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2022-11-20
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𓐝 𓐝BIFTECK在法文意指牛扒，由经验丰富的星级行政总厨Ken Kwok亲自主理，去年进驻湾仔QRE Plaza，主打精致法日菜式。适逢开业一周年，餐厅推出全新「Joie-de-Vivre」下午茶菜单，以咸点为主导，打破传统下午茶侧重于甜点的概念。1st Anniversary Afternoon Tea Set ($398/2):𓎼 Pickles Beet & Carrot Crispy Roll 腌渍红菜头及甘笋脆卷甘笋脆卷薄脆得像蛋卷一样，包著红菜头、甘笋和牛油果混合而成的果泥，色彩缤纷，清新香甜。𓎼 Japanese Red Crab Meat Croquettes 日本蟹肉可乐饼法式可乐饼裹着日本蟹肉，外脆内鲜。𓎼 Ikura & Spot Shrimp Otokomae Tofu Panna Cotta 甜虾及三文鱼子配日本豆腐奶冻以日本男前豆腐制作的奶冻，香浓豆味更能带出甜虾和三文鱼子的鲜甜。𓎼 Mentaiko & Burrata Shiso Tempura 明太子丶水牛芝士及紫苏天妇罗松脆的紫苏天妇罗非常香脆，配上咸香的芝士和明太子，口感层次丰富。𓎼 Hojic
BIFTECK在法文意指牛扒，由经验丰富的星级行政总厨Ken Kwok亲自主理，去年进驻湾仔QRE Plaza，主打精致法日菜式。
适逢开业一周年，餐厅推出全新「Joie-de-Vivre」下午茶菜单，以咸点为主导，打破传统下午茶侧重于甜点的概念。
Joie-de-Vivre afternoon tea set
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Mini Wagyu Taco
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1st Anniversary Afternoon Tea Set ($398/2):
𓎼 Pickles Beet & Carrot Crispy Roll 腌渍红菜头及甘笋脆卷
甘笋脆卷薄脆得像蛋卷一样，包著红菜头、甘笋和牛油果混合而成的果泥，色彩缤纷，清新香甜。
𓎼 Japanese Red Crab Meat Croquettes 日本蟹肉可乐饼
法式可乐饼裹着日本蟹肉，外脆内鲜。
𓎼 Ikura & Spot Shrimp Otokomae Tofu Panna Cotta 甜虾及三文鱼子配日本豆腐奶冻
以日本男前豆腐制作的奶冻，香浓豆味更能带出甜虾和三文鱼子的鲜甜。
𓎼 Mentaiko & Burrata Shiso Tempura 明太子丶水牛芝士及紫苏天妇罗
松脆的紫苏天妇罗非常香脆，配上咸香的芝士和明太子，口感层次丰富。
Japanese Red Crab Meat Croquettes
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Pickles Beet & Carrot Crispy Roll
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Cheese & Sakura Shrimp Scone
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Ikura & Spot Shrimp Otokomae Tofu Panna Cotta
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𓎼 Hojicha & Foie Gras Macaron 焙茶鹅肝马卡龙
外层是日本京都焙茶，夹层是法式鹅肝酱，茶的清香中和了鹅肝酱的腻，独特好吃。赞！
𓎼 Mini Wagyu Taco 迷你和牛夹饼
日本饺子皮包著和牛他他，又鲜又脆，卖相亦很吸睛。
𓎼 Cheese & Sakura Shrimp Scone 芝士樱花虾松饼
樱花虾Scone上洒上芝士碎，配上松露忌廉，咸香惹味之选！
𓎼 Chestnut Sichuan Tart 甘栗山椒挞
秋天就是要吃栗子，加上日本山椒的辛香点缀，口感特别。
𓎼 Mandarin Sake Granita 柑橘清酒沙冰
柑橘沙冰非常清爽，sake的风味亦非常突出。
𓎼 Strawberry Pearl 士多啤梨乳酪蛋糕
柠檬饼上是球状的士多啤梨乳酪蛋糕，外层一抹清透啫喱上沾上金箔，精致华贵。
下午茶十款茶点中有七款咸点和三款甜点，每款点心卖相精美，连盛载点心的木盒和伴碟都精致得一丝不苟。想试试矜贵的Afternoon tea，又有好去处。
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Mandarin Sake Granita
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Chestnut Sichuan Tart
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Joie-de-Vivre afternoon Tea set
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