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2015-02-23
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难得假日来临，理当要好好享受一番，做自己想做的事情，悠闲过一天，就是最美好的事情。早前在网上搜了搜，偶然得知店家推出了Brunch Buffet，跟友人商讨后决定预约一试。门外立牌明确说出Buffet详情，时间为中午12时正至下午2时半，价钱为$188起。内容包括主菜、自助部份（沙律、芝士、冷盘、甜品）、咖啡或茶。另外可额外加$150享有香槟，+$280则可享12只生蚝。室内用餐地点灯光偏暗，主要集中于后半部份自助位置及内部，以自来光为主，碰巧是日下著毛毛细雨，天空色调灰蒙蒙，予人清幽之感。带点饿意的我俩爽快看看餐牌，以主菜决定价钱，最低消费如刚才所言为$188起至最高$288。先由自助部份讲起！不可或缺火腿四款与四款芝士，一旁有饼干助食。四款火腿中个人最爱最近镜头的那款大片得要对折起来及后方右手边的巴马火腿，近镜头那款质感和味道都跟三明治中常见的火腿别不多，至于前方右边浅色圆形和后方深色圆形的，个人感觉是咸度的差别，深的较浅的咸上一点。芝士衬以薄而松脆的饼干同食口感上相当不错，我也不客气地拿了好几次。左方扇形质感不软烂亦不硬身，味道同样不轻也不浓郁；中间条形最不受欢迎，除了质感较硬味
早前在网上搜了搜，偶然得知店家推出了Brunch Buffet，跟友人商讨后决定预约一试。
门外立牌明确说出Buffet详情，时间为中午12时正至下午2时半，价钱为$188起。内容包括主菜、自助部份（沙律、芝士、冷盘、甜品）、咖啡或茶。另外可额外加$150享有香槟，+$280则可享12只生蚝。
室内用餐地点灯光偏暗，主要集中于后半部份自助位置及内部，以自来光为主，碰巧是日下著毛毛细雨，天空色调灰蒙蒙，予人清幽之感。
带点饿意的我俩爽快看看餐牌，以主菜决定价钱，最低消费如刚才所言为$188起至最高$288。
先由自助部份讲起！不可或缺火腿四款与四款芝士，一旁有饼干助食。四款火腿中个人最爱最近镜头的那款大片得要对折起来及后方右手边的巴马火腿，近镜头那款质感和味道都跟三明治中常见的火腿别不多，至于前方右边浅色圆形和后方深色圆形的，个人感觉是咸度的差别，深的较浅的咸上一点。
芝士衬以薄而松脆的饼干同食口感上相当不错，我也不客气地拿了好几次。左方扇形质感不软烂亦不硬身，味道同样不轻也不浓郁；中间条形最不受欢迎，除了质感较硬味道上都咸而不香；右边软泥状的质感一如其身一样黏滑，味道也最为浓郁。这款个人很喜欢，同时也是最抢手的一款。
除了火腿芝士，角落都设有一大盆沙律，由罗文生菜、九芽菜、红毛菜三款混杂，下面也有烟肉碎、面包粒、沙律酱与黑醋，任君配搭。
另外亦有三盆不同的沙律，个人只试了后面两款——鸭胸水果与椒丝长通粉。水果大约是用糖水浸渍，幸好不算甜腻，而于长通粉质地比较硬身，橙酱也没只得沙律酱来得腻，也算是能接受的范围。
方才说了有四款芝士但只介绍了三款，还有一款在哪呢？答案就是图中垫著番茄片的水牛芝士啦！不过质地未算好软滑，但整体也算可以吧。
甜品方面共有三款，包括三种马卡龙、巧克力圆球蛋糕、三款长条形蛋糕。
先说这球亮漆漆的圆球蛋糕，表面涂满一层厚巧克力浆，内层巧克力慕斯和海绵蛋糕。整体湿润，巧克力味道偏迷人的香甜而不腻，味道不错！
喜欢它的马卡龙十分松脆烟韧，甜度也是接受范围内，不过当中甜度最高分别是：浅棕>粉红>纯白。浅棕是巧克力配白巧克力内馅，粉红色是玫瑰配香草，纯白是单纯蛋白饼配莓果馅，玫瑰味道突出，但不知为什么它的体积总比另外两种颜色的细上一点。
说起玫瑰，不可不提是它这里的长条形玫瑰蛋糕！颜色快接近橙红，以海绵蛋糕及玫瑰忌廉梅花间竹的形成，中层忌廉薄弱面层则厚涂并撤上花碎。忌廉尚算轻滑，蛋糕体湿润绵密，容易入口，散发阵阵玫瑰芳香，好吃！
接下来是蓝莓忌廉蛋糕，忌廉未如上款轻身，蓝莓味偏甜而不带丝莓酸香，不过蛋糕体缺了点香气与湿度，无特别，不过不失。
最失望的是这件栗子蛋糕，栗子味淡弱，蛋糕体干身难入口，吃到一半还是决定放弃，本想单吃面上的栗子忌廉，怎料栗子味道如混合水般稀弱，希望餐厅能够更换一下吧......
把自助部份的讲完，是时候到决定价钱的主菜部份。
蒜香海虾银黑鱼柳炒意粉
$198
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意粉份量不多，一小碟的我俩一人一两撮轻易共分。
海虾约有三至四只，肉质不够弹牙，幸好没有软烂解冻也做得算不错。意粉硬度适中，下了蒜油炒煮味道固然浓郁，但相对地每条油光挂满，吃后唇上涂上薄薄一层油脂。
炭烧雪花西冷扒配黑松露烧汁
$208
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炭烧雪花西冷扒配黑松露烧汁 $208 (5/10)预计了牛扒在上桌时都会持续加热，故此牛扒拣选了三成熟，一旁伴有薯角与甜椒。
要了三成上桌后果真熟度比预期要的来得高，中央位置带红，切下，质地相当软腍，但入口牛味不太足够，肉汁未算丰富，同时也带点韧度未如刀切时的触感般柔软。烧汁虽然松露味不够香浓，但有点酱汁伴以牛扒作为滋润也是不错，薯角不像一般常吃到的外脆内糯，反而是整个都偏软糯，只能说薯角不合我的口味。
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