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2017-08-19
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最近工作方面辛苦得抖不过气来，每天都好不容易才挨过。吃货同事见我最近心情不佳，几天前说要带我去吃日式浜烧，让美食扫去我的不快感。这次他带我来到渔获浜烧，在铜锣湾港铁站旁，店舖位于轩尼诗道这大街上，很方便到达，我们放工后还逛了一下街才去用餐。店舖的装修很有日式风情，彷佛来的日本的居酒屋，我们如日本的上班族般，下班后小酌一下才回家，说著说著又有点想念在日本旅游的日子了！我们这晚被安排坐在吧枱位，可以近距离欣赏浜烧和刺身师傅的功架。浜烧是日本流传的滋味食法，渔民会即捕即烧海鲜，来品尝最新鲜的味道，十分识食！渔获浜烧每枱都有一个浜烧小炉，整晚都有资深的浜烧师傅为我们炮制高质海鲜，确保浜烧海鲜能以最佳状态呈现味道和口感，让我们这两个不多入厨的废青可以尽情享受食物和服务！在我们正徬徨该选择哪一种美酒的时候，酒师主动为我们介绍餐牌上的酒类，真的非常贴心！不太好浓酒的我们最后选了柚子梅酒和柚子柠檬酒，酒师提意把少许梳打水加入到酒里，让味道更清新清甜，喝起来的味道果然不错！喝著酒聊聊天的时候，我们点的刺身盛合五款来到了！盛合有牡丹虾、生吞拿鱼、油甘鱼、三文鱼、马粪海胆，每款都有新鲜的色泽和光泽感，令我们
我们这晚被安排坐在吧枱位，可以近距离欣赏浜烧和刺身师傅的功架。浜烧是日本流传的滋味食法，渔民会即捕即烧海鲜，来品尝最新鲜的味道，十分识食！渔获浜烧每枱都有一个浜烧小炉，整晚都有资深的浜烧师傅为我们炮制高质海鲜，确保浜烧海鲜能以最佳状态呈现味道和口感，让我们这两个不多入厨的废青可以尽情享受食物和服务！
在我们正徬徨该选择哪一种美酒的时候，酒师主动为我们介绍餐牌上的酒类，真的非常贴心！不太好浓酒的我们最后选了柚子梅酒和柚子柠檬酒，酒师提意把少许梳打水加入到酒里，让味道更清新清甜，喝起来的味道果然不错！
柚子梅酒,柚子柠檬酒
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刺身盛合五款
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刺身盛合五款
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刺身盛合五款
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吃过丰富的刺身盛合，我们便开始浜烧之旅了。味噌蟹甲罗烧是我指定要下单的！之前朋友推介过，我已急不及待想试了！浜烧师傅将鹌鹑蛋浆倒入蟹盖内，与蟹膏一同以慢火烧拌，烹调时散出浓浓的鲜味一直吸引著我们我们急不及待品尝蟹甲罗烧，绵绵的蟹膏令我们唇齿留香，甘甜香滑的蟹膏诱人！我们更把蟹膏放在香脆多士上，味道一流！
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味噌蟹甲罗烧配多士
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味噌蟹甲罗烧配多士
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味噌蟹甲罗烧配多士
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味噌蟹甲罗烧配多士
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特上渔获浜烧盛合
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特上渔获浜烧盛合
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师傅用火炉和火枪把食材最佳的味道和质素呈现出来，珍宝大虾肉质弹牙，虾头有满满的虾膏
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南非鲍鱼
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一直非常好蚝的我今晚也很满足，这里的烧蚝肉汁四射，口感嫩滑
蚝
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烧北寄贝的肉质爽口，吸收味噌海带汤便更入味，而肉汁也不会因高温而流失。味噌海带汤也散发著淡淡的鲜味，我们当然要把这精华喝下！
北寄贝
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我们加了钱升级至活帆立贝，份量会比较大只，烹调味道可选清酒和牛油，我们两款都点了。清酒的味道不及牛油味香而浓烈，但更能品尝到帆立贝自身的清甜味。两者的味道也很好！
清酒帆立贝
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牛油帆立贝
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白鳝
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白鳝
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作为一个非常爱吃牛舌者，香煎蒜片厚切牛舌正好满足我！厚切牛舌啖啖弹牙肉，牛舌肉汁香气在口腔回旋，口感和味道都令人难忘！
香煎蒜片厚切牛舌
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香煎蒜片厚切牛舌
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这晚极丰富的晚餐又怎可以少了甜品？我们点了柚子雪芭和蕃薯雪糕，两者好味得令人惊讶！柚子雪芭清新得可以清一清饱腻感，而蕃薯雪糕更是不可错过！甜丝丝的薯香味令人为之一振！
柚子雪芭,蕃薯雪糕
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柚子雪芭
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吃过这些丰盛的晚宴，消了我的倦意、饿意、对工作的苦涩。是时候好好休息一下，重新振作！
张贴
