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2010-05-13
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补回数月前一顿午餐的食评...French Window 给我第一个印象是大门口的长长走廊, 灯光暗暗黄黄, 穿过走廊进入用餐居后, 一整排落地玻璃把阳光映入眼里, 虽然当日天气不算晴朗, 但仍然有精神一振的效果. 座位被安排于窗旁, 有靓景陪同进餐, 味道肯定加分!!先来了鲜橙汁和香槟, 唤醒还有 holiday mood 的味蕾!! 点了特别节日午餐, 一共有6度菜, 另有咖啡, 茶, 每位HK$688.00, 以这里的收费应该算抵食 内容丰富的面包蓝, 牛油亦细心地分开了盐和无盐两种, 可因应口味选择. 一边吃著面包,喝喝香槟, 欣赏维港风景, 两个人互相拍照, 等食的时间飞快便过了 第1度菜是欢迎小食 Amuse Bouche, 外表像两颗绿色小瓜果, 原来内里是虾肉做的涵料, 入口清新, 十足虾的鲜味, 绝对有「逗嘴巴开心」的效果~第2度是味道浓郁的 Cep Mushroom Cappuccino, 奶油加浓味蘑菇泡制而成的汤, 我觉得OK, 但女友感觉太CREAMY…第3度原本是黑松露配鹅肝, 但女友不吃内脏, 经理体贴地为她转了一个虾料理; 先说黑松露配鹅肝, 黑松露的鲜
French Window 给我第一个印象是大门口的长长走廊, 灯光暗暗黄黄, 穿过走廊进入用餐居后, 一整排落地玻璃把阳光映入眼里, 虽然当日天气不算晴朗, 但仍然有精神一振的效果. 座位被安排于窗旁, 有靓景陪同进餐, 味道肯定加分!!
先来了鲜橙汁和香槟, 唤醒还有 holiday mood 的味蕾!! 点了特别节日午餐, 一共有6度菜, 另有咖啡, 茶, 每位HK$688.00, 以这里的收费应该算抵食
内容丰富的面包蓝, 牛油亦细心地分开了盐和无盐两种, 可因应口味选择. 一边吃著面包,喝喝香槟, 欣赏维港风景, 两个人互相拍照, 等食的时间飞快便过了
第1度菜是欢迎小食 Amuse Bouche, 外表像两颗绿色小瓜果, 原来内里是虾肉做的涵料, 入口清新, 十足虾的鲜味, 绝对有「逗嘴巴开心」的效果~
第2度是味道浓郁的 Cep Mushroom Cappuccino, 奶油加浓味蘑菇泡制而成的汤, 我觉得OK, 但女友感觉太CREAMY…
第3度原本是黑松露配鹅肝, 但女友不吃内脏, 经理体贴地为她转了一个虾料理; 先说黑松露配鹅肝, 黑松露的鲜味配搭鹅肝的鲜甜, 入口即溶的口感, 好感动~ 虾料理是先把虾肉先煎一煎, 再被一丝丝的配料包著, 之后再炸, 形成这个外脆内鲜的料理, 女友很喜欢.
第4度是黑松露忌廉龙虾云吞, 龙虾肉很弹口, 味道鲜甜, 伴著黑松露和滑溜的云吞皮进食, 满足舌头每一寸的需求
第5度是菌类酿鹌鹑, 不记得是甚么菌了, 但味道很清甜, 把它们酿入鹌鹑里面, 先煎后焗炮制出这度主菜, 鹌鹑肉混和菌类很配合, 互动地牵引出对方的鲜味, 连带伴碟的青豆杂碎都很好吃, 把法国菜强调的食物层次表露无遗.
最后1度菜是女友期待万分的甜品, 用香槟杯装著类似朱古力雪榚的东西, 外面围著一层空气似的酱汁, 朱古力十分浓郁, 酱汁轻轻中和朱古力的甜味, 虽然我已经吃得十二分饱, 但还是尽量在胃里腾出空间容纳这美味甜品. 反观女友仍然从容不迫地一口一口把甜品解决... "不饱吗?" 禁不住询问女友, "吃甜品是用第二个胃的~" 很冷静地回应...
最后我点了咖啡用作帮助消化, 咖啡味道亦很香浓, 很适合用作一顿美味午餐的休止符.
P.S. : 因是数月前的记事, 餐厅可能已经更改了菜单.
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