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2015-07-22
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不一定大集团才可做到美味佳肴, 反而觉得小店做得用心, 更来得享受其中滋味!Amina² Cuisine位于铜锣湾闹市中的一憧旧厦内, 摆设简约, 轻松自在, 没有传统法式餐厅那种局限感.门口位置是蚝吧, 每日新鲜到港, 令人唾涎. 听讲每逢星期三是生蚝之夜, 爱蚝之友的一大喜讯啊!另外一边还放了一大只西班牙火腿, 足24个月嘅黑毛猪, 它那咸香味向我招手了, 真有冲动带回家添... 店员亲切的服务亦另人窝心.餐前面饱少不了, 松脆可口; 酱料是自家制的, 用了迷迭香, 茄子, 香草....有点似食肉的质感. 幼滑带浓郁, 是面饱的好拍挡!既然蚝每日新鲜到港, 点都要试下, 选了南非蚝和法国蚝两种南非蚝夏季是最美味, 店员特别推介Namibia, 圆滑厚身的外型, 啖啖富有质感还带有清新海水咸味 另一款法国的Kys Marine, 相比Namibia体型比较瘦削, 但不可少看它的味道较重, 那蚝味在口腔内久久不散 Set Dinner有多款选择, 价钱由五百几至七百元左右, 视乎所选主菜而定.Starter原只虎虾, 黑松露味鱼子配香草蕃茄他他及意大利杂菜疍饼虎虾鲜甜爽口弹
Amina² Cuisine位于铜锣湾闹市中的一憧旧厦内, 摆设简约, 轻松自在, 没有传统法式餐厅那种局限感.
门口位置是蚝吧, 每日新鲜到港, 令人唾涎. 听讲每逢星期三是生蚝之夜, 爱蚝之友的一大喜讯啊!
另外一边还放了一大只西班牙火腿, 足24个月嘅黑毛猪, 它那咸香味向我招手了, 真有冲动带回家添...
店员亲切的服务亦另人窝心.餐前面饱少不了, 松脆可口; 酱料是自家制的, 用了迷迭香, 茄子, 香草....有点似食肉的质感. 幼滑带浓郁, 是面饱的好拍挡!
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南非蚝和法国蚝
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Namibia
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Kys Marine
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Starter
原只虎虾, 黑松露味鱼子配香草蕃茄他他及意大利杂菜疍饼
虎虾鲜甜爽口弹牙; 配以的黑松露味鱼子, 味道并不突出, 跟虎虾有点格格不入. 意大利杂菜疍饼带有少许辛辣, 唤醒味蕾
原只虎虾, 黑松露味鱼子配香草蕃茄他他及意大利杂菜疍饼
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Soup法式龙虾汤
阵阵浓烈海鲜味扑鼻, 相信用了大量海鲜肴制, 那浓郁芳香尽在其中
法式龙虾汤
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香煎法国鹅肝配马沙娜甜酒烩菠萝
鹅肝煎得外脆内软, 入口即溶, 只可惜略带点酥味. 如伴食的马沙娜甜酒烩菠萝再酸一点, 感觉上那油腻感会减轻一点
香煎法国鹅肝配马沙娜甜酒烩菠萝
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Sorbet系时候清清味蕾, 蕃石榴雪芭, 清香可怡
蕃石榴雪芭
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M9和牛配红菜头薯蓉, 野菜, 香草烧汁与喜马拉雅山玫瑰盐
牛肉质量俱优, 入口丰腴松化, 沾上少许喜马拉雅山玫瑰盐另牛味提升, 滋味尽在不言中
红菜头薯蓉亦不容忽视, 软滑细致, 吃不停口
M9和牛配红菜头薯蓉, 野菜, 香草烧汁与喜马拉雅山玫瑰盐
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金沙吉士拿破伦
酥皮松脆好味, 手工了得. 金沙吉士质感软绵绵, 幼滑, 略嫌过甜
金沙吉士拿破伦
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Coffee or Tea茉莉玫瑰花茶, 阵阵清香的花茶味, 另人心旷神怡
茉莉玫瑰花茶
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