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2024-11-23
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尖沙咀半岛酒店的钏 Kushiro以精致高级的日本厨师发办闻名。餐厅位于酒店下库，装修融合日本庭园风格和不同月相的设计元素，营造出诗意与华美的氛围。厨师团队曾在米芝莲星级餐厅工作，致力设计创意餐单，将传统的日本风味与现代的口味结合，创造出独特的菜品。食材每天从日本海鲜市场空运，经专人严选，餐单会根据季节和供应有所变化，确保每道菜肴都能展现食材的精髓，提供极致的品味体验。他们的料理不仅体现在味道上，还包括摆盘和服务，是一次美好的用餐体验！ 😎午餐有三个价钱，低至$980，便可享用新鲜高级料理。今次选了套餐川 Kawa $1680，包括前菜5品，一品料理2 品，寿司8贯，卷物，汤，甜品，超级丰盛的一餐！😊前菜🥢北海道鳕鱼白子 白子口感细腻滑顺🥢鹿儿岛平目鱼 肉质鲜嫩 略带甘甜🥢北海道野生𫚕鱼 丰富油脂感 独特的香气和紧实的肉质 充满鲜味🥢山口县赤鲍鱼 慢煮8小时肉质弹牙 口感软嫩入味 配上鲍鱼肝酱，香气四溢。🥢北海道牡丹虾 色泽鲜亮 肉质鲜甜弹牙一品料理🥢蓝龙虾茶碗蒸 蓝龙虾的鲜味与滑嫩的茶碗蒸 口感细腻 带浓郁鲜味🥢甘鲷立鳞烧 鲜味完全锁住 金黄的表皮带来酥脆的口感 搭配微辣的调味 让人
午餐有三个价钱，低至$980，便可享用新鲜高级料理。今次选了套餐川 Kawa $1680，包括前菜5品，一品料理2 品，寿司8贯，卷物，汤，甜品，超级丰盛的一餐！😊
前菜
🥢北海道鳕鱼白子 白子口感细腻滑顺
🥢鹿儿岛平目鱼 肉质鲜嫩 略带甘甜
🥢北海道野生𫚕鱼 丰富油脂感 独特的香气和紧实的肉质 充满鲜味
🥢山口县赤鲍鱼 慢煮8小时肉质弹牙 口感软嫩入味 配上鲍鱼肝酱，香气四溢。
🥢北海道牡丹虾 色泽鲜亮 肉质鲜甜弹牙
一品料理
🥢蓝龙虾茶碗蒸 蓝龙虾的鲜味与滑嫩的茶碗蒸 口感细腻 带浓郁鲜味
🥢甘鲷立鳞烧 鲜味完全锁住 金黄的表皮带来酥脆的口感 搭配微辣的调味 让人回味无穷
寿司
🥢富山湾白虾 肉质鲜甜 色泽晶莹剔透
🥢鹿儿岛深海池鱼
🥢北海道毛蟹 蟹季开始 拌入丰富蟹膏 蟹味浓郁
🥢北海道秋刀鱼 时令 肉质鲜美 带油脂感 香气四溢
🥢北海道筋子 招牌之作 色泽晶莹剔透 口感爽弹
🥢北海道赤身酱油渍 鲜味十足
🥢北海道大拖罗 油脂丰富
🥢北海道马冀海胆 橙黄色 浓厚甘甜
🥢吞拿鱼蓉手卷 鲜嫩的吞拿鱼蓉搭配醋饭 无与伦比的滋味
🥢玉子 如布甸般滑
🥢大根蚬汤 清甜而不失鲜美
甜品
🥢和式盛盒
包含了多种风味，如蛋卷焙茶吉士的浓郁，柚子芝士蛋糕的清新，青提子蒟蒻沙冰的爽口，以及北海道雷电赤蜜瓜的甜美，让人回味无穷
🥢豆乳奶冻福袋
🥢黑芝麻朱古力
惊喜的巧妙搭配 完美结束了这顿美味的飨宴😌
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