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2019-03-30
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日本和牛大家一定听过，松阪、神户、近江、宫崎、飞驒，就算同是Ａ５（最高级）不同地方出产的都有它们独特的味道。而今次去试的店就是主打飞驒牛。其实店内还有海鲜套餐，澳洲和牛，美国和牛等其他烧肉套餐，价钱也相较便宜，不过主要想试飞驒牛，就叫了不同部位都有的飞驒牛烧肉套餐。就和日本高级料理一样，先来一些前菜，有辣泡菜等，刺激一下胃部。再来是味噌汤，茶碗蒸等较清的食物，是日本的风味。再来是飞驒牛寿司，簿片的牛肉刺身，用火一烧，就上来了，味道先不说，因为之后主角到了：飞驒牛烧肉，飞驒牛每种不同的部位，也有名称的牌子，令你知道食的部分是什么，也令你在食的时候明白不同部分原来质感上都有明显上的不同。平时大家对Ａ５和牛的印象就是入口即溶，通常都是西冷牛扒，肉眼等。而这家店不止这些简单的分类，还会特别细分肉眼扒芯，肉眼顶，肉眼卷，后腰，肾骨肉等……就是五花八门，如果不是先看牌子上的名称，你根本不会知道是在食什么部分。开始时店员会主动教授怎样烧法：先在网上拉一拉，等和牛的油出在网上，再放下，然后看个人口味烧成不同熟度，再反一下，烧多烧就完成了。虽然每个部分也好好食，但当中就有好多微妙的分别。就如肾骨肉会较其
其实店内还有海鲜套餐，澳洲和牛，美国和牛等其他烧肉套餐，价钱也相较便宜，不过主要想试飞驒牛，就叫了不同部位都有的飞驒牛烧肉套餐。
就和日本高级料理一样，先来一些前菜，有辣泡菜等，刺激一下胃部。再来是味噌汤，茶碗蒸等较清的食物，是日本的风味。
再来是飞驒牛寿司，簿片的牛肉刺身，用火一烧，就上来了，味道先不说，因为之后主角到了：飞驒牛烧肉，飞驒牛每种不同的部位，也有名称的牌子，令你知道食的部分是什么，也令你在食的时候明白不同部分原来质感上都有明显上的不同。平时大家对Ａ５和牛的印象就是入口即溶，通常都是西冷牛扒，肉眼等。而这家店不止这些简单的分类，还会特别细分肉眼扒芯，肉眼顶，肉眼卷，后腰，肾骨肉等……就是五花八门，如果不是先看牌子上的名称，你根本不会知道是在食什么部分。开始时店员会主动教授怎样烧法：先在网上拉一拉，等和牛的油出在网上，再放下，然后看个人口味烧成不同熟度，再反一下，烧多烧就完成了。虽然每个部分也好好食，但当中就有好多微妙的分别。就如肾骨肉会较其他部位肥美，后腿肉肉感会较丰厚，西冷就是入口即溶，肉眼就是入口即溶前多少少肉感等，实际试一次就会明白。
就像店名一样，广，同是Ａ５和牛，飞驒牛，不同部位，不同味道，范围广阔，这个套餐才试了八种，店内有二十八种不同的切割部位可选择，如果全部也要试可能要多来几次了。
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