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2018-05-30
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某天突然收到一個令我驚喜交集的短訊，山林道私房西餐廳Luxury已結業了,這間陪伴我幾個年頭的餐廳，無論生日飯局、好友聚會、聖誕大餐等都必然選擇這𥚃渡過，我再找不到另一家可以有齊地點方便、食物高質、環境浪漫、價格又相宜的餐廳🍴，還有一個優點就是免收開瓶費了，通常去餐廳進餐都會叫支酒relax吓的，但係動輒都要五六百蚊，而自攜的話就便宜多了正當非常婉惜之際，再細心看看短訉的內容，原來是老闆兼主廚Jacky Lam 再另起爐灶開設這間名為「J.L Private Kitchen 」，馬上轉悲為喜打去book位了為了保持所有食材新鮮，店家會預先WhatsApp Menu 給顧客選擇，這一點我又頗為欣賞的，一來預約了的食物夠新鮮、二來想吃的東西不會缺貨、三來當進餐廳後不用再浪費時間去揀菜色店員很快就送上這個熱騰騰的麵包籃，有麵包脆條、軟包、墨汁🦑...多款味道，再伴以鮮牛油及千島醬汁，各具特色，自家製造的更顯得矜貴龍蝦湯散著濃厚的蝦殼味，是以正宗的方法去熬製，口感濃厚而幼滑北海道帶子爽甜又大隻，再配以龍蝦汁燴的意大利飯，爽甜加濃味的口感非常搭配油漬的吞拿魚配巴馬火腿有陣陣的咸香，口感獨特、有拖
正當非常婉惜之際，再細心看看短訉的內容，原來是老闆兼主廚Jacky Lam 再另起爐灶開設這間名為「J.L Private Kitchen 」，馬上轉悲為喜打去book位了
為了保持所有食材新鮮，店家會預先WhatsApp Menu 給顧客選擇，這一點我又頗為欣賞的，一來預約了的食物夠新鮮、二來想吃的東西不會缺貨、三來當進餐廳後不用再浪費時間去揀菜色
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店員很快就送上這個熱騰騰的麵包籃，有麵包脆條、軟包、墨汁🦑...多款味道，再伴以鮮牛油及千島醬汁，各具特色，自家製造的更顯得矜貴
法式干邑龍蝦湯
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龍蝦湯散著濃厚的蝦殼味，是以正宗的方法去熬製，口感濃厚而幼滑
香煎北海道帶子龍蝦汁澮意大利飯
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北海道帶子爽甜又大隻，再配以龍蝦汁燴的意大利飯，爽甜加濃味的口感非常搭配
油漬五味藍鯨吞拿魚配巴馬火腿、日本大拖羅他他田園沙律
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油漬的吞拿魚配巴馬火腿有陣陣的咸香，口感獨特、有拖羅的油香配以沙津菜感覺清新又健康
慢烤澳洲芥末香草羊架
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慢煮的方式更能鎖住羊肉的肉汁，食落質感鮮嫩、慢煮真係一個偉大的發明
有機鮮柚子配自家手打雪糕
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啖啖淸新嘅柚子淸香，除了解膩之外，亦為這頓晚餐劃上了完美的句號💖
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