鮨文

营业中

休息中

近年，香港愈来愈多Omakase店。omakase即厨师发办，由主厨运用当时得令的食材为客人设计当天的餐牌，讲求天时地利人和，食店买手或厨师的眼光和主厨的心思。首先，先端上一杯茶碗蒸。热腾腾的嫩滑，加上金箔和淡淡然的黑松露芡，柔滑鲜嫩。接着就是日本生蚝，来自岩手县，很是清新，直接打开食欲大门。平时吃蒸石斑就多，刺身应该未吃过。这羽太，鱼质晶莹通透，鲜甜。吃了不少鲜甜的寿司，最令我惊喜的绝对是白子寿司，那种creamy和浓香，真的是没试过就无法想像的。加点勇气！另外，这海胆山，当然就是除了鲜甜，还是鲜甜了！整顿就是享受。