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2018-09-06
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上一个月超忙，终于今个月可以休息一翻，但都未休息够，但食方面点都要享受一下吧，我地选择食有情调的法国菜Amina Modern European 来享受一下。一入到去环境劲舒服，又不会有嘈杂声，是享受的基本。之后再睇MANU里面有分6、8、9course，我地选择左6、8既course，6个course就会价钱贵少少，因为他差不多每一道菜都会跟一杯配合菜式既红白酒，我老婆非常钟意。*8个course到最后睇返这MANU 原来有分别，有一本是有价$给男士睇，而另一本是没价$给女士睇。【自家制面包】送来软棉棉自家制面包，再沾上秘酱更美味。【餐上小品】串起甘甜的橄榄，有咸香的Parma Ham，香甜的西瓜粒。【烟熏北海道八爪鱼HOKKAIDO OCTOPUS CRUDO 】头盘真系好特别，用盖子盖住那些烟雾，烟雾有阵阵苹果香，盖子内用左北海道八爪鱼，配上巨峰提子片，番茜，仲加左D鱼子, 所以食得出唔同既蔬果＆海鲜既鲜味！最特别既系底下白色French Meringu，用蛋白加糖手打至凝固状态! 非常特别!!【波尔多牛肉鞑靼BORDEAUX BEEF TARTARE】我之前都已经喜欢食牛肉鞑靼
一入到去环境劲舒服，又不会有嘈杂声，是享受的基本。之后再睇MANU里面有分6、8、9course，我地选择左6、8既course，6个course就会价钱贵少少，因为他差不多每一道菜都会跟一杯配合菜式既红白酒，我老婆非常钟意。
*8个course
到最后睇返这MANU 原来有分别，有一本是有价$给男士睇，而另一本是没价$给女士睇。
自家制面包
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送来软棉棉自家制面包，再沾上秘酱更美味。
餐上小品
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串起甘甜的橄榄，有咸香的Parma Ham，香甜的西瓜粒。
烟熏北海道八爪鱼HOKKAIDO OCTOPUS CRUDO
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头盘真系好特别，用盖子盖住那些烟雾，烟雾有阵阵苹果香，盖子内用左北海道八爪鱼，配上巨峰提子片，番茜，仲加左D鱼子, 所以食得出唔同既蔬果＆海鲜既鲜味！最特别既系底下白色French Meringu，用蛋白加糖手打至凝固状态! 非常特别!!
波尔多牛肉鞑靼BORDEAUX BEEF TARTARE
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我之前都已经喜欢食牛肉鞑靼，呢款肉汁丰富肉味浓厚既牛肉鞑靼, 配以橄榄酱、红菜头酱、辣根酱、洋葱加上少片既墨汁脆片，多重层次既口味，超正!!
蜜瓜冻汤CAZPACHO MELON
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个冻汤真系好靓，用蜜瓜炮制的冻汤，上面再加了乳酪、番茜、墨西哥辣椒、青柠，薄荷叶等等，入口有少许蜜瓜味仲有带点似冬阴公汤味道，色彩缤纷，而且味道芳香，具清凉透心。
香煎法国鹅肝FOIE GRAS
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两边也煎至外脆内软，非常甘香，入口即溶，而伴碟有果仁，栗米糕，牛蒡片，而每边有三粒黑醋珠是有助于减低油腻感。
黑松露有机温泉蛋68°C SLOW COOK ORGANIC EGG
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慢煮温泉蛋，用上帕马臣芝士片、黑松露片、蘑菇酱，流心既蛋浆混合芝士片，入囗带咸咸芝士香味，黑松露浓郁惹味，入囗三种味道及非常丰富既口感。
青柠檬雪葩SORBET
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食主菜之前要清一清我们既味蕾，用上青柠檬既雪蕾，味道非常清新，真系可作清味蕾的作用。
法国小龙虾露笋意大利饭LANGOUSTE RISOTTO
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RISOTTO面放左一只劲鲜甜肉嫩的法国小龙虾。露笋打成蓉再同意大利饭一起煮，再系上面加了柠檬汁和柠檬皮，吃起来清新一点，不算溜滞。
蜜糖蛋糕配抹茶雪糕焦糖脆脆
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蜜糖蛋糕配抹茶雪糕焦糖脆脆， 蛋糕有点似印尼既千层糕，略为偏甜，但幸好配了甘苦的抹茶雪糕中和一点甜度，还有果仁香的开心果碎，令整体不会太甜。
latte
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【Coffee latte】
甜品过后再饮杯latte来完结，真系好完美！
小点PETIT FOUR
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送埋几粒朱古力比你食，有蓝莓味、香橙味、黑朱古力、抹茶朱古力同埋果仁朱古力。
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