致多汁～
三款当中偏爱特上肩肉 🤭
前边细块系三筋、后面大块系大三角🐮外貌两块差唔多，但味道大有不同❗️
三筋极为罕有，位于前臂部位，属于霜降部份～而大三角则在三筋前面，是赤身～
食得出三筋纹理纤维细少，口感幼嫩细腻～
大三角较有嚼劲，浓郁而不油腻👍🏻即时被大三角所俘虏！
吃完两款位置相近部位🐮就到辣椒肉❗️辣椒肉口感最为结实，有少许筋度～
钟意厨师用木鱼清汤去配衬‼️除了有点变化亦可以清清之前的饱腻感～
牛柳在烧烤过程中不断加入蒜香豉油，烧好后配上橙黄色的海胆，一边淋上秘制酱汁，传来阵阵香气，令人食指大动✨
牛柳芯极为珍贵，肉质软腍，经烹调后牛味更强烈且带阵阵焦香～海胆味道甘甜，再配上温暖、湿润，软绵绵的日本米饭同吃，绝对将和牛魅力升华🐮 口感多层次 ❤️🔥必食推介
食完海胆饭女生已经够饱❗️
今次套餐送原野烧 烧烤后跟日本蛋汁同吃～又是另一种食法👍🏻口感香滑，超满足‼️
是日甜品系蕨饼🍡
这里除了专人烤炙，确保客人在最佳烹调时间下味蕾有更高享受～店员亦会讲解每道菜式 及 介绍多种吃法❗️
对食客而言，过程中和牛不再只是「油花丰腴，入口即溶」，每款配搭、比较均有变化、惊喜，令人印象难忘‼️
欣赏店家的用心，大大扩大饮食体验的层面👍🏻
吃到尾声👨🏻🍳大厨出来跟我们闲聊，以及听听对食物的意见～听说这里将会推出更多不同的Menu，有一人平价自私食、亦有丰富海鲜食🦞🐙
已bookmark好 ，下次再试其他menu😋
张贴
