亞婆豆腐花

营业中

休息中

不知道为甚么，凡是好吃的豆腐花都叫亚婆豆腐花．南丫岛有一摊亚婆豆腐花，大埔也有一摊．不过，大埔这一间的质素明显的比南丫岛高很多。豆腐花豆腐花要好吃，有两点一定要做到。一是，用品质好的水．因为水的质素直接影响豆腐花的口感：滑不滑。二是，用的豆．豆要有豆香，这不是加添加剂能解决的． 因为，加了添加剂，豆腐花就不会滑．大埔这一间亚婆豆腐花既滑又有豆香，是我吃过豆腐花中排行第二（因为没地方坐），第一位是澳门的李康记！